Effetti dell'integrazione proteica post-esercizio nei giovani atleti

Procedure dello studio: tutti i test e le misurazioni sono stati eseguiti durante tre visite presso la struttura di allenamento/pratica delle squadre di nuoto.

Durante la Visita 1, i partecipanti sono stati informati di tutti i test e le procedure che si svolgeranno e hanno familiarizzato con tutti i protocolli dei test. Durante questo incontro sono state eseguite anche tutte le misurazioni antropometriche (vedi sotto). La prima visita ha richiesto circa 60-90 minuti.

Durante la visita 2, i partecipanti sono arrivati ​​al centro di test per le 06:00, hanno fornito un campione di sangue venoso a digiuno (per i marcatori biochimici - vedi sotto). Dopo i prelievi di saliva e sangue, una colazione leggera (~300-400 kcal, a seconda della massa corporea) (es. banana, mela, semplice barretta di cereali, acqua ecc.) è stato fornito. Dopo la colazione (circa 45-60 minuti), tutti i partecipanti hanno eseguito un riscaldamento standardizzato in piscina (1000 m - percorso breve) seguito da 5 minuti di riposo e il successivo test delle prestazioni sotto forma di un massimo di 200 m di scansione frontale. Dopo il test di prestazione massima di 200 m, i partecipanti sono stati sottoposti a un protocollo di nuoto ad intervalli ad alta intensità massima (HIIS). L'HIIS consisteva in 15 ripetizioni di nuoto ad alta intensità (5x100m, 5x50m e 5x25m alla massima intensità) con un rapporto lavoro-riposo di 1:1. Immediatamente dopo che i partecipanti all'HIIS sono usciti dal pool e hanno fornito un secondo campione di sangue (i campioni di sangue sono stati raccolti prima, 30 minuti, 2, 6 e 24 ore dopo l'HIIS). Questa è stata poi seguita dalla prima bevanda di supplemento ~ 30-40. 1,5 ore dopo aver consumato la prima bevanda supplementare, i partecipanti sono tornati in piscina per completare una seconda nuotata massima di 200 metri, seguita da un esame del sangue e hanno ricevuto la seconda bevanda supplementare. 1,5 ore dopo la bevanda supplementare, è stato fornito un pranzo vegetariano standardizzato, 1,5 ore dopo il pranzo il partecipante ha fornito un altro campione di sangue ed ha eseguito gli ultimi 200 metri di nuoto di quel giorno. Prima della partenza, ai partecipanti è stato fornito un foglio di registrazione del cibo per tenere traccia di tutto il consumo di cibo quella sera e gli è stato chiesto di restituirlo a un investigatore dello studio il giorno successivo.

Durante la visita 3, i partecipanti sono tornati al luogo del test alle 06:00, hanno fornito campioni di sangue e saliva a digiuno, hanno ricevuto la stessa colazione che hanno ricevuto il giorno 2 e hanno ricevuto un questionario sul dolore muscolare. Dopo la colazione (circa 45-60 minuti), tutti i partecipanti hanno eseguito lo stesso riscaldamento standardizzato del giorno 2 (1000 m - percorso breve) seguito da 5 minuti di riposo e il successivo test delle prestazioni sotto forma di un massimo di 200 m di fronte -strisciare.

Gruppi e protocollo di integrazione - I partecipanti sono stati abbinati in uno dei tre gruppi: proteine ​​(0,3 g/kg - isolato di proteine ​​del siero di latte), carboidrati (0,3 g/kg - maltodestrina) o controllo placebo (acqua aromatizzata) (H2O), abbinati per età, sesso e massa corporea. Tutti i gruppi hanno consumato un totale di due integratori, sia i ricercatori che i partecipanti stessi erano accecati dal contenuto della bevanda. Tutte le bevande erano aromatizzate al cioccolato e servite in tazze shaker proteiche nere opache. Per i gruppi di proteine ​​e carboidrati, ogni partecipante ha ricevuto una quantità isoenergetica di integratore (2 x 0,3 g/kg - isolato di proteine ​​del siero di latte o maltodestrina) per tutta la durata dello studio nei punti temporali indicati sopra.

Misure biochimiche:

I campioni di sangue venoso e un campione di saliva saranno raccolti in 5 occasioni separate (pre, 30 minuti, 2, 6 e 24 ore dopo l'HIIS). Per controllare il ritmo circadiano, la sessione di allenamento e i relativi prelievi di sangue verranno eseguiti alla stessa ora del giorno.

I campioni di sangue venoso sono stati raccolti dalla fossa antecubitale di ciascun partecipante utilizzando una tecnica di venipuntura standard. Sono state esaminate le risposte endocrine come marcatori anabolici/ormonali, marcatori infiammatori (citochine - IL-6, IL-10, TNF-α) e indicatori di affaticamento/danno muscolare (CK).