Effekter av hel og ikke-fett melkeforbruk på kroppssammensetning hos barn

Bakgrunn Den optimale melketypen er et tema for mye debatt. Flere nyere observasjonsstudier indikerer at inntak av hel (full-fett), sammenlignet med redusert fettmelk, er assosiert med mindre vektøkning og redusert risiko for kardiometabolske sykdommer. Den observerte gunstige effekten av å innta helmelk på kroppsvekten kan skyldes dens større metthetsverdi, noe som fører til inntak av færre kalorier fra andre matvarer av lavere kvalitet (f.eks. sukkerholdig). Mekanistiske studier indikerer at substitusjon av karbohydrater med visse mettede fettsyrer i melk øker lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C). Imidlertid har denne økningen blitt tilskrevet store, flytende partikler som er mindre aterogene enn små, tette partikler; er ledsaget av en økning i høydensitetslipoproteinkolesterol (HDL-C); og øker kanskje ikke den totale risikoen sammenlignet med karbohydrater.

Spesifikke mål og hypoteser

• Å undersøke effekten av melkeforbruk på kroppssammensetning (Mål #1) og risikofaktorer for kardiometabole sykdommer (Mål #2). Primær hypotese. Inntak av helmelk vil resultere i mindre vektøkning sammenlignet med inntak av fettfri melk. Sekundær hypotese. Inntak av helmelk vil redusere risikoen for kardiometabole sykdommer sammenlignet med inntak av fettfri melk.
• Å utforske effekten av melkeforbruk på kostholdskvaliteten (Mål #3). Utforskende hypotese. Inntak av helmelk vil forbedre den generelle kostholdskvaliteten ved å fortrenge mat av lavere kvalitet sammenlignet med inntak av fettfri melk, spesielt blant barn med lav kostholdskvalitet.

Design randomisert kontrollert prøveversjon. Deltakere (N=200, i alderen 9 til 12 år, BMI≥85. persentil) som rapporterer å drikke ≤1,5 ​​kopper/d melk vil bli tilfeldig tildelt i 1 år for å motta: 1) Helmelk, 3 kopper/d eller 2) Ikke-fett melk, 3 kopper/d. For å fremme etterlevelse av intervensjonene, vil etterforskerne stole på hjemmelevering av melk ved bruk av metoder som samsvarer med tidligere vellykkede studier.

Studieresultater Det primære resultatet er endring i fettmasse målt ved luftforskyvningspletysmografi (BodPod) ved 3 tidspunkter (grunnlinje og 6 og 12 måneder). For å evaluere risikofaktorer for kardiometabole sykdommer, vil etterforskerne skaffe en plasma MetaboProfile®(LabCorp) som inkluderer lipoproteinpartikkelstørrelser og subfraksjonskonsentrasjoner, nye mål for insulinresistent dyslipoproteinemi og betennelse, og en konvensjonell lipidprofil. Etterforskerne skal også måle blodtrykket.