Bioatferdsmekanismer for matusikkerhet

Matusikkerhet påvirker én av seks husholdninger med barn i USA og påvirker uforholdsmessig de som ledes av kvinner og minoriteter. Matusikkerhet er assosiert med fedme hos barn, astma, angst og depresjon og atferdsproblemer, og bidrar dermed til helseforskjeller. Mens matusikkerhet sannsynligvis bidrar til dårlig helse gjennom sin effekt på kostholdet, skjuler en slik forenklet forståelse sannsynligvis effekten av stress - de som er unike for barndommen, for eksempel negative barndomsopplevelser inkludert mors depresjon, så vel som de som generelt er assosiert med opplevelsen av fattigdom . For å informere om mekanismene som matusikkerhet til syvende og sist påvirker fysiske og mentale helseutfall hos barn, vil denne studien skille ut effektene av matusikkerhet fra de av fattigdom og undersøke effekter på kosthold, biomarkører, vektøkning, humør og atferd mens andre barndomsproblemer vurderes. . Spesifikt, gjennom en unik intervensjon for sommermåltid, vil det foreslåtte prosjektet isolere opplevelsen av matusikkerhet hos barn i alderen 8 til 12 år fra lavinntektshusholdninger i Providence, RI. I samarbeid med YMCA of Greater Providence og Healthy Communities Office i Providence vil vi rekruttere 100 barn over to somre. Etter å ha fullført en grunnvurdering, vil deltakerne bli randomisert til å motta hjemmeleverte måltider gjennom sommeren eller til å motta et ukentlig nyhetsbrev. Barn randomisert til nyhetsbrevgruppen vil oppleve den naturlige utbruddet av matusikkerhet om sommeren og motta et ukentlig nyhetsbrev om samfunnsressurser som ikke forventes å påvirke matusikkerhet (Food Insecure Group). De som er randomisert til å motta måltider vil forbli matsikre over sommeren gjennom mottak av ukentlige forsendelser av fem frokost- og lunsjmåltider som oppfyller ernæringsbehovene til denne aldersgruppen (Food Secure Group). Primære endepunkter inkluderer kostholdskvalitet, biomarkører for metabolsk syndrom, betennelse og stress, BMI z-score og barnsmål for atferd og angst og depresjonssymptomer. Virkningen av omsorgspersonens humør og stress på helseeffektene av matusikkerhet vil også bli utforsket. Til syvende og sist vil funn fra denne forskningen klargjøre mekanismene som matusikkerhet påvirker barns helseutfall og informere om hvordan man mer effektivt kan forebygge matusikkerhet.