Влияние нерегулярного режима питания на баланс азота у здоровых женщин с нормальным весом

Исследование будет иметь перекрестный рандомизированный неслепой план двухразового питания со здоровыми взрослыми женщинами-добровольцами, набранными из Ноттингема, Великобритания, и его окрестностей.

Во-первых, будет организован скрининговый визит продолжительностью около часа, и будут измерены рост, вес и окружность талии в соответствии со стандартными процедурами (например, без обуви, в легкой одежде). Состав тела будет получен с использованием толщины кожной складки в четырех местах (трицепс, бицепс, подлопаточная и надподвздошная). Образец крови (8 мл) будет получен для обычного исследования крови. Будет заполнен ряд анкет для оценки состояния здоровья, продолжительности сна, уровня физической активности, пищевого поведения и депрессии. При отъезде испытуемых попросят заполнить дневник питания за 4 дня.

Настоящее исследование продлится 5 недель. В течение первой недели участники должны будут принять один из двух режимов питания, после чего следует трехнедельный период вымывания, в течение которого им будет разрешено вернуться к своей обычной диете, прежде чем предпринять вмешательство на второй неделе после второго режима питания. Эти режимы питания будут состоять из 1) регулярного режима питания из 6 приемов пищи в день в течение двух недель или 2) нерегулярного режима питания, состоящего из разного количества приемов пищи каждый день (от 3 до 9). Исследователи предлагают обеспечить изоэнергетическую диету, содержащую идентичные продукты с составом макронутриентов (в процентах от общей энергии в день) из 50% углеводов, 35% жиров и 15% белков для обеих моделей. Все продукты, которые будут потребляться во время исследования (1-я и 5-я недели), будут предоставляться бесплатно. Они будут включать в себя продукты, обычно потребляемые в британской диете, и будут потребляться в количествах, предназначенных для поддержания постоянной массы тела во время исследования. Участники заполняют дневник соблюдения пищевых норм в течение периода исследования. Физическая активность будет фиксироваться нарукавной повязкой BodyMedia SenseWear, чтобы гарантировать, что участники имеют одинаковый уровень физической активности в оба периода вмешательства. Это устройство записывает и анализирует физиологические параметры и использует алгоритмы, чтобы сообщать о ежедневных движениях, сожженных калориях, степени физической активности и пройденных шагах. Он будет размещен на тыльной стороне верхней части левой руки (трицепс). Логотип повязки должен быть обращен вверх к плечу, а серебряные датчики на нижней стороне повязки должны соприкасаться с кожей.

Участникам будет рекомендовано потреблять стандартизированный ужин на основе их пищевых записей за день до начала каждого вмешательства и предоставлять 7 24-часовых образцов мочи в течение каждого периода вмешательства. Вся моча была собрана у участников исследования в течение 24 часов, начиная с 7 часов утра. Моча будет собираться в 7 пластиковых контейнеров для мочи без консервантов. 5 мл будут сохранены из хорошо перемешанной 24-часовой коллекции мочи и проанализированы на мочевину. Кроме того, им будет рекомендовано носить беспроводной регистратор данных iButton для измерения температуры запястья, чтобы оценить циркадный ритм. iButtons будут запрограммированы на взятие проб каждые 10 минут и будут прикреплены к двустороннему хлопковому спортивному браслету с помощью застежки-липучки Velcro®, при этом сенсорная поверхность iButton будет размещена на внутренней стороне запястья, на лучевой артерии нефрона. -доминирующей руки.

Наконец, субъективный аппетит (включая голод, сытость и желание поесть) будет оцениваться с помощью визуальных аналоговых шкал (ВАШ) во время вмешательства. Участникам будет предоставлен буклет для записи субъективного аппетита до и после каждого отдельного приема пищи на 7-й день в течение обоих периодов вмешательства, когда субъекты потребляют 6 приемов пищи в день во время каждого вмешательства.