Efectos de la suplementación con proteínas después del ejercicio en atletas jóvenes

Procedimientos del estudio: Todas las pruebas y mediciones se realizaron durante tres visitas a las instalaciones de entrenamiento/práctica de los equipos de natación.

Durante la Visita 1, se informó a los participantes de todas las pruebas y procedimientos que se realizarán y se familiarizaron con todos los protocolos de prueba. Todas las mediciones antropométricas también se realizaron durante esta reunión (ver más abajo). Visita uno tomó ~ 60-90 minutos.

Durante la visita 2, los participantes llegaron al centro de pruebas a las 06:00 h y proporcionaron una muestra de sangre venosa en ayunas (para marcadores bioquímicos, consulte a continuación). Después de las muestras de saliva y sangre, un desayuno ligero (~300-400 kcal, dependiendo de la masa corporal) (p. plátano, manzana, barra de granola normal, agua, etc.). Después del desayuno (aproximadamente 45-60 min), todos los participantes realizaron un calentamiento estandarizado en la piscina (1000 m - recorrido corto) seguido de 5 min de descanso y la prueba de rendimiento posterior en forma de crol máximo de 200 m. Después de la prueba de rendimiento máxima de 200 m, los participantes se sometieron a un protocolo de natación de intervalos de alta intensidad máxima (HIIS). El HIIS consistió en 15 repeticiones de nado de alta intensidad (5x100m, 5x50m y 5x25m a máxima intensidad) con una relación trabajo-descanso de 1:1. Inmediatamente después de la HIIS, los participantes salieron de la piscina y proporcionaron una segunda muestra de sangre (las muestras de sangre se recolectaron antes, 30 minutos, 2, 6 y 24 horas después de la HIIS). Esto fue seguido por la primera bebida suplementaria ~30-40. Una hora y media después de consumir la primera bebida suplementaria, los participantes regresaron a la piscina para completar un segundo nado máximo de 200 m, seguido de un análisis de sangre y recibieron su segunda bebida suplementaria. 1,5 h después de la bebida suplementaria, se proporcionó un almuerzo vegetariano estandarizado, 1,5 h después del almuerzo, el participante proporcionó otra muestra de sangre y realizó los últimos 200 m de nado de ese día. Antes de partir, a los participantes se les proporcionó una hoja de registro de alimentos para realizar un seguimiento de todo el consumo de alimentos esa noche y se les indicó que la devolvieran a un investigador del estudio al día siguiente.

Durante la visita 3, los participantes regresaron al lugar de la prueba a las 06:00 h, se les proporcionaron muestras de sangre y saliva en ayunas, se les dio el mismo desayuno que recibieron el día 2 y se les administró un cuestionario de dolor muscular. Después del desayuno (aproximadamente 45-60 min), todos los participantes realizaron el mismo calentamiento estandarizado que el día 2 (1000 m - recorrido corto) seguido de 5 min de descanso y la prueba de rendimiento posterior en forma de un máximo de 200 m de frente. -gatear.

Grupos y protocolo de suplementación - Participantes emparejados en uno de tres grupos: proteína (0,3 g/kg - aislado de proteína de suero de leche), carbohidratos (0,3 g/kg - maltodextrina) o control de placebo (agua saborizada) (H2O), emparejados por edad, sexo y masa corporal. Todos los grupos consumieron un total de dos suplementos, tanto los investigadores como los propios participantes desconocían el contenido de la bebida. Todas las bebidas tenían sabor a chocolate y se servían en vasos mezcladores de proteínas negros opacos. Para los grupos de proteínas y carbohidratos, cada participante recibió una cantidad isoenergética de suplemento (2 x 0,3 g/kg - aislado de proteína de suero o maltodextrina) durante la duración del estudio en los puntos de tiempo indicados anteriormente.

Mediciones bioquímicas:

Se recolectarán muestras de sangre venosa y una muestra de saliva en 5 ocasiones separadas (pre, 30 min, 2, 6 y 24 h post-HIIS). Para controlar el ritmo circadiano, la sesión de ejercicio y las muestras de sangre relacionadas se realizarán a la misma hora del día.

Se recolectaron muestras de sangre venosa de la fosa antecubital de cada participante utilizando una técnica estándar de venopunción. Se examinó la respuesta endocrina, como marcadores anabólicos/hormonales, marcadores inflamatorios (citoquinas - IL-6, IL-10, TNF-α) e indicadores de fatiga/daño muscular (CK).