Delta GREENS Il cibo è un intervento medico

Sebbene il delta del Mississippi abbia una ricca storia agricola e uno dei terreni più fertili della nazione, i residenti hanno sperimentato per generazioni l’eredità della schiavitù e dello sfruttamento economico attraverso l’insicurezza alimentare e la povertà. In effetti, circa il 77% delle contee del Mississippi soddisfa la definizione di deserto alimentare del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. Questo progetto si concentra su Bolivar, Washington e Sunflower, contee contigue del Delta designate come popolazioni con disparità sanitaria. Oltre il 65% dei 100.000 residenti sono neri/afroamericani e circa il 30% vive al livello di povertà o al di sotto. I tassi di obesità sono elevati e il tasso di diabete è quasi il doppio della media nazionale. I programmi “Il cibo è medicina” – mercati mobili delle cliniche sanitarie, programmi di prescrizione di prodotti e consegna di prodotti – rappresentano una promessa significativa per affrontare l’allarmante crisi delle malattie legate alla nutrizione. Negli Stati Uniti, i programmi Food is Medicine sono agli inizi e stanno accelerando rapidamente; dal 2019, l'USDA ha finanziato 116 borse di studio per la prescrizione di prodotti. Tuttavia, nessuno studio ha valutato l’impatto dei programmi alimentari e medici in un rigoroso studio randomizzato e controllato che misurasse i fattori di rischio cardiometabolico oggettivi tra le popolazioni minoritarie in comunità con svantaggio persistente. La Tufts University ha ricevuto una sovvenzione dal National Institute of Minority Health and Health Disparities per sviluppare, testare e valutare un programma Food is Medicine nel Mississippi. Questo studio è focalizzato sul progetto Delta Growing a Resilient, Enriching, Equitable, Nourishing food System (GREENS) Food is Medicine (FIM). Delta GREENS Food is Medicine è un progetto di collaborazione nelle contee di Bolivar, Washington e Sunflower nel Mississippi. L'intervento prevede la distribuzione regolare di cassette di frutta e verdura e materiali di educazione alimentare al gruppo di intervento. Il gruppo di controllo riceverà scatole di prodotti in seguito, dopo aver completato le attività di studio. I partecipanti saranno pazienti presso le cliniche del Delta Health Center (DHC) nel Mississippi. Il progetto sfrutta il successo passato degli sforzi a livello comunitario e decenni di ricerca impegnata nella comunità presso la Tufts University, compreso il precedente lavoro sulla nutrizione nella regione del Delta. Nonostante il suo background culturale e agricolo unico, il delta del Mississippi mostra continue disparità sanitarie radicate nella storica disuguaglianza razziale e nella povertà. Collaborando e basandosi sui successi precedenti, il progetto Delta GREENS FIM mira ad affrontare queste sfide e diventare un modello per promuovere la sicurezza nutrizionale e la gestione delle condizioni croniche in varie comunità a livello nazionale.