Grupy żywności związane z niedokrwistością u kobiet w ciąży

Zapobieganie anemii wśród kobiet, zwłaszcza kobiet w ciąży, jest priorytetowym programem żywieniowym w Etiopii. Niedokrwistość jest istotnym czynnikiem przyczyniającym się do złych wyników ciąży, w tym niskiej masy urodzeniowej i śmiertelności matek. Anemia ma wiele czynników, które w większości przypadków obejmują czynniki dietetyczne. Spożywanie produktów spożywczych bogatych w żelazo i inne składniki odżywcze biorące udział w produkcji czerwonych krwinek sprzyja optymalnemu poziomowi hemoglobiny. Ciemnozielone warzywa liściaste, mięso i fasola to niektóre z grup żywności, o których wiadomo, że są związane z mniejszym ryzykiem anemii. Badania dotyczące związku rodzimych produktów żywnościowych z wynikami zdrowotnymi są ograniczone w krajach rozwijających się. Na przykład tradycyjnie uważa się, że teff, spożywany tylko w Etiopii i niektórych częściach Erytrei, chroni przed anemią ze względu na wysoką zawartość żelaza, ale żucie khatu, wszechobecna praktyka społeczna w Etiopii, wiąże się z restrykcyjnymi wzorami żywieniowymi i anemią. W tym badaniu zbadano związek grup żywności spożywanych lokalnie z anemią wśród ciężarnych etiopskich kobiet.