El efecto del patrón irregular de comidas en el balance de nitrógeno en mujeres sanas de peso normal

El estudio tendrá un diseño de patrón de dos comidas cruzado, aleatorizado, no ciego, con voluntarias adultas sanas reclutadas en Nottingham, Reino Unido y sus alrededores.

En primer lugar, se programará una visita de selección de aproximadamente una hora y se medirá la altura, el peso y la circunferencia de la cintura siguiendo los procedimientos estándar (por ejemplo, sin zapatos, con ropa ligera). La composición corporal se obtendrá utilizando el grosor del pliegue cutáneo en cuatro sitios (tríceps, bíceps, subescapular y suprailíaco). Se obtendrá una muestra de sangre (8 ml) para análisis de sangre de rutina. Se completarán una serie de cuestionarios para evaluar la salud médica, la duración del sueño, los niveles de actividad física, el comportamiento alimentario y la depresión. A la salida, se les pedirá a los sujetos que completen un diario de alimentos de 4 días.

El presente estudio tendrá una duración de 5 semanas. Durante la primera semana, los participantes deberán adoptar uno de los dos patrones de comidas, seguido de un período de lavado de tres semanas, en el que se les permitirá volver a su dieta habitual, antes de emprender una intervención de la segunda semana siguiendo el segundo patrón de comidas. Estos patrones de alimentación consistirán en consumir 1) un patrón de alimentación regular de 6 comidas diarias durante dos semanas, o 2) uno irregular consistente en consumir un número diferente de comidas cada día (entre 3 y 9). Los investigadores proponen proporcionar una dieta isoenergética que contenga alimentos idénticos con una composición de macronutrientes (como porcentaje de la energía total por día) de 50 % de carbohidratos, 35 % de grasas y 15 % de proteínas para ambos patrones. Todos los alimentos que se consumirán durante el estudio (1.ª y 5.ª semana) se proporcionarán de forma gratuita. Estos incluirán alimentos que se consumen comúnmente en la dieta británica y se consumirán en cantidades diseñadas para mantener el peso corporal constante durante el estudio. Los participantes completarán un diario de cumplimiento de alimentos durante el período de estudio. La actividad física será capturada por el brazalete BodyMedia SenseWear para garantizar que los participantes tengan un nivel de actividad física similar en ambos períodos de intervención. Este dispositivo registra y analiza parámetros fisiológicos y utiliza algoritmos para informar el movimiento diario, las calorías quemadas, el grado de actividad física y los pasos realizados. Se colocará en la parte posterior de la parte superior del brazo izquierdo (el tríceps). El logotipo del brazalete debe mirar hacia arriba, hacia el hombro, y los sensores plateados en la parte inferior del brazalete estarán en contacto con la piel.

Se recomendará a los participantes que consuman una cena estandarizada basada en su registro de alimentos el día antes del inicio de cada intervención y que proporcionen muestras de orina de 7, 24 horas durante el transcurso de cada período de intervención. Se recolectó toda la orina de los participantes del estudio durante 24 horas a partir de las 7 am. La orina se recogerá en 7 recipientes de orina de plástico sin conservantes. Se almacenarán 5 ml de la orina de 24 horas bien mezclada y se analizarán para determinar la urea urinaria. Además, se les recomendará que usen un registrador de datos iButton inalámbrico para medir la temperatura de la muñeca con el fin de evaluar el ritmo circadiano. Los iButtons se programarán para tomar muestras cada 10 minutos y se sujetarán a una muñequera deportiva de algodón de doble cara usando Velcro®, con la cara del sensor del iButton colocada sobre el interior de la muñeca, en la arteria radial del no -mano dominante.

Finalmente, el apetito subjetivo (incluido el hambre, la saciedad y el deseo de comer) se evaluará mediante escalas analógicas visuales (EVA) durante la intervención. Los participantes recibirán un folleto en el que registrar el apetito subjetivo antes y después de cada comida individual el día 7 durante ambos períodos de intervención cuando los sujetos consumen 6 comidas/día durante cada intervención.