Delta GREENS La comida es la intervención de la medicina

Aunque el delta del Mississippi tiene una rica historia agrícola y uno de los suelos más fértiles del país, los residentes han experimentado el legado de la esclavitud y la explotación económica a través de la inseguridad alimentaria y la pobreza durante generaciones. De hecho, alrededor del 77% de los condados de Mississippi cumplen con la definición de desiertos alimentarios del Departamento de Agricultura de EE. UU. Este proyecto se centra en Bolívar, Washington y Girasol, condados contiguos del Delta que están designados como poblaciones con disparidad de salud. Más del 65% de los 100.000 residentes son negros/afroamericanos y ~30% vive en el nivel de pobreza o por debajo de él. Las tasas de obesidad son altas y la tasa de diabetes es casi el doble del promedio nacional. Los programas de alimentos son medicinas (mercados móviles de clínicas de salud, programas de prescripción de productos y entrega de productos) son muy prometedores para abordar la alarmante crisis de las enfermedades relacionadas con la nutrición. En todo Estados Unidos, los programas de Alimentos son Medicina están en su infancia y se están acelerando a un ritmo rápido; Desde 2019, el USDA ha financiado 116 subvenciones para prescripción de productos agrícolas. Sin embargo, ningún estudio ha evaluado el impacto de los programas de alimentos como medicina en un ensayo controlado aleatorio riguroso que mida los factores de riesgo cardiometabólico objetivos entre poblaciones minoritarias en comunidades con desventaja persistente. La Universidad de Tufts recibió una subvención del Instituto Nacional de Salud de las Minorías y Disparidades de Salud para desarrollar, probar y evaluar un programa de Alimentos es Medicina en Mississippi. Este estudio se centra en el proyecto Delta Growing a Resilient, Enriching, Equitable, Nourishing food System (GREENS) Food is Medicine (FIM). Delta GREENS Food is Medicine es un proyecto colaborativo en los condados de Bolívar, Washington y Girasol en Mississippi. La intervención implica la distribución regular de cajas de frutas y verduras, así como materiales de educación nutricional para el grupo de intervención. El grupo de control recibirá cajas de productos más tarde, después de completar las actividades del estudio. Los participantes serán pacientes de las clínicas del Delta Health Center (DHC) en Mississippi. El proyecto capitaliza el éxito pasado de los esfuerzos comunitarios y décadas de investigación con participación comunitaria en la Universidad de Tufts, incluido el trabajo previo sobre nutrición en la región del Delta. A pesar de sus antecedentes culturales y agrícolas únicos, el delta del Mississippi muestra disparidades de salud persistentes arraigadas en la desigualdad racial y la pobreza históricas. Al colaborar y aprovechar éxitos anteriores, el proyecto Delta GREENS FIM tiene como objetivo abordar estos desafíos y convertirse en un modelo para promover la seguridad nutricional y el manejo de enfermedades crónicas en diversas comunidades de todo el país.