Delta GREEN Food is Medicine Intervention

Selv om Mississippi-deltaet har en rik landbrukshistorie og noe av landets mest fruktbare jord, har innbyggerne opplevd arven etter slaveri og økonomisk utnyttelse gjennom matusikkerhet og fattigdom i generasjoner. Faktisk oppfyller omtrent 77 % av Mississippi-fylkene det amerikanske landbruksdepartementets definisjon av matørkener. Dette prosjektet fokuserer på Bolivar, Washington og Sunflower, sammenhengende fylker i deltaet som er utpekt som helseforskjellsbefolkninger. Over 65 % av de 100 000 innbyggerne er svarte/afroamerikanere og ~30 % lever på eller under fattigdomsnivået. Overvektstallene er høye og diabetesfrekvensen er nesten det dobbelte av landsgjennomsnittet. Mat er medisin-programmer – helseklinikkermobilmarkeder, produserer reseptbelagte programmer og produserer levering – har et betydelig løfte om å takle den alarmerende krisen med ernæringsrelaterte sykdommer. Over hele USA er Food is Medicine-programmene i sin spede begynnelse og akselererer i raskt tempo; siden 2019 har USDA finansiert 116 reseptbeløp. Imidlertid har ingen studier evaluert effekten av mat- og medisinprogrammer i en streng, randomisert kontrollert studie som måler objektive kardiometabolske risikofaktorer blant minoritetsbefolkninger i samfunn med vedvarende vanskeligheter. Tufts University mottok et stipend fra National Institute of Minority Health and Health Disparities for å utvikle, teste og evaluere et Food is Medicine-program i Mississippi. Denne studien er fokusert på Delta Growing a Resilient, Enriching, Equitable, Nourishing Food System (GREENS) Food is Medicine (FIM) Project. Delta GREENS Food is Medicine er et samarbeidsprosjekt i Bolivar, Washington og Sunflower fylker i Mississippi. Intervensjonen innebærer regelmessig utdelte frukt- og grønnsaksbokser samt ernæringsundervisningsmateriell til intervensjonsgruppen. Kontrollgruppen vil motta produksjonsbokser senere, etter at de har fullført studieaktiviteter. Deltakerne vil være pasienter ved Delta Health Center (DHC) klinikker i Mississippi. Prosjektet kapitaliserer på den tidligere suksessen med samfunnsbasert innsats og tiår med samfunnsengasjert forskning ved Tufts University, inkludert tidligere ernæringsarbeid i Delta-regionen. Til tross for sin unike kulturelle og landbruksmessige bakgrunn, viser Mississippi-deltaet pågående helseforskjeller forankret i historisk rasemessig ulikhet og fattigdom. Ved å samarbeide og bygge på tidligere suksesser, har Delta GREENS FIM-prosjektet som mål å møte disse utfordringene, og bli en modell for å fremme ernæringssikkerhet og håndtering av kroniske lidelser i varierte lokalsamfunn over hele landet.