Wpływ nieregularnego schematu posiłków na równowagę azotową u zdrowych kobiet o normalnej wadze

Badanie będzie miało krzyżowy, randomizowany, nieślepy schemat dwóch posiłków z udziałem zdrowych dorosłych ochotniczek rekrutowanych z Nottingham w Wielkiej Brytanii i okolic.

Najpierw zostanie umówiona wizyta przesiewowa trwająca około godziny, podczas której zostanie zmierzony wzrost, waga i obwód talii zgodnie ze standardowymi procedurami (np. bez butów, w lekkim ubraniu). Skład ciała zostanie uzyskany na podstawie grubości fałdu skórno-tłuszczowego w czterech miejscach (triceps, biceps, subscapular i suprailiac). Zostanie pobrana próbka krwi (8 ml) do rutynowego badania krwi. Zostanie wypełnionych szereg kwestionariuszy w celu oceny stanu zdrowia, długości snu, poziomu aktywności fizycznej, zachowań żywieniowych i depresji. W dniu wyjazdu badani zostaną poproszeni o wypełnienie 4-dniowego dziennika posiłków.

Obecne badanie potrwa 5 tygodni. W pierwszym tygodniu uczestnicy będą musieli przyjąć jeden z dwóch schematów posiłków, po czym nastąpi trzytygodniowy okres wymywania, w którym będą mogli powrócić do swojej zwykłej diety, przed podjęciem drugiego tygodnia interwencji po drugim schemacie posiłków. Te schematy posiłków będą polegały na spożywaniu 1) regularnego schematu posiłków składającego się z 6 posiłków dziennie przez dwa tygodnie lub 2) nieregularnego polegającego na spożywaniu różnej liczby posiłków dziennie (między 3 a 9). Badacze proponują zapewnienie diety izoenergetycznej zawierającej identyczne pokarmy o składzie makroskładników (jako procent całkowitej energii na dzień) 50% węglowodanów, 35% tłuszczu i 15% białka dla obu schematów. Wszystkie produkty spożywcze do spożycia podczas badania (1. i 5. tydzień) będą dostarczane bezpłatnie. Będą to pokarmy powszechnie spożywane w brytyjskiej diecie i będą spożywane w ilościach zaprojektowanych tak, aby utrzymać stałą masę ciała podczas badania. Uczestnicy będą wypełniać dziennik zgodności żywności w okresie badania. Aktywność fizyczna będzie rejestrowana przez opaskę BodyMedia SenseWear, aby upewnić się, że uczestnicy mają podobny poziom aktywności fizycznej w obu okresach interwencji. To urządzenie rejestruje i analizuje parametry fizjologiczne, a za pomocą algorytmów raportuje dzienny ruch, spalone kalorie, stopień aktywności fizycznej i wykonane kroki. Zostanie umieszczony z tyłu lewego ramienia (triceps). Logo opaski musi być skierowane w górę w kierunku ramienia, a srebrne czujniki na spodzie opaski będą stykać się ze skórą.

Uczestnikom zaleca się spożywanie znormalizowanego wieczornego posiłku w oparciu o ich dokumentację żywieniową w dniu poprzedzającym rozpoczęcie każdej interwencji i dostarczanie próbek moczu z 7, 24 godzin w trakcie każdego okresu interwencji. Cały mocz pobierano od uczestników badania przez 24 godziny, począwszy od godziny 7 rano. Mocz będzie zbierany do 7 plastikowych pojemników na mocz bez środków konserwujących. 5 ml będzie przechowywanych z dobrze wymieszanego 24-godzinnego moczu i analizowane pod kątem mocznika w moczu. Ponadto zostanie im zalecone noszenie bezprzewodowego rejestratora danych iButton do pomiaru temperatury nadgarstka w celu oceny rytmu okołodobowego. Przyciski iButton zostaną zaprogramowane do pobierania próbek co 10 minut i zostaną przymocowane do dwustronnej bawełnianej sportowej opaski na nadgarstek za pomocą rzepu, przy czym czujnik iButton zostanie umieszczony na wewnętrznej stronie nadgarstka, na tętnicy promieniowej nie -dominująca ręka.

Wreszcie subiektywny apetyt (w tym głód, sytość i chęć jedzenia) zostanie oceniony za pomocą wizualnych skal analogowych (VAS) podczas interwencji. Uczestnicy otrzymają broszurę, w której będą odnotowywać subiektywny apetyt przed i po każdym pojedynczym posiłku w dniu 7 podczas obu okresów interwencji, gdy badani spożywają 6 posiłków dziennie podczas każdej interwencji.