Efeitos da Suplementação Proteica Pós-exercício em Jovens Atletas

Procedimentos do estudo: Todos os testes e medições foram realizados durante três visitas nas instalações de treinamento/prática da equipe de natação.

Durante a Visita 1, os participantes foram informados de todos os testes e procedimentos que serão realizados e foram familiarizados com todos os protocolos de teste. Todas as medidas antropométricas também foram realizadas durante esta reunião (ver abaixo). A visita um levou ~ 60 a 90 minutos.

Durante a visita 2, os participantes chegaram ao centro de testes às 06:00h, forneceram uma amostra de sangue venoso em jejum (para marcadores bioquímicos - veja abaixo). Após as amostras de saliva e sangue, um café da manhã leve (~300-400 kcal, dependendo da massa corporal) (p. banana, maçã, barra de granola simples, água etc.) Após o café da manhã (aproximadamente 45-60 min), todos os participantes realizaram um aquecimento padronizado na piscina (1000m - percurso curto) seguido de 5min de descanso e o subseqüente teste de desempenho na forma de crawl máximo de 200m. Após o teste de desempenho máximo de 200m, os participantes foram submetidos a um protocolo de nado intervalado de alta intensidade (HIIS). O HIIS consistiu em 15 repetições de natação de alta intensidade (5x100m, 5x50m e 5x25m na intensidade máxima) com uma relação trabalho-descanso de 1:1. Imediatamente após o HIIS, os participantes saíram da piscina e forneceram uma segunda amostra de sangue (amostras de sangue foram coletadas antes, 30min, 2, 6 e 24h após o HIIS). Isso foi seguido pela primeira bebida suplementar ~ 30-40. 1,5h após consumir a primeira bebida suplementar, os participantes retornaram à piscina para completar um segundo nado máximo de 200m, seguido de um exame de sangue e receberam sua segunda bebida suplementar. 1,5h após a bebida do suplemento, um almoço vegetariano padronizado foi fornecido, 1,5h após o almoço, o participante forneceu outra amostra de sangue e realizou a natação final de 200m daquele dia. Antes da partida, os participantes receberam uma folha de registro alimentar para rastrear todo o consumo de alimentos naquela noite e foram instruídos a devolvê-la a um investigador do estudo no dia seguinte.

Durante a visita 3, os participantes retornaram ao local do teste às 06:00h, forneceram amostras de sangue e saliva em jejum, receberam o mesmo café da manhã que receberam no dia 2 e receberam um questionário de dor muscular. Após o café da manhã (aproximadamente 45-60 min), todos os participantes realizaram o mesmo aquecimento padronizado do dia 2 (1000m - percurso curto), seguido de 5min de descanso e o subsequente teste de desempenho na forma de um máximo de 200m de frente -arrastar.

Grupos e protocolo de suplementação - Participantes pareados em um dos três grupos: Proteína (0,3g/kg - whey protein isolado), Carboidrato (0,3g/kg - maltodextrina) ou controle placebo (água aromatizada) (H2O), pareados por idade, sexo e massa corporal. Todos os grupos consumiram um total de dois suplementos, tanto os investigadores quanto os próprios participantes desconheciam o conteúdo da bebida. Todas as bebidas eram com sabor de chocolate e servidas em copos shaker de proteína opacos pretos. Para os grupos de proteína e carboidrato, cada participante recebeu uma quantidade isoenergética de suplemento (2 x 0,3g/kg - isolado de proteína de soro de leite ou maltodextrina) ao longo da duração do estudo nos pontos de tempo indicados acima.

Medições bioquímicas:

Amostras de sangue venoso e uma amostra de saliva serão coletadas em 5 ocasiões distintas (pré, 30min, 2, 6 e 24h pós-HIIS). Para controlar o ritmo circadiano, a sessão de exercício e as amostras de sangue relacionadas serão realizadas na mesma hora do dia.

Amostras de sangue venoso foram coletadas da fossa antecubital de cada participante usando uma técnica de punção venosa padrão. Resposta endócrina como marcadores anabólicos/hormonais, marcadores inflamatórios (citocinas - IL-6, IL-10, TNF-α) e indicadores de fadiga/dano muscular (CK) foram examinados.