Die Auswirkung eines unregelmäßigen Mahlzeitenmusters auf den Stickstoffhaushalt bei gesunden normalgewichtigen Frauen

Die Studie wird ein Crossover-randomisiertes, nicht verblindetes Zwei-Mahlzeiten-Muster-Design mit gesunden erwachsenen weiblichen Freiwilligen haben, die aus Nottingham, Großbritannien und Umgebung rekrutiert werden.

Zunächst wird ein ungefähr einstündiger Screening-Besuch vereinbart, bei dem Größe, Gewicht und Taillenumfang nach Standardverfahren gemessen werden (z. B. ohne Schuhe, in leichter Kleidung). Die Körperzusammensetzung wird anhand der Hautfaltendicke an vier Stellen (Trizeps, Bizeps, subscapular und suprailiac) ermittelt. Für routinemäßige Blutuntersuchungen wird eine Blutprobe (8 ml) entnommen. Eine Reihe von Fragebögen wird ausgefüllt, um den Gesundheitszustand, die Schlafdauer, das Ausmaß der körperlichen Aktivität, das Essverhalten und die Depression zu beurteilen. Bei der Abreise werden die Probanden gebeten, ein 4-tägiges Ernährungstagebuch zu führen.

Die vorliegende Studie dauert 5 Wochen. Während der ersten Woche müssen die Teilnehmer eines von zwei Mahlzeitenmustern annehmen, gefolgt von einer dreiwöchigen Auswaschphase, in der sie zu ihrer gewohnten Ernährung zurückkehren können, bevor sie nach dem zweiten Mahlzeitenmuster eine Intervention in der zweiten Woche durchführen. Diese Essensmuster bestehen aus 1) einem regelmäßigen Essensmuster von 6 täglichen Mahlzeiten für zwei Wochen oder 2) einem unregelmäßigen Essensmuster, das aus dem Verzehr einer unterschiedlichen Anzahl von Mahlzeiten pro Tag (zwischen 3 und 9) besteht. Die Forscher schlagen vor, eine iso-energetische Ernährung anzubieten, die identische Lebensmittel mit einer Makronährstoffzusammensetzung (als Prozentsatz der Gesamtenergie pro Tag) von 50 % Kohlenhydraten, 35 % Fett und 15 % Protein für beide Muster enthält. Alle während der Studie (1. und 5. Woche) zu verzehrenden Lebensmittel werden kostenlos zur Verfügung gestellt. Diese umfassen Lebensmittel, die üblicherweise in der britischen Ernährung verzehrt werden, und werden in Mengen verzehrt, die darauf ausgelegt sind, das Körpergewicht während der Studie konstant zu halten. Die Teilnehmer führen während des Studienzeitraums ein Tagebuch zur Lebensmitteleinhaltung. Die körperliche Aktivität wird vom BodyMedia SenseWear-Armband erfasst, um sicherzustellen, dass die Teilnehmer in beiden Interventionszeiträumen ein ähnliches körperliches Aktivitätsniveau aufweisen. Dieses Gerät zeichnet und analysiert physiologische Parameter und verwendet Algorithmen, um die tägliche Bewegung, den Kalorienverbrauch, den Grad der körperlichen Aktivität und die unternommenen Schritte zu melden. Es wird auf der Rückseite des linken Oberarms (Trizeps) platziert. Das Armband-Logo muss nach oben zur Schulter zeigen und die silbernen Sensoren an der Unterseite des Armbands müssen Hautkontakt haben.

Den Teilnehmern wird empfohlen, am Tag vor Beginn jeder Intervention ein standardisiertes Abendessen auf der Grundlage ihrer Ernährungsaufzeichnungen zu sich zu nehmen und im Laufe jeder Interventionsperiode 7, 24-Stunden-Urinproben abzugeben. Der gesamte Urin wurde von den Studienteilnehmern für 24 Stunden gesammelt, beginnend um 7:00 Uhr. Der Urin wird ohne Konservierungsmittel in 7 Urinbehältern aus Kunststoff gesammelt. Aus dem gut durchmischten 24-h-Sammelurin werden 5 ml eingelagert und auf Harnstoff untersucht. Darüber hinaus wird ihnen empfohlen, einen drahtlosen iButton-Datenlogger zu tragen, um die Temperatur am Handgelenk zu messen und den zirkadianen Rhythmus zu beurteilen. Die iButtons werden so programmiert, dass sie alle 10 Minuten eine Abtastung vornehmen, und werden mit Velcro® an einem doppelseitigen Sportarmband aus Baumwolle befestigt, wobei die Sensorfläche des iButton über der Innenseite des Handgelenks auf der Arteria radialis der Non platziert wird -dominante Hand.

Schließlich wird der subjektive Appetit (einschließlich Hunger, Völlegefühl und Lust auf Essen) während des Eingriffs anhand visueller Analogskalen (VAS) erfasst. Die Teilnehmer erhalten eine Broschüre, in der sie den subjektiven Appetit vor und nach jeder einzelnen Mahlzeit am Tag 7 während beider Interventionszeiträume aufzeichnen können, wenn die Probanden während jeder Intervention 6 Mahlzeiten pro Tag zu sich nehmen.