Влияние пищевых фолатов и фитатов на усвоение цинка: комплексы цинка и аминокислот по сравнению с хлоридом цинка
19 декабря 2022 г. обновлено: University of California, Berkeley
Сравнение влияния пищевых фолатов и фитатов на абсорбцию цинка либо из аминокислот цинка (ZnAA), либо из хлорида цинка (ZnCl2)
Цель этого исследования - определить влияние небольшого завтрака из сока и тостов с добавлением фитата или приема добавки фолиевой кислоты на абсорбцию небольшого количества цинка, который либо связан с аминокислотами, либо с хлоридом, либо с пиколинатом. .
Результаты этого исследования предоставят новую информацию о том, как компоненты диеты (например, фитаты и фолиевая кислота) влияют на усвоение различных форм пищевого цинка (например, цинк, связанный с аминокислотами, хлорид цинка и пиколинат цинка).
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
10
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
California
-
Berkeley, California, Соединенные Штаты, 94720
- University of California
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 17 лет до 48 лет (Взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Нет
Полы, имеющие право на обучение
Мужской
Описание
Критерии включения:
- Внешне здоровые мужчины (т. е. не имеющие текущих проблем со здоровьем, требующих приема лекарств или специальной диеты), в возрасте от 19 до 50 лет, с индексом массы тела от 18 до 30 кг/м2, готовые есть только продукты, указанные в исследовании. на 17 дней
Критерий исключения:
- Те, у кого есть текущие хронические или острые заболевания или диагноз ВИЧ, пищевая аллергия, курение табака или марихуаны, злоупотребление алкоголем, любые противопоказания к венепункции, такие как нарушение свертываемости крови или использование препаратов, разжижающих кровь; употребление запрещенных наркотиков; регулярное потребление лекарств, пищевых добавок с микроэлементами или и того, и другого. Вегетарианцы или те, кто не может есть мясо, также исключаются, поскольку продукты для исследования содержат мясо.
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Фундаментальная наука
- Распределение: Н/Д
- Интервенционная модель: Одногрупповое задание
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Другой: Исследование поглощения цинка
Поглощение цинка определяют для каждого из 3 тестовых приемов пищи у всех испытуемых.
|
Участники потребляют один тестовый прием пищи, состоящий из обычных цельнозерновых тостов и яблочного сока, и измеряется поглощение цинка.
Участники потребляют один тестовый прием пищи, состоящий из цельнозерновых тостов с высоким содержанием фитатов и яблочного сока, и измеряется поглощение цинка.
Участники принимают один тестовый прием пищи, состоящий из обычных тостов из цельнозерновой муки и яблочного сока с 400 мкг фолиевой кислоты; и измеряется абсорбция цинка.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Фракционное поглощение цинка
Временное ограничение: 48 часов
|
Соотношение перорального трассера цинка и трассера в плазме, как доля внутривенного соотношения трассера цинка и трассера
|
48 часов
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Следователи
- Главный следователь: Janet C King, Ph.D., University of California, Berkeley
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
28 марта 2022 г.
Первичное завершение (Действительный)
16 ноября 2022 г.
Завершение исследования (Действительный)
16 ноября 2022 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
1 марта 2022 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
1 марта 2022 г.
Первый опубликованный (Действительный)
10 марта 2022 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оценивать)
21 декабря 2022 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
19 декабря 2022 г.
Последняя проверка
1 декабря 2022 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Дополнительные соответствующие термины MeSH
Другие идентификационные номера исследования
- 2020-01-12879
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .