Effekten av det bærekraftige kostholdet på tarmmikrobiota og metabolomet: en randomisert crossover-studie (SUSUGUT)

Usunt kosthold er nært knyttet til ikke-smittsomme sykdommer og utgjør høyere risiko for sykelighet og dødelighet enn utrygg sex, alkohol, tobakk og narkotikabruk til sammen. I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) følger et sunt kosthold et plantebasert mønster med lave mengder rødt kjøtt og lavt enkelt sukkerinntak. Det vil også redusere antropologisk økologisk påvirkning. Vi antar at et plantebasert kosthold vil gunstig modifisere tarmmikrobiotaen og metabolomet, og påvirke også Trimethylamine N-oxide (TMAO), en metabolitt assosiert med CVD.

Denne studien har en randomisert single blind crossover-design som sammenligner et plantebasert kosthold med et vestlig kontrolldiett. Den brukes på frivillige i alderen 18-70 år, N=20. Hver diettintervensjon (plantebasert og vestlig) vil vare i 16 påfølgende dager adskilt av minimum 7 ukers utvaskingsperiode (intervensjon 1-utvaskingsintervensjon 2). Prøver av blodurin og avføring vil bli tatt på dag 1 og 14 av hver intervensjon. På dag 14 vil det bli utført L-karnitin-utfordring med 1200 mg L-karnitin for å teste nivåene av TMAO, i de neste 2 påfølgende dagene (24 timer og 48 timer etter behandling).