Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Tolerabilitet av et gammelt korn hos pasienter med ikke-cøliaki hvetefølsomhet

8. januar 2026 oppdatert av: Pasquale Mansueto, University of Palermo

Tolerabilitet av et gammelt korn hos pasienter med ikke-cøliaki hvetefølsomhet. En klinisk studie og et søk etter diagnostiske biomarkører.

Pasienter som lider av hvetrelaterte problemer, i fravær av cøliaki eller hveteallergidiagnose, kan lide av ikke-cøliaki hvetefølsomhet (NCWS). Dette er preget av både gastrointestinale (GI) og ekstraintestinale symptomer, som forbedres med eliminering av hveteinntak. Til dags dato har ingen definitiv forklaring på patogenetiske mekanismer til NCWS blitt bevist, og på samme måte har ingen spesifikk ikke-invasiv diagnostisk biomarkør blitt gjenkjent. NCWS-prevalensen er estimert til å være i et bredt område, over hele verden, mellom 0,6 % og 13 %, og dens kliniske presentasjon overlapper med irritabel tarm-syndrom (IBS). Å identifisere NCWS-pasienter blant de med IBS-lignende klinisk presentasjon kan tillate å kurere denne kritiske tilstanden og redusere de sosiale kostnadene. Imidlertid har det aldri blitt påvist et reelt behov for streng overholdelse av hvetefri diett (WFD) i NCWS. I denne sammenhengen prøver forskning aktivt å finne hvetesorter med manglende eller lav immunreaktivitet som skal brukes til behandling av NCWS-pasienter. Foreløpige bevis støtter antagelsen om at diploide hvetearter, som Triticum monococcum (TM), sammenlignet med vanlige (Triticum aestivum (TA)), kan ha et lavere immunogent potensial hos NCWS-pasienter.

Det første målet med prosjektet vårt er å verifisere om bruken av en diploid hvete (TM), med lavere konsentrasjoner og bioaktivitet av amylase-trypsin-hemmere (ATI) og med gliadinproteiner med bedre fordøyelighet, sammenlignet med en heksaploid ( TA) kan forbedre både symptomer og livskvalitet (QoL) for NCWS-fag. Det andre målet er identifisering av ikke-invasive serologiske biomarkører for NCWS-diagnose. Det tredje målet er å identifisere T-cellelymfocytter som er i stand til å gjenkjenne beslektede peptider fra hveteproteiner for bedre å klassifisere og overvåke pasienter som er berørt av NCWS.

For å oppnå disse resultatene planla vi en prospektiv, dobbeltblind klinisk studie med crossover, der pasienter som allerede er diagnostisert med NCWS (i henhold til internasjonale kriterier og med en dobbeltblind placebokontrollert hveteutfordring), etter en streng WFD, vil bli eksponert. i dobbeltblind til både TM og TA. Alle pasientene vil bli evaluert klinisk på de forskjellige tidspunktene med validerte skalaer for å vurdere tolerabiliteten av TM. Dessuten vil deres tarmpermeabilitet, immunologisk aktivering og tarmmikrobiota-mønstre bli studert ved både in vitro og in vivo teknikker. Til slutt vil en tilfeldig valgt undergruppe av pasienter bli studert gjennom enkeltcellet transkriptom og T-cellereseptor (TCR) sekvensering på rektoskopibiopsiprøver for å identifisere T-cellelymfocytter som er i stand til å gjenkjenne beslektede peptider fra hveteproteiner. Hvis det lykkes, vil vi bevise at et kostholdsregime med TM vil være et passende og rimeligere alternativ til en WFD i NCWS-fag, og vi kan også avdekke det patofysiologiske grunnlaget for denne tilstanden, samtidig identifisere en potensiell ikke- invasiv biomarkør.

Studieoversikt

Detaljert beskrivelse

State of the art Sammenhengen mellom hveteinntak og "wheat-relaterte lidelser" (WRDs) har vært kjent i lang tid, inkludert patologier som cøliaki (CD) og hveteallergi (WA). Nylig har en ny ikke-allergisk og ikke-autoimmun tilstand blitt identifisert: ikke-cøliaki glutensensitivitet (NCGS). Dette er preget av både gastrointestinale (GI)-symptomer, svært lik de av irritabel tarmsyndrom (IBS) (f. magesmerter, diaré, etc.), og ekstratarm (f.eks. arthromyalgier, anemi, etc.), som forbedrer på en hvetefri diett (WFD).

NCGS-prevalensrater varierer fra 0,6 % til 13 % i den generelle befolkningen, og gitt mangelen på en biomarkør, er diagnosen basert på: 1) ekskludering av CD og WA; 2) symptoms regresjon på en WFD; 3) tilbakefall av symptomer på en dobbeltblind placebokontrollert utfordring (DBPCC) med hvete.

Leger anerkjenner en betydelig overlapping mellom NCGS og IBS, og det er kjent at IBS påvirker omtrent 25 % av den generelle befolkningen. Så hvis en prosentandel av IBS-pasienter kunne ha nytte av en WFD, ville dette ha en overordnet innvirkning på de sosiale helsekostnadene, og anslås at de indirekte kostnadene (f.eks. tap av arbeid og redusert produktivitet) er opptil 20 milliarder dollar/år i USA, med en årlig kostnad på 9933 dollar per pasient. Videre rapporterer mange pasienter med IBS-lignende eller øvre gastro-øsofageal funksjonslignende manifestasjoner selv en sammenheng mellom symptomdebut og hveteinntak (hveteintoleranse). Ikke desto mindre ville en klinisk tilnærming med en WFD for alle IBS-pasienter være umotivert og farlig, og avgjøre en stor økonomisk byrde.

Hos de fleste IBS-pasienter kan visceral overfølsomhet bidra til GI-symptomer. Immunaktivering, på grunn av mukosale mastceller (MC) i nærheten av tarmens nerver, ser ut til å spille en rolle i IBS-symptomenes begynnelse. En mulig nevro-immun interaksjon i duodenal submucosa hos NCGS-pasienter som involverer MC er blitt beskrevet for å forklare GI-symptomer. Andre funn i NCGS inkluderer økt infiltrasjon av eosinofiler i GI-kanalen, som kan produsere flere inflammatoriske (dvs. eosinofilt kationisk protein (ECP) og tryptase) og nevromodulerende stoffer (f.eks. substans P og VIP).

Flere studier har undersøkt ytelsen til serumbiomarkørpaneler for å skille IBS fra NCGS og friske personer. Disse inkluderte inflammatoriske cytokiner, kjemokiner, nevrotransmittere og antistoffer assosiert med CD. Derfor er det kritisk viktig å undersøke ytelsen til serumbiomarkørpaneler for å skille "ekte NCGS" fra andre forhold.

Etter å ikke definitivt ha fastslått om gluten eller en annen hvetekomponent er ansvarlig for symptomutløsing, har NCGS blitt omdøpt til ikke-coeliac hvetesensitivitet (NCWS), som vil utelukke andre relevante kornsorter, som bygg og rug. Noen komponenter av hvete andre enn glutenproteiner kan være potensielt skadelige for NCWS-pasienter, som inkluderer fermenterbare kortkjedede karbohydrater (FODMAPs) og amylase-trypsin-hemmere (ATIs); sistnevnte, som aktiverer tolllignende reseptor 4-kompleks i monocytter, makrofager og dendrittiske celler i tarmslimhinnen, kan indusere medfødt immunitet hos både CD og friske personer. Til slutt har noen forfattere fokusert på aktivering av medfødt og/eller ervervet immunitet, eller modifikasjoner av tarmmikrobiota.

Forskning prøver aktivt å finne hvetesorter med manglende eller lav immunreaktivitet som skal brukes til å behandle pasienter med NCWS. Foreløpige bevis viste at diploide hvetearter, som Triticum monococcum (TM), sammenlignet med vanlige (Triticum aestivum (TA) og Triticum durum), kunne ha et lavere immunogent potensial hos NCWS- og IBS-pasienter. Det ser ut til at moderne hveter inneholder høyere konsentrasjoner og bioaktivitet av ATI sammenlignet med diploide, og at gliadin fra TM beholder et redusert antall immunogene peptider for CD-pasienter på grunn av høy in vitro fordøyelighet. Vi fant at ATI-er fra TM er tilstrekkelig forskjellige fra TA, for å bestemme mangel på immuntoksisitet i CD etter proteolytisk fordøyelse. Dessuten viste noen data at ved IBS kan forbruket av gammel hvete redusere symptomer og proinflammatoriske cytokiner og forbedre intestinal dysbiose. I denne sammenhengen har vi nylig vist at NCWS-pasienter som bruker eldgamle korn kan få en sen diagnose på grunn av den mulige kliniske fordelen (toleransen) oppnådd med disse kornene.

Alle disse dataene må imidlertid betraktes som foreløpige, og de patogenetiske mekanismene og den reelle kliniske toleransen til de gamle hvetene gjenstår å bekrefte. Derfor er det veldig viktig å evaluere hypotesen om at spesifikke eldgamle hvetevarianter kunne tolereres og trygge for NCWS-pasienter, og prøver å identifisere, samtidig, mulige ikke-invasive biomarkører for å diagnostisere og skille NCWS fra IBS-pasienter.

Hypoteser og mål Vår hypotese er at en diettterapeutisk tilnærming basert på bruk av en diploid hvete (TM), med lavere konsentrasjoner og bioaktivitet av ATI og med gliadinproteiner med bedre fordøyelighet, kan forbedre symptomer og livskvalitet (QoL) av NCWS-pasienter.

Vi planla å utføre en Double-Blind Wheat Challenge (DBWC), med kryssing av 2 hvetesorter (TM vs TA), hos pasienter diagnostisert med NCWS i henhold til Salerno-kriteriene (6), for å vurdere den antatte kliniske toleransen til TM, og analysere de immunologiske, intestinale permeabiliteten og mikrobielle forskjellene, prøver å identifisere både de patogenetiske mekanismene og potensielle diagnostiske biomarkørene til NCWS, og hjelper til med å skille NCWS fra IBS-pasienter.

Hvis det bekreftes, vil et kostholdsregime med TM være et mer passende og rimeligere alternativ til en WFD, og ​​identifisering av en biomarkør for NCWS vil redusere antall medisinske besøk og undersøkelser, med betydelige økonomiske besparelser for de nasjonale helsesystemene. Videre vil den antatte fordelaktige effekten av en diett basert på en regional eldgammel hvetesort bidra til den regionale jordbruks- og matøkonomien.

Det overordnede målet med studien er å undersøke hos NCWS-pasienter om en utfordring med en gammel hvete (TM) sammenlignet med en moderne (TA), har en lavere symptomrespons, noe som gjenspeiler visceral overfølsomhet, immunaktivering og distinkte mikrobielle profiler, for å å garantere disse pasientene et konsistent alternativ til WFD og øke deres livskvalitet.

Det andre målet er identifisering av ikke-invasive serologiske biomarkører for NCWS-diagnose.

Det tredje målet er å identifisere, gjennom enkeltcelle (sc) transkriptom og T-celle reseptor (TCR) sekvensering, T-celle lymfocytter som er i stand til å gjenkjenne beslektede peptider fra hveteproteiner for bedre å klassifisere pasienter påvirket av NCWS, med en translasjonsrelevans for fremtidig skreddersydd terapier.

Forsøksplanen er delt inn i 4 arbeidspakker (WP). Innenfor hver WP er det definert en rekke oppgaver.

WP1: evaluering av klinisk respons på TM sammenlignet med TA hos NCWS-pasienter av en DBWC med crossover.

Oppgave 1.1: evaluering av GI-symptomer fremkalt av dietteksponering for TM og TA ved hjelp av en validert GI-symptomvurderingsskala.

Oppgave 1.2: evaluering av ekstraintestinale symptomer fremkalt av dietteksponering for TM og TA ved hjelp av en ekstraintestinal symptomvurderingsskala.

Oppgave 1.3: evaluering av QoL-modifikasjoner bestemt ved dietteksponering for TM og TA ved en QoL-validert skala.

WP2: evaluering av intestinal permeabilitet og skadebiomarkører hos NCWS-pasienter under 3 diettregimer: WFD, TM og TA-utfordring.

Oppgave 2.1: in vivo evaluering av intestinal permeabilitet ved hjelp av laktulose/mannitol (La/Ma)-forholdstesten.

Oppgave 2.2: analyse av serologiske indekser for tarmskade og permeabilitet, ved ELISA-analyser.

WP 3: Evaluering av immunologisk, inflammatorisk og visceral hypersensitivitetsrespons hos NCWS-pasienter under 3 diettregimer: WFD, TM og TA-utfordring.

Oppgave 3.1: analyse av fekale og plasmatiske biomarkører for visceral overfølsomhet ved ELISA-analyser.

Oppgave 3.2: analyse av den humorale immunresponsen mot gluten ved ELISA-analyser Oppgave 3.3: analyse av serologiske inflammatoriske biomarkører ved samtidig høysensitiv mikrosfærebasert Luminex-teknologi og ELISA-analyser.

Oppgave 3.4: immunfenotyping av fullblod for kvantifisering av immuncelle (IC) subpopulasjoner og deres aktiveringsstatus, evaluering av gut homing biomarkører og identifisering av spesifikk cellepopulasjon involvert i den systemiske immunresponsen på hvete.

Oppgave 3.5: Identifikasjon, gjennom enkeltcelle (sc) transkriptom og TCR-sekvensering, av T-celle lymfocytter som er i stand til å gjenkjenne beslektede peptider fra hveteproteiner, i rektal mucosa hos NCWS-individer.

WP4: evaluering av tarmmikrobiota hos NCWS-pasienter under 3 forskjellige kostholdsregimer: WFD, TM og TA-utfordring.

Oppgave 4.1: in vitro amplifikasjon av bakteriell genetisk materiale fra fekale prøver ved polymerase kjedereaksjon (PCR) metoder og identifikasjon av tarmmikrobiota sammensetning.

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Antatt)

68

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiekontakt

Studer Kontakt Backup

Studiesteder

    • Sicily
      • Palermo, Sicily, Italia, 90127
        • Rekruttering
        • University Hospital of Palermo
        • Ta kontakt med:
        • Hovedetterforsker:
          • Pasquale Mansueto
        • Underetterforsker:
          • Antonio Carroccio
        • Underetterforsker:
          • Aurelio Seidita

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

  • Voksen
  • Eldre voksen

Tar imot friske frivillige

Nei

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • alder >18 og <65 år;
  • negativitet av klasse A (IgA) og G (IgG) immunoglobulin (Ig) anti-deamidert gliadin (anti-DGP); negativitet av IgA og IgG anti-vev transglutaminase (anti-tTG) og anti-endomysiale antistoffer (EMA);
  • fravær av intestinal villøs atrofi, dokumentert hos alle pasienter som bærer haplotypene DQ2 og/eller DQ8 humane leukocyttantigen (derfor uavhengig av negativiteten til cøliakispesifikke serumantistoffer);
  • fravær av hveteallergi (negativ prikktest og/eller serum-IgE-måling spesifikt for hvete, gluten og gliadin).

Ekskluderingskriterier:

  • alder <18 og >65 år;
  • selvekskludering av gluten/hvete fra kostholdet og avslag på å gjeninnføre det, for diagnostiske formål, før du går inn i studien;
  • svangerskap;
  • alkohol- og/eller narkotikamisbruk;
  • Helicobacter pylori og andre bakterielle og/eller parasittiske infeksjoner;
  • diagnose av kroniske inflammatoriske tarmsykdommer og andre organiske patologier som påvirker fordøyelsessystemet (for eksempel alvorlige leversykdommer), nervesystemsykdommer, store psykiatriske lidelser, immunologiske mangler og svekkelser som begrenser fysisk aktivitet;
  • kreft
  • pasienter som gjennomgår kjemoterapi og/eller strålebehandling.

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Diagnostisk
  • Tildeling: Randomisert
  • Intervensjonsmodell: Crossover-oppdrag
  • Masking: Firemannsrom

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: NCWS-pakker A-B
NCWS-pasienter vil gjennomgå en Double-Blind Wheat Challenge DBWC med en eldgammel diploid hvete (TM) eller en moderne heksaploid hvete (TA). Denne DBWC vil bli utført med melpakker kodet A eller B, som hver inneholder henholdsvis en av hvetesortene. Pakke A eller B vil bli gitt i 1 uke og deretter, etter 1 uke med utvasking (eller inntil pasientene rapporterer fullstendig velvære), vil pasientene motta de andre pakkene i ytterligere 1 uke (cross-over design).

Pasientene vil få en daglig dose på 80 g mel av Triticum Monococcum (tilsvarer 10 g gluten), som vil bli oppløst og tilberedt av pasientene selv. Under utfordringen vil alvorlighetsgraden av symptomene bli registrert ved hjelp av en 10-punkts visuell analog skala (VAS). Utfordringene vil bli stoppet når kliniske reaksjoner vil oppstå i minst 2 påfølgende dager (økning >3 i VAS) for enten GI eller ekstraintestinale symptomer.

Utfordringer vil bli betraktet som positive hvis symptomene, som opprinnelig hadde vært tilstede, dukker opp igjen etter at de forsvinner på eliminasjonsdietten, og hvis GI og/eller ekstraintestinale symptoms skår vil være >30 % sammenlignet med eventuell økning bestemt under administrering av den andre hveten variasjon.

Pasientene vil få en daglig dose på 80 g mel av Triticum Aestivum (tilsvarer 10 g gluten), som vil bli oppløst og tilberedt av pasientene selv. Under utfordringen vil alvorlighetsgraden av symptomene bli registrert ved hjelp av en 10-punkts visuell analog skala (VAS). Utfordringene vil bli stoppet når kliniske reaksjoner vil oppstå i minst 2 påfølgende dager (økning >3 i VAS) for enten GI eller ekstraintestinale symptomer.

Utfordringer vil bli betraktet som positive hvis symptomene, som opprinnelig hadde vært tilstede, dukker opp igjen etter at de forsvinner på eliminasjonsdietten, og hvis GI og/eller ekstraintestinale symptoms skår vil være >30 % sammenlignet med eventuell økning bestemt under administrering av den andre hveten variasjon.

Eksperimentell: NCWS-pakker B-A
NCWS-pasienter vil gjennomgå en Double-Blind Wheat Challenge DBWC med en eldgammel diploid hvete (TM) eller en moderne heksaploid hvete (TA). Denne DBWC vil bli utført med melpakker kodet A eller B, som hver inneholder henholdsvis en av hvetesortene. Pakke A eller B vil bli gitt i 1 uke og deretter, etter 1 uke med utvasking (eller inntil pasientene rapporterer fullstendig velvære), vil pasientene motta de andre pakkene i ytterligere 1 uke (cross-over design).

Pasientene vil få en daglig dose på 80 g mel av Triticum Monococcum (tilsvarer 10 g gluten), som vil bli oppløst og tilberedt av pasientene selv. Under utfordringen vil alvorlighetsgraden av symptomene bli registrert ved hjelp av en 10-punkts visuell analog skala (VAS). Utfordringene vil bli stoppet når kliniske reaksjoner vil oppstå i minst 2 påfølgende dager (økning >3 i VAS) for enten GI eller ekstraintestinale symptomer.

Utfordringer vil bli betraktet som positive hvis symptomene, som opprinnelig hadde vært tilstede, dukker opp igjen etter at de forsvinner på eliminasjonsdietten, og hvis GI og/eller ekstraintestinale symptoms skår vil være >30 % sammenlignet med eventuell økning bestemt under administrering av den andre hveten variasjon.

Pasientene vil få en daglig dose på 80 g mel av Triticum Aestivum (tilsvarer 10 g gluten), som vil bli oppløst og tilberedt av pasientene selv. Under utfordringen vil alvorlighetsgraden av symptomene bli registrert ved hjelp av en 10-punkts visuell analog skala (VAS). Utfordringene vil bli stoppet når kliniske reaksjoner vil oppstå i minst 2 påfølgende dager (økning >3 i VAS) for enten GI eller ekstraintestinale symptomer.

Utfordringer vil bli betraktet som positive hvis symptomene, som opprinnelig hadde vært tilstede, dukker opp igjen etter at de forsvinner på eliminasjonsdietten, og hvis GI og/eller ekstraintestinale symptoms skår vil være >30 % sammenlignet med eventuell økning bestemt under administrering av den andre hveten variasjon.

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Evaluering av gastrointestinale symptomer fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

En modifisert versjon av Gastrointestinal Symptom Rating Scale (GSRS) vil bli administrert til alle pasientene under hvert poliklinisk besøk for å vurdere gastrointestinale symptomer før utfordringen (T0, hvetefri diett) og etter eksponering for både Triticum Monococcum (TM) og Triticum Aestivum ( TA).

Forskjellen vil bli ansett som relevant dersom GSRS vil bli registrert >30 % sammenlignet med T0 og/eller en eventuell økning bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Evaluering av ekstraintestinale symptomer fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

En vurderingsskala for ekstraintestinale symptomer, basert på symptomene som oftest observeres hos NCWS-pasienter, vil bli administrert til alle pasientene under hvert poliklinisk besøk for å vurdere gastrointestinale symptomer før utfordringen (T0, hvetefri diett) og etter eksponering for både Triticum Monococcum ( TM) og Triticum Aestivum (TA).

Forskjellen vil bli ansett som relevant hvis vurderingsskalaen for ekstraintestinale symptomer vil bli registrert >30 % sammenlignet med T0 og/eller til eventuell økning bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Evaluering av modifikasjon av livskvalitet fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Irritable Bowel Syndrome-Quality of Life (IBS-QoL) vil bli brukt til å vurdere pasientens QoL. Det er et allerede validert tilstandsspesifikt verktøy for IBS-pasienter, som inkorporerer spesifikke underdomener, som matunngåelse, avføringsvaner og effekten på de sosiale/seksuelle relasjonene.

IBS-QoL vil bli administrert til alle pasientene under hvert poliklinisk besøk for å vurdere gastrointestinale symptomer før utfordringen (T0, hvetefri diett) og etter eksponering for både Triticum Monococcum (TM) og Triticum Aestivum (TA).

Forskjellen vil bli ansett som relevant dersom IBS-QoL vil bli registrert >30 % sammenlignet med T0 og/eller til eventuell økning bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
In vivo evaluering av intestinal permeabilitetsmodifikasjon fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

In vivo-evaluering av intestinal permeabilitet vil bli utført ved å bruke Laktulose/Mannitol (La/Ma) ratio-testen, som allerede er validert for glutenrelaterte lidelser, og andre GI-sykdommer med diaré og malabsorpsjon. Testen er basert på oral administrering (etter 12 timers faste) av en vandig isosmolar løsning (270mOsm) av 2 ikke-absorberbare sukkerarter (5g laktulose og 2g mannitol), i 150ml vann. De to sukkerene er ikke metaboliserbare, filtreres av nyrene og finnes i urinen; en urinsamling i 5 timer etter at bolusen inneholder alt som er filtrert, med et La/Ma-forhold <0,035, som regnes som den "normale" tarmpermeabilitetsindeksen (verdier ≥0,035 vil bli vurdert som indeks for økt GI-permeabilitet).

La/Ma-forholdsforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med T0-verdier og/eller til verdiene som er bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for intestinal permeabilitet fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: zonulin
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Zonulin-dosering vil bli utført av kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

Zonulinverdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for intestinal permeabilitet fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: occludin
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Occludin-dosering vil bli utført av kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

Occludinverdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrasjonen av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for intestinal permeabilitet fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: claudin 1
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Claudin 1-dosering vil bli utført av kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

Claudin 1 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for tarmskade fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: tarmfettsyrebindende protein
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Tarmfettsyrebindende proteindosering vil bli utført av kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

intestinal fettsyrebindende protein verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for tarmskade fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: lipopolysakkarid
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

lipopolysakkariddosering vil bli utført med kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

lipopolysakkaridverdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for tarmskade fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: lipopolysakkaridbindende protein
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Lipopolysakkarid-bindende proteindosering vil bli utført med kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

lipopolysakkarid binding-protein verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for tarmskade fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: F-aktin immunoglobulin (Ig)A
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

F-aktin immunoglobulin (Ig)A-dosering vil bli utført med kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

F-aktin immunoglobulin (Ig)A verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt ved administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av serologiske indekser for tarmskade fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: F-aktin immunoglobulin (Ig)G
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

F-aktin-immunoglobulin (Ig)G-dosering vil bli utført av kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

F-aktin immunoglobulin (Ig)G verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt ved administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av tarmoverfølsomhetsindekser fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: eosinofilt kationisk protein
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Eosinofil kationisk proteindosering vil bli utført på avføringsprøver etter allerede validerte metoder.

Eosinofil kationisk proteinverdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av overfølsomhetsindekser i tarmen fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: tryptase
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Tryptasedosering vil bli utført på avføringsprøver etter allerede validerte metoder.

Tryptaseverdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av tarmoverfølsomhetsindekser fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: substans P
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Substans P-dosering vil bli utført på blodprøver med kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

Stoff P-verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrasjon av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av tarmoverfølsomhetsindekser fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: somatostatin
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Somatostatin-dosering vil bli utført på blodprøver med kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

Somatostatin verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av tarmoverfølsomhetsindekser fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: serotonin
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Serotonindosering vil bli utført på blodprøver med kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

Differanse i serotoninverdier vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrasjonen av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av tarmoverfølsomhetsindekser fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: vasoaktivt intestinalt peptid
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Vasoaktiv intestinal peptiddosering vil bli utført på blodprøver med kommersielle ELISA-sett i henhold til produsentens instruksjoner.

Vasoaktive intestinale peptidverdier forskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av den humorale immunresponsen mot gluten fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: anti-gliadin antistoffer immunglobulin A
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Humoral immunrespons mot gluten vil bli evaluert ved å dosere plasmanivåer av anti-gliadin-antistoffer immunglobulin A ved kommersielle ELISA-analyser, etter produsentens instruksjoner.

Anti-gliadin antistoffer immunglobulin A verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt ved administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av den humorale immunresponsen mot gluten fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: anti-gliadin antistoffer immunglobulin G
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Humoral immunrespons mot gluten vil bli evaluert ved å dosere plasmatiske nivåer av anti-gliadin-antistoffer immunglobulin G ved kommersielle ELISA-analyser, etter produsentens instruksjoner.

Anti-gliadin antistoffer immunglobulin G verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: granulocyttkolonistimulerende faktor
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

Granulocyttkolonistimulerende faktor verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: granulocytt-makrofager kolonistimulerende faktor
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

Granulocytt-makrofag kolonistimulerende faktor verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interferon (IFN)-γ
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

Interferon (IFN)-γ verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-1β
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-1β verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-2
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-2 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-4
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-4 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-5
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-5 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-6
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-6 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-8
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-8 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-9
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-9 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-10
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-10 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-12
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-12 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-13
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-13 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-15
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-15 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-17
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-17 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-21
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-21 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-22
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-22 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: interleukin (IL)-33
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

interleukin (IL)-33 verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av de serologiske inflammatoriske biomarkørene fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum: tumornekrosefaktor (TNF)-α
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Ekspresjon av serologiske inflammatoriske biomarkører vil bli evaluert på alle prøvene som samles inn, ved multipleksing av samtidig analyse med høysensitivitetsmikrokulebaserte analyser eller ELISA.

Tumornekrosefaktor (TNF)-α verdiforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av immunfenotyping av fullblod for kvantifisering av modifikasjon av immuncelle (IC) subpopulasjoner og deres aktiveringsstatus fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Immunfenotyping vil bli utført ved flerfarget flowcytometri. Blod vil bli farget med fluorokrom-konjugerte antistoffer spesifikke for overflatemarkører av cellepopulasjonslinjer og immunaktivering for å tillate kvantifisering av immuncellepopulasjoner og deres aktiveringsstatus Immuncellepopulasjonsforskjell vil bli ansett som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og /eller til verdiene bestemt under administreringen av den andre hvetesorten.
Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Identifikasjon av T-celle lymfocytter i stand til å gjenkjenne beslektede peptider fra hveteproteiner
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
For å identifisere T-celler som er i stand til å gjenkjenne beslektede peptider fra hveteproteiner, vil CD45+-immunceller samles inn fra rektale biopsiprøver fra 10 pasienter, ved baseline og når de vil rapportere tilbakefall av symptom ved dobbeltblind hveteutfordring. Rektale biopsier vil bli overført i komplett kulturmedium, hakket i små biter, etterfulgt av enzymatisk fordøyelse. Deretter vil CD45+ fraksjon sorteres og brukes til påfølgende -omiske analyser. Immunceller oppnådd fra biopsiene vil gjennomgå enkeltcellekarakterisering, med sikte på å undersøke endringer i immunmikromiljøet, ved CITE-seq og TCR-seq analyser. For å få innsikt i T-cellereseptorsekvenser som er i stand til å gjenkjenne antatte peptider som stammer fra de viktigste hveteproteinene (gluten, etc.), vil vi utvikle en nevrale nettverk/docking-prediktiv modell for TCR/epitop-interaksjon. De endelige hvetepeptidkandidatene vil deretter bli validert in vitro ved å bruke en Elispot-analyse.
Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)
Analyse av modifikasjon av tarmmikrobiota fremkalt av dietteksponering for Triticum Monococcum og Triticum Aestivum
Tidsramme: Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

in vitro identifikasjon av tarmmikrobiota vil bli utført ved amplifikasjon, analyse og kvantifisering av tarmmikrobiom på avføringsprøver. Etter fekal innsamling vil bakteriell DNA ekstraheres med cetyltrimetylammoniumbromid, og 16S rDNA-sekvensering vil bli utført ved polymerasekjedereaksjon (PCR) metoder, ved bruk av universelle primere. De resulterende fragmentene vil deretter bli sekvensert ved pyrosekvensering. Hver avlesning vil bli sammenlignet med en database med kjente 16S rDNA-sekvenser, ved å bruke BLAT-programmet ved å fylogenetisk tildele de mest spesifikke og pålitelige nodene. Denne metoden for å tildele de oppnådde dataene fører til et "vektet" fylogenetisk tre som godt karakteriserer bakterieinnholdet i prøven.

Tarmmikrobiotaforskjell vil anses som relevant for p<0,05 sammenlignet med verdier registrert ved T0 og/eller til verdiene bestemt under administrering av den andre hvetesorten.

Dag 0 (før start av utfordringen), 7 (etter inntak av første meltype i henhold til randomisering) og 21 (etter inntak av andre meltype i henhold til randomisering)

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Etterforskere

  • Studiestol: Antonio Carroccio, MD, University of Palermo

Publikasjoner og nyttige lenker

Den som er ansvarlig for å legge inn informasjon om studien leverer frivillig disse publikasjonene. Disse kan handle om alt relatert til studiet.

Generelle publikasjoner

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

1. februar 2024

Primær fullføring (Faktiske)

31. juli 2025

Studiet fullført (Antatt)

30. november 2026

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

20. desember 2023

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

20. desember 2023

Først lagt ut (Faktiske)

5. januar 2024

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Antatt)

12. januar 2026

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

8. januar 2026

Sist bekreftet

1. januar 2026

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

NEI

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

produkt produsert i og eksportert fra USA

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Abonnere