Implementação do Wine para Melhoria da Recuperação Cirúrgica (WISE)

Os participantes são randomizados para receber o padrão de atendimento (SoC - sem suposição de álcool) (braço de controle) ou o padrão de atendimento mais ingestão controlada de vinho (braço experimental). Todos os participantes são candidatos a cirurgia e consumidores habituais de bebidas alcoólicas (7-21 bebidas alcoólicas por semana) com índice de massa corporal entre 18 e 30 kg/m2.

Os indivíduos do braço de controle aderem a uma dieta livre de quaisquer bebidas que contenham álcool, conforme normalmente recomendado pelos cirurgiões em sua prática clínica.

Os indivíduos designados para o Braço Experimental aderem à dieta habitual, mas foram instruídos a seguir os princípios dietéticos "prudentes ocidentais" do estudo Lyon Diet Heart, que é a referência em termos de proteção cardiovascular, para evitar a suplementação de multivitamínicos, minerais ou probióticos, para não beber mais de 2 xícaras de café, chá preto ou verde por dia e supervisionar a ingestão de alimentos ricos em compostos fenólicos por meio de lista de alimentos sugeridos. Os indivíduos serão aleatoriamente designados a consumir exclusivamente durante as refeições um copo (cerca de 150 ml no almoço e 150 ml no jantar) de vinho tinto contendo etanol (~13% EtOH v/v) com alto teor de compostos fenólicos (800 mg de Gás equivalente ácido) tanto para mulheres como para homens. Teor de polifenóis totais e atividade antioxidante (método Folin-Ciocalteu com curva de calibração em ácido gálico), capacidade antioxidante/removedora de radicais [teste DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil)] e perfis fenólicos [HPLC (High Performance Liquid Chromatography) /DAD (diode-array detector) /ESI-MS (Electrospray Ionisation Mass Spectrometry)] para seleção de vinhos para o ensaio clínico. O vinho administrado para efeitos do estudo será escolhido a partir de uma série de vinhos que serão propostos pelo patrocinador do estudo. O vinho com as melhores propriedades polifenólicas e antioxidantes será escolhido para ser administrado aos pacientes inscritos.

Para ambos os grupos randomizados, SoC mais W.I.S.E e SoC apenas, para avaliar o consumo de álcool do participante, um psicólogo treinado aplicará o questionário AUDIT específico para bebidas alcoólicas e uma entrevista qualitativa aos pacientes. A frequência de ingestão é agendada e cada participante poderá beber até uma unidade de vinho no almoço e uma unidade de vinho tinto no jantar, por dia, desde o primeiro dia de pós-operatório, durante toda a internação e durante o próximos 30 dias