Influenzare una dieta vegana e l'assunzione di integratori alimentari durante la gravidanza e l'infanzia

Durante le fasi di sviluppo intenso, come la gravidanza e l'infanzia, aumenta la probabilità di un apporto nutritivo insufficiente. Nel corso di una dieta vegana, l'attenzione dovrebbe essere posta su un apporto adeguato di vitamina B12, zinco, ferro, calcio, vitamina D, ioduro, acidi grassi omega-3 e ferro. La carenza di nutrienti può essere prevenuta fornendo adeguatamente questi nutrienti critici di una dieta vegana. Una dieta puramente vegetale può fornire tutti i macro e micronutrienti necessari durante la gravidanza e l’infanzia, ad eccezione di DHA ed EPA, nonché della vitamina B12. I neonati di madri vegane sono più piccoli (piccoli per l’età gestazionale) e nascono con un peso alla nascita inferiore rispetto a quelli nati da onnivori, il che può portare a ulteriori conseguenze sullo sviluppo e sulla salute legate alla carenza di nutrienti. Se la madre non riceve un adeguato apporto di nutrienti, nel bambino possono verificarsi carenze nutrizionali nonostante l'allattamento al seno. Gruppi di esperti come l’Accademia di nutrizione e dietetica (AND) e la Società tedesca di nutrizione (DGE) non sono d’accordo sui rischi di un’alimentazione puramente vegetale per donne incinte, neonati e bambini. In passato non venivano fatte dichiarazioni precise sui benefici o sugli svantaggi per le donne incinte vegane e i loro bambini in termini di apporto di nutrienti, a causa della mancanza di studi ben progettati. Gli ultimi risultati mostrano che esistono rischi di malnutrizione, che possono essere prevenuti mediante integratori alimentari e osservando lo stato di salute e di sviluppo della madre e del bambino. Sebbene la selezione di alimenti vegani stia diventando sempre più diversificata, non ci sono dati che dimostrino se questo ampliamento dell’offerta si traduca in un migliore apporto di nutrienti per i vegani – lo stato attuale degli studi suggerisce che è necessaria un’integrazione alimentare. Le donne incinte che seguono una dieta onnivora spesso assumono integratori alimentari per sostenere lo sviluppo sano dei loro bambini non ancora nati. I fattori che influenzano l’approccio delle donne incinte e dei genitori vegani agli integratori alimentari non sono ancora stati determinati scientificamente. È stato dimostrato che le madri che alimentano i propri figli con una dieta vegana hanno meno conoscenze nutrizionali rispetto alle madri i cui figli seguono una dieta ovo-latto-vegetariana. Spesso i genitori chiedono ai pediatri come fornire la dieta più equilibrata ai propri figli. Per questo motivo è importante una comunicazione costruttiva tra i genitori di bambini vegani e i loro pediatri e dietologi per fornire informazioni complete su una dieta sana e puramente vegetale. Il rapporto tra genitori vegani e medici può quindi influenzare la salute e il benessere dei bambini vegani. Tuttavia, la maggior parte dei pediatri è percepita come scettica o negativa nei confronti della dieta vegana, il che può influenzare la fiducia dei genitori vegani nei confronti dei medici dei loro figli e limitare o impedire la comunicazione. Molti genitori non informano i pediatri sulla dieta vegana dei propri figli per non esporsi a critiche. L'atteggiamento scettico dei medici potrebbe derivare da un lato da legittime obiezioni legate alla nutrizione e dall'altro dalla mancanza di conoscenza sull'alimentazione vegana e sugli integratori alimentari. Ciò può portare a conseguenze sulla salute delle donne incinte e dei bambini vegani a causa della mancanza di informazioni e di problemi di comunicazione. Non è ancora chiaro se altri specialisti ed esperti medici oltre ai pediatri abbiano un atteggiamento negativo nei confronti della dieta vegana durante la gravidanza e l'infanzia e quindi offrano pochi o nessun consiglio sulle diete vegane e sugli integratori alimentari. Se esiste un atteggiamento negativo anche tra ginecologi, medici di medicina generale, dietologi e farmacisti, ciò potrebbe avere un effetto negativo sui vegani a causa della mancanza di trasferimento di informazioni. Il livello delle informazioni e le relative informazioni fornite dai medici esperti sulla dieta vegana e sugli integratori alimentari durante la gravidanza e l'infanzia hanno quindi un impatto significativo sull'adeguato apporto di nutrienti dei vegani menzionati. Il livello di conoscenza tra gli esperti medici riguardo alla dieta vegana e agli integratori alimentari non è stato ancora sufficientemente esaminato. Una consulenza competente sull'integrazione con integratori alimentari è essenziale per uno sviluppo sano durante la gravidanza e l'infanzia. Se le informazioni non vengono fornite da esperti medici, i vegani utilizzano altre fonti di informazione. Si può presumere che molti vegani siano informati in modo insufficiente, errato o per niente sugli integratori alimentari e su una dieta vegana equilibrata a causa della diversa qualità delle informazioni fornite. Fonti di informazione dubbie e fattori esterni di influenza (ambiente sociale, Internet e social media, riviste, pubblicità, ecc.) possono far sentire insicuri i genitori e possono influire sulla salute dei loro figli. La mancanza di competenze da parte delle donne incinte e dei genitori vegani (sulla dieta vegana e sugli integratori alimentari) e il supporto insufficiente da parte di esperti medici (pediatri, ginecologi, medici generici, farmacisti, dietologi) comportano possibili rischi per la salute. L’impatto delle competenze mediche e di altri fattori sociali e sociodemografici (età, ambiente e background sociale, Internet e social media, pubblicità, ecc.), sulla dieta delle donne incinte e dei bambini vegani (fino a 5 anni), nonché poiché è necessario effettuare ricerche sull'integrazione con integratori alimentari. Se e in che misura i fattori esterni influenzino la gravidanza, l’infanzia e la fanciullezza vegana non è stato ancora studiato scientificamente. Inoltre non ci sono ancora dati sull'opinione e sul livello di conoscenza dei medici consultati e sulle relative conseguenze sull'alimentazione e sulla possibilità di integrare integratori alimentari per i vegani. I risultati potrebbero dimostrare la necessità di una consulenza completa sugli integratori alimentari e una dieta vegana ed evidenziare la necessità di fornire informazioni migliori e competenti da parte di esperti medici alle donne vegane incinte e ai genitori di bambini vegani.