Effekten av uregelmessig måltidsmønster på nitrogenbalansen hos friske normalvektige kvinner

Studien vil ha et crossover randomisert, ikke-blindet to måltidsmønsterdesign med friske voksne kvinnelige frivillige rekruttert fra Nottingham, Storbritannia og området rundt.

For det første vil det bli arrangert et screeningbesøk på ca. en time og høyde, vekt og midjeomkrets vil bli målt etter standardprosedyrer (f.eks. uten sko, iført lette klær). Kroppssammensetning vil bli oppnådd ved bruk av hudfoldtykkelse på fire steder (triceps, biceps, subscapular og suprailiac). En blodprøve (8 ml) vil bli tatt for rutinemessig blodundersøkelse. En rekke spørreskjemaer vil bli fylt ut for å vurdere medisinsk helse, søvnvarighet, fysisk aktivitetsnivå, spiseatferd og depresjon. Ved avreise vil forsøkspersonene bli bedt om å fylle ut en 4 dagers matdagbok.

Denne studien vil vare i 5 uker. I løpet av den første uken vil deltakerne bli pålagt å ta i bruk ett av to måltidsmønstre, etterfulgt av en tre ukers utvaskingsperiode, der de vil få lov til å gå tilbake til sitt vanlige kosthold, før de foretar en andre ukes intervensjon etter det andre måltidsmønsteret. Disse måltidsmønstrene vil bestå av å innta 1) et vanlig måltidsmønster på 6 daglige måltider i to uker, eller 2) et uregelmessig et som består av å innta et annet antall måltider hver dag (mellom 3 og 9). Etterforskere foreslår å gi et iso-energisk kosthold som inneholder identiske matvarer med makronæringsstoffsammensetning (som en prosentandel av total energi per dag) på 50 % karbohydrat, 35 % fett og 15 % protein for begge mønstrene. All mat som skal konsumeres under studiet (1. og 5. uke) vil bli gitt gratis. Disse vil omfatte matvarer som vanligvis konsumeres i det britiske kostholdet og vil bli konsumert i mengder designet for å holde kroppsvekten konstant under studien. Deltakerne vil fylle ut en dagbok for matoverholdelse i løpet av studieperioden. Fysisk aktivitet vil bli fanget opp av BodyMedia SenseWear armbånd for å sikre at deltakerne har et likt fysisk aktivitetsnivå i begge intervensjonsperiodene. Denne enheten registrerer og analyserer fysiologiske parametere, og bruker algoritmer for å rapportere daglig bevegelse, forbrente kalorier, grad av fysisk aktivitet og trinn som er tatt. Den vil bli plassert på baksiden av øvre venstre arm (triceps). Armbåndslogoen må vende oppover mot skulderen, og sølvsensorene på undersiden av armbåndet vil være i kontakt med huden.

Deltakerne vil bli bedt om å innta et standardisert kveldsmåltid basert på maten deres dagen før starten av hver intervensjon og å gi 7, 24-timers urinprøver i løpet av hver intervensjonsperiode. All urin ble samlet fra studiedeltakerne i 24 timer fra kl. Urin samles opp i 7 urinbeholdere av plast uten konserveringsmiddel. 5 ml vil bli lagret fra den godt blandede 24-timers urinsamlingen og analysert for urinurea. I tillegg vil de bli bedt om å bruke en trådløs iButton-datalogger for å måle håndleddstemperaturen for å vurdere døgnrytmen. iButtons vil bli programmert til å ta prøver hvert 10. minutt, og vil festes til et dobbeltsidig bomullssportsarmbånd ved hjelp av borrelås, med sensorflaten til iButton plassert over innsiden av håndleddet, på den radiale arterien til den ikke -dominerende hånd.

Til slutt vil subjektiv appetitt (inkludert sult, metthet og spiselyst) bli vurdert ved hjelp av visuelle analoge skalaer (VAS) under intervensjonen. Deltakerne vil få et hefte der de kan registrere den subjektive appetitten før og etter hvert enkelt måltid på dag 7 i begge intervensjonsperiodene når forsøkspersonene inntar 6 måltider/d under hver intervensjon.