Wpływ diety wegańskiej i spożycia suplementów diety podczas ciąży i dzieciństwa

W intensywnych fazach rozwoju, takich jak ciąża i dzieciństwo, wzrasta prawdopodobieństwo niedostatecznej podaży składników odżywczych. W trakcie diety wegańskiej należy skupić się na odpowiedniej podaży witaminy B12, cynku, żelaza, wapnia, witaminy D, jodku, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz żelaza. Niedoborom składników odżywczych można zapobiegać poprzez odpowiednie dostarczanie tych kluczowych składników diety wegańskiej. Dieta wyłącznie roślinna może dostarczyć wszystkich niezbędnych makro- i mikroelementów w czasie ciąży i dzieciństwa, z wyjątkiem DHA i EPA, a także witaminy B12. Noworodki matek wegan są mniejsze (małe jak na wiek ciążowy) i rodzą się z mniejszą masą urodzeniową niż te urodzone przez matki wszystkożerne, co może prowadzić do dalszego rozwoju związanego z niedoborem składników odżywczych i konsekwencji zdrowotnych. Jeśli matce brakuje odpowiedniej podaży składników odżywczych, u niemowlęcia mogą wystąpić niedobory składników odżywczych pomimo karmienia piersią. Grupy ekspertów, takie jak Akademia Żywienia i Dietetyki (AND) oraz Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE), nie zgadzają się co do zagrożeń, jakie dieta wyłącznie roślinna stwarza dla kobiet w ciąży, niemowląt i dzieci. W przeszłości nie formułowano żadnych wyraźnych stwierdzeń na temat korzyści i wad wegańskich kobiet w ciąży i ich dzieci w zakresie dostarczania składników odżywczych ze względu na brak dobrze zaprojektowanych badań. Najnowsze badania wskazują, że istnieje ryzyko niedożywienia, któremu można zapobiec stosując suplementy diety oraz obserwując stan zdrowia i rozwoju matki i dziecka. Choć wybór żywności wegańskiej staje się coraz bardziej zróżnicowany, brak jest danych, czy to poszerzenie oferty skutkuje lepszym zaopatrzeniem wegan w składniki odżywcze – obecny stan badań sugeruje konieczność suplementacji diety. Kobiety w ciąży, które stosują dietę wszystkożerną, często przyjmują suplementy diety, aby wspierać zdrowy rozwój ich nienarodzonych dzieci. Czynniki wpływające na podejście wegańskich kobiet w ciąży i rodziców do suplementów diety nie zostały dotychczas naukowo ustalone. Wykazano, że matki karmiące swoje dzieci dietą wegańską mają mniejszą wiedzę żywieniową niż matki, których dzieci stosują dietę owo-lakto-wegetariańską. Rodzice często pytają pediatrów, jak zapewnić najbardziej zbilansowaną dietę swoim dzieciom. Z tego powodu ważna jest konstruktywna komunikacja pomiędzy rodzicami dzieci wegańskich a ich pediatrami i dietetykami, aby przekazywać kompleksowe informacje na temat zdrowej, wyłącznie roślinnej diety. Relacja między wegańskimi rodzicami a lekarzami może zatem wpływać na zdrowie i dobre samopoczucie wegańskich dzieci. Jednakże większość pediatrów jest postrzegana sceptycznie lub negatywnie wobec diety wegańskiej, co może wpłynąć na zaufanie rodziców-wegan do lekarzy swoich dzieci i ograniczyć lub uniemożliwić komunikację. Wielu rodziców nie informuje pediatrów o diecie wegańskiej ich dzieci, aby nie narazić się na krytykę. Sceptyczna postawa lekarzy może wynikać z jednej strony z uzasadnionych zastrzeżeń żywieniowych, z drugiej zaś z braku wiedzy na temat diety wegańskiej i suplementów diety. Może to prowadzić do konsekwencji zdrowotnych dla wegańskich kobiet w ciąży i dzieci z powodu braku informacji i błędnej komunikacji. Nie jest jeszcze jasne, czy inni specjaliści i eksperci medyczni oprócz pediatrów mają negatywny stosunek do diety wegańskiej w czasie ciąży i dzieciństwa i dlatego oferują niewiele porad na temat diet wegańskich i suplementów diety lub nie udzielają ich wcale. Jeśli negatywne nastawienie panuje także wśród ginekologów, lekarzy pierwszego kontaktu, dietetyków i farmaceutów, może to mieć negatywny wpływ na wegan ze względu na brak przekazu informacji. Poziom informacji i związanych z nimi informacji przekazywanych przez ekspertów medycznych na temat diety wegańskiej i suplementów diety w okresie ciąży i dzieciństwa ma zatem istotny wpływ na odpowiednią podaż składników odżywczych wspomnianych wegan. Poziom wiedzy ekspertów medycznych na temat diety wegańskiej i suplementów diety nie został jeszcze dostatecznie zbadany. Kompetentne doradztwo w zakresie suplementacji suplementami diety jest niezbędne dla zdrowego rozwoju w czasie ciąży i dzieciństwa. Jeżeli informacji nie dostarczają eksperci medyczni, weganie korzystają z innych źródeł informacji. Można przypuszczać, że wielu wegan jest niedostatecznie, błędnie lub wcale nie jest poinformowanych o suplementach diety i dobrze zbilansowanej diecie wegańskiej ze względu na różną jakość przekazywanych informacji. Wątpliwe źródła informacji i czynniki zewnętrzne (środowisko społeczne, Internet i media społecznościowe, czasopisma, reklamy itp.) mogą powodować, że rodzice czują się niepewnie i mogą mieć wpływ na zdrowie ich dzieci. Brak wiedzy ze strony wegańskich kobiet w ciąży i rodziców (w zakresie diety wegańskiej i suplementów diety) oraz niewystarczające wsparcie ze strony ekspertów medycznych (pediatrów, ginekologów, lekarzy pierwszego kontaktu, farmaceutów, dietetyków) niesie ze sobą potencjalne ryzyko dla zdrowia. Wpływ wiedzy lekarskiej i innych czynników społecznych i socjodemograficznych (wiek, środowisko i pochodzenie społeczne, Internet i media społecznościowe, reklama itp.) na dietę wegańskich kobiet w ciąży i dzieci (do 5 roku życia), a także należy zbadać, podobnie jak w przypadku suplementacji suplementami diety. Nie zbadano jeszcze naukowo, czy i w jakim stopniu czynniki zewnętrzne wpływają na ciążę, niemowlęctwo i dzieciństwo wegan. Ponadto w dalszym ciągu brak jest danych na temat opinii i poziomu wiedzy lekarzy specjalistów oraz związanych z tym konsekwencji w zakresie żywienia i możliwości suplementacji suplementów diety dla wegan. Wyniki mogą wykazać potrzebę kompleksowego doradztwa w zakresie suplementów diety i diety wegańskiej oraz uwydatnić potrzebę lepszego i kompetentnego przekazywania przez ekspertów medycznych kobiet w ciąży weganek i rodziców wegańskich dzieci.