Określenie różnic w wydalaniu tlenku azotu w wydychanym powietrzu u zdrowych ochotników płci męskiej spożywających diety o wysokiej i niskiej zawartości azotanów/azotynów

Tlenek azotu (NO) został uznany ze względu na swoje wielopłaszczyznowe role w wielu procesach fizjologicznych (np. NO jest wytwarzany przez rodzinę izoform syntazy tlenku azotu (NOS) w reakcji, która przekształca L-argininę w L-cytrulinę. Metabolity NO in vivo obejmują azotyn (NO2) i azotan (NO3). Stężenia NO2/NO3 w osoczu były szeroko stosowane jako marker aktywności NOS i produkcji rodników NO. Badania wykazały, że spożycie azotanów, estrogenów, zanieczyszczenie powietrza i intensywny wysiłek fizyczny mogą wpływać na poziomy NO2/NO3 we krwi. NO można również wykryć w wydychanym powietrzu. Poziomy NO różnią się w zależności od choroby, aw niektórych przypadkach (np. astma) reagują na leczenie (np. steryd).

To badanie pilotażowe ma na celu ustalenie, czy spożycie w diecie wpływa na poziomy NO w wydychanym powietrzu. Aby wykorzystać pomiary metabolitów w osoczu do monitorowania aktywności NOS, badani muszą przestrzegać ścisłej diety o niskiej zawartości NO2/NO3 przed badaniem iw jego trakcie, gdzie pomiary wydychanego NO można wykonać szybko i łatwo w warunkach szpitalnych. Badani będą badani jako pacjenci hospitalizowani, spożywający standaryzowaną dietę o wysokiej i niskiej zawartości azotynów/azotanów (NO2/NO3), każdy przez okres trzech dni. Ponieważ L-arginina jest substratem NOS i może wpływać na wytwarzanie NO, dieta będzie również monitorowana poprzez spożycie białka. Próbki krwi będą pobierane cztery razy podczas badania, przed i po diecie dla każdej diety, w celu ilościowego określenia stężenia NO2/NO3. Wydychane NO będzie mierzone codziennie. Ponadto można monitorować ciśnienie krwi, badanie funkcji płuc i poziom L-argininy w osoczu krwi, cyklicznego monofosforanu guanozyny (cGMP) i S-tiolacji. Wyniki tego badania powinny pozwolić na określenie najskuteczniejszej metody monitorowania aktywności NOS i potencjalnie zidentyfikować czynności odpowiedzialne za utrzymanie poziomu tlenku azotu.