Целесообразность ограничения приема пищи в ночное время и влияние на уровень глюкозы у посменных рабочих (TREsh)

Сменная работа является важным компонентом современной рабочей силы: около 20% рабочей силы регулярно работают посменно. Исследования показали, что посменные работники подвергаются более высокому риску хронических заболеваний, включая кардиометаболические заболевания, по сравнению с работниками, работающими только дневным способом. В частности, данные показывают, что прием пищи на ночь значительно увеличивает риск метаболического синдрома. Мы также знаем, что модели питания сменных и внесменных работников различаются, поскольку данные нашего исследования показывают, что сменные работники, работающие в ночную смену, меняют свое пищевое поведение по сравнению с дневными сменами. Поскольку значительная часть рабочей силы работает посменно, понимание проблем со здоровьем имеет решающее значение для разработки целевых мер и содействия более здоровому посменному населению.

Несмотря на необходимость вмешательства в поведенческое питание у сменных работников, недостаточно исследований, изучающих, как эти вмешательства в питании будут реализованы в реальных условиях. Сообщалось о некоторых диетических вмешательствах, связанных с количеством, качеством и временем приема пищи у сменных рабочих, включая ограничение количества пищи с различными ограничениями макронутриентов и низкокалорийными заменителями пищи, улучшение качества пищи с помощью диетических рекомендаций/консультаций, а также пропаганду более здорового питания. выбор продуктов питания с переменными результатами.

Учитывая недавнее признание того, что время потребления пищи является важным фактором метаболической регуляции, ограниченное по времени питание (TRE) предлагает жизнеспособную стратегию улучшения метаболического здоровья. TRE — это хроно-питательная стратегия, включающая точное согласование времени приема пищи с типичной циркадной физиологией в течение 24-часовых периодов. Как правило, это период приема пищи продолжительностью около 8 часов, без приема пищи в ночное время. Фактические данные показывают, что TRE улучшает согласованность цикла голодания/питания с центральным циркадным водителем ритма и запускает пути восприятия питательных веществ для обеспечения гомеостаза питательных веществ. Исследования показали, что TRE является эффективным хроно-питательным вмешательством для снижения веса, улучшения уровня HbA1c и уровня инсулина, снижения резистентности к инсулину или повышения чувствительности к инсулину, улучшения толерантности к глюкозе, снижения среднего уровня глюкозы натощак и улучшения качества жизни. Однако использование TRE не изучалось подробно у посменных рабочих в реальных условиях.

Недавний описательный обзор показал, что только три исследования изучали TRE как стратегию питания для сменных работников в реальных условиях, и эти исследования проводились в группах населения с ограниченным воздействием ситуаций сменной работы (например, работа вахтовым методом). Таким образом, необходимы исследования, изучающие возможность использования TRE во время ночных смен у работников вахтовой смены.