Wpływ mąki grochowej w chlebie na poziom glukozy we krwi

Kryteria przyjęcia:

1. Ogólnie zdrowy mężczyzna lub kobieta, w wieku 18-40 lat;
2. Wskaźnik masy ciała (BMI) 18,5-30,0 kg/m2;
3. Nawykowo spożywać śniadanie, obiad i kolację odpowiednio rano, w środku dnia i wieczorem;
4. Chęć wyrażenia świadomej zgody;
5. Chęć / zdolność do spełnienia wymagań badania.

Kryteria wyłączenia:

1. Ciąża lub karmienie piersią;
2. Cukrzyca w wywiadzie, stężenie glukozy we krwi na czczo ≥6,1 mmol/l, HbA1c ≥6,0% lub stosowanie insuliny lub leków doustnych w celu kontroli poziomu cukru we krwi;
3. Historia medyczna chorób układu krążenia;
4. Skurczowe ciśnienie krwi >140 mmHg lub rozkurczowe ciśnienie krwi >90 mmHg;
5. Cholesterol całkowity w osoczu na czczo >7,8 mmol/l;
6. HDL w osoczu na czczo
7. LDL na czczo w osoczu >5,0 mmol/l;
8. Trójglicerydy w osoczu na czczo >2,3 mmol/l;
9. Poważna operacja w ciągu ostatnich 3 miesięcy;
10. Historia choroby zapalnej (tj. toczeń rumieniowaty układowy, reumatoidalne zapalenie stawów, łuszczyca) lub stosowanie jakichkolwiek leków kortykosteroidowych w ciągu 3 miesięcy;
11. choroba wątroby lub dysfunkcja wątroby w wywiadzie (zdefiniowana jako aktywność aminotransferazy asparaginianowej (AST) lub aminotransferazy alaninowej (ALT) w osoczu ≥3 razy powyżej górnej granicy normy (GGN));
12. Historia medyczna choroby nerek lub dysfunkcji nerek (zdefiniowana jako azot mocznikowy we krwi i kreatynina ≥3-krotność GGN));
13. Obecność zaburzeń żołądkowo-jelitowych, codzienne stosowanie jakichkolwiek leków obniżających kwas żołądkowy lub środków przeczyszczających (w tym suplementów błonnika) w ciągu ostatniego miesiąca lub stosowanie antybiotyków w ciągu ostatnich 6 tygodni;
14. Aktywne leczenie dowolnego rodzaju raka w ciągu 1 roku przed rozpoczęciem badania;
15. Pracownik zmianowy (system zatrudnienia, w którym normalne godziny pracy danej osoby są częściowo poza normalnym dniem roboczym; 6:00 i 20:00);
16. Palenie, używanie tytoniu lub nikotynowego zamiennika oraz konopi indyjskich w dowolnej postaci (w ciągu ostatnich 3 miesięcy);
17. Alergie na groch lub pszenicę;
18. Niechęć lub niechęć do spożywania badanych pokarmów;
19. Spożywanie >4 porcji roślin strączkowych tygodniowo;
20. Stosowanie jakiegokolwiek leku na receptę lub bez recepty, ziołowego lub suplementu diety, o którym wiadomo, że wpływa na glikemię lub apetyt;
21. Udział w innym badaniu klinicznym, obecnym lub w ciągu ostatnich 4 tygodni;
22. Niestabilna masa ciała (zdefiniowana jako >5% zmiana w ciągu 3 miesięcy) lub aktywny udział w programie odchudzania.
23. Inne czynniki medyczne, psychiatryczne lub behawioralne, które w ocenie głównego badacza mogą zakłócać udział w badaniu lub zdolność do przestrzegania protokołu interwencji;