Efekty powysiłkowej suplementacji białka u młodych sportowców

Procedury badawcze: Wszystkie testy i pomiary przeprowadzono podczas trzech wizyt w danym obiekcie trenującym/ćwiczącym drużyny pływackie.

Podczas Wizyty 1 uczestnicy zostali poinformowani o wszystkich badaniach i procedurach, które będą miały miejsce oraz zapoznani ze wszystkimi protokołami badań. Podczas tego spotkania wykonano również wszystkie pomiary antropometryczne (patrz poniżej). Wizyta pierwsza trwała ~60-90 minut.

Podczas wizyty 2 Uczestnicy przybyli do ośrodka badawczego na godzinę 06:00, pobrali na czczo próbkę krwi żylnej (dla markerów biochemicznych - patrz poniżej). Po pobraniu śliny i krwi lekkie śniadanie (~300-400 kcal w zależności od masy ciała) (np. banan, jabłko, zwykły batonik granola, woda itp.). Po śniadaniu (ok. 45-60 min) wszyscy uczestnicy wykonali standaryzowaną rozgrzewkę na basenie (1000m - trasa krótka), po której nastąpił 5 min odpoczynku i następnie próba wydolnościowa w postaci maksymalnego 200m-czołgania się. Po maksymalnym teście wydolnościowym na 200 m uczestnicy przeszli protokół pływania interwałowego o maksymalnej intensywności (HIIS). HIIS składał się z 15 powtórzeń pływania o wysokiej intensywności (5x100m, 5x50m i 5x25m przy maksymalnej intensywności) ze stosunkiem pracy do odpoczynku 1:1. Natychmiast po HIIS uczestnicy opuścili pulę i dostarczyli drugą próbkę krwi (próbki krwi pobrano przed, 30 minut, 2, 6 i 24 godziny po HIIS). Po tym nastąpił pierwszy napój uzupełniający ~ 30-40. 1,5 godziny po spożyciu pierwszego napoju uzupełniającego uczestnicy wrócili na basen, aby przepłynąć drugie maksymalne 200 m, a następnie wykonać badanie krwi i otrzymać drugi napój uzupełniający. 1,5 godziny po uzupełnieniu napoju zapewniono standaryzowany wegetariański lunch, 1,5 godziny po obiedzie uczestnik dostarczył kolejną próbkę krwi i przepłynął ostatnie 200 m tego dnia. Przed wyjazdem uczestnicy otrzymali kartę ewidencji żywności, aby śledzić całe spożycie żywności tego wieczoru i zostali poinstruowani, aby zwrócić ją badaczowi następnego dnia.

Podczas wizyty 3 uczestnicy wrócili do miejsca badania o godzinie 06:00, pobrali na czczo próbki krwi i śliny, otrzymali to samo śniadanie, które otrzymali w dniu 2 i otrzymali kwestionariusz dotyczący bolesności mięśni. Po śniadaniu (około 45-60 min) wszyscy uczestnicy wykonali taką samą wystandaryzowaną rozgrzewkę jak w dniu 2 (1000m - trasa krótka), po której nastąpił 5 min odpoczynku i późniejsza próba wydolnościowa w postaci maksymalnego 200m-przód -czołgać się.

Grupy i protokół suplementacji - Uczestnicy przydzieleni do jednej z trzech grup: Białkowa (0,3g/kg - izolat białka serwatkowego), Węglowodanowa (0,3g/kg - maltodekstryna) lub kontrolna placebo (woda smakowa) (H2O), dobrana pod względem wieku, płci i masy ciała. Wszystkie grupy spożyły w sumie dwa suplementy, zarówno badacze, jak i sami uczestnicy byli ślepi na zawartość napoju. Wszystkie napoje były o smaku czekoladowym i podawane w czarnych nieprzezroczystych kubkach do wytrząsania białek. W przypadku grup białkowych i węglowodanowych, każdy uczestnik otrzymywał izoenergetyczną ilość suplementu (2 x 0,3 g/kg - izolat białka serwatki lub maltodekstryna) przez cały czas trwania badania w określonych punktach czasowych przedstawionych powyżej.

Pomiary biochemiczne:

Próbki krwi żylnej i próbka śliny zostaną pobrane przy 5 różnych okazjach (przed, 30 minut, 2, 6 i 24 godziny po HIIS). Aby kontrolować rytm okołodobowy, sesja ćwiczeń i powiązane próbki krwi będą wykonywane o tej samej porze dnia.

Próbki krwi żylnej pobrano z dołu łokciowego każdego uczestnika przy użyciu standardowej techniki nakłucia żyły. Zbadano odpowiedź endokrynologiczną, taką jak markery anaboliczne/hormonalne, markery zapalne (cytokiny - IL-6, IL-10, TNF-α) oraz wskaźniki zmęczenia/uszkodzenia mięśni (CK).