Możliwość ograniczenia jedzenia w nocy i wpływ na poziom glukozy u pracowników zmianowych (TREsh)

Praca zmianowa jest istotnym elementem nowoczesnej siły roboczej, przy czym około 20% siły roboczej regularnie pracuje w systemie zmianowym. Badania wykazały, że pracownicy zmianowi są bardziej narażeni na choroby przewlekłe, w tym choroby kardiometaboliczne, w porównaniu z pracownikami pracującymi wyłącznie w trybie dziennym. W szczególności dowody wskazują, że jedzenie w nocy znacznie zwiększa ryzyko zespołu metabolicznego. Wiemy również, że wzorce żywieniowe pracowników zmianowych i pracowników niepracujących różnią się od siebie, a dowody z naszych badań pokazują, że pracownicy zmianowi zatrudnieni na nocną zmianę zmieniają swoje zachowania żywieniowe w porównaniu do osób pracujących na zmianę dzienną. Ponieważ znaczna część siły roboczej pracuje w systemie zmianowym, zrozumienie wyzwań zdrowotnych ma kluczowe znaczenie dla opracowania ukierunkowanych interwencji i promowania zdrowszej populacji pracującej w systemie zmianowym.

Pomimo potrzeby wprowadzenia interwencji w zakresie jedzenia behawioralnego u pracowników zmianowych, brakuje badań sprawdzających, w jaki sposób te interwencje żywieniowe byłyby wdrażane w rzeczywistych kontekstach. Zgłoszono pewne interwencje dietetyczne związane z ilością, jakością i harmonogramem spożywania żywności przez pracowników zmianowych, w tym ograniczanie ilości żywności poprzez różne ograniczenia makroskładników odżywczych i niskokaloryczne zamienniki posiłków, poprawę jakości żywności poprzez porady/porady dietetyczne oraz promowanie zdrowszych wyborów żywieniowych ze zmiennymi skutkami.

Biorąc pod uwagę niedawne uznanie, że czas spożycia żywności jest ważnym czynnikiem regulacji metabolizmu, jedzenie ograniczone w czasie (TRE) oferuje realną strategię poprawy zdrowia metabolicznego. TRE to strategia chronożywieniowa polegająca na ścisłym dostosowaniu czasu posiłków do typowej fizjologii dobowej w okresach 24-godzinnych. Zazwyczaj obejmuje to okno żywieniowe trwające około 8 godzin, bez jedzenia w nocy. Dowody wskazują, że TRE poprawia dostosowanie cyklu postu/jedzenia do centralnego rozrusznika okołodobowego i inicjuje ścieżki wykrywania składników odżywczych w celu zapewnienia homeostazy składników odżywczych. Badania wykazały, że TRE jest skuteczną interwencją chrono-żywieniową prowadzącą do redukcji masy ciała, poprawy poziomu HbA1c i insuliny, zmniejszenia insulinooporności lub zwiększonej wrażliwości na insulinę, poprawy tolerancji glukozy i zmniejszenia średniego poziomu glukozy na czczo oraz poprawy jakości życia. Jednakże stosowanie TRE nie zostało szczegółowo zbadane u pracowników zmianowych w rzeczywistych warunkach.

Niedawny przegląd narracji wykazał, że tylko w trzech badaniach oceniano TRE jako strategię dietetyczną dla pracowników zmianowych w rzeczywistych warunkach, a badania te przeprowadzono w populacjach o ograniczonym narażeniu na pracę zmianową (np. praca zmianowa). Dlatego wymagane są badania sprawdzające wykonalność TRE podczas nocnych zmian u pracowników zmianowych.