SSS и влияние размера порции на ежедневное потребление энергии

Уменьшение размера порции пищи является потенциальной стратегией снижения потребления энергии. Однако остается неясным, кто наиболее подвержен эффекту размера порции (PSE). Есть только два исследования, которые изучали PSE в контексте социально-экономического положения (SEP), со смешанными результатами. В онлайн-испытании PSE при предполагаемом потреблении нездоровых закусок был на 18-24% выше для участников с более низким SEP по сравнению с участниками с более высоким SEP. Однако в недавнем лабораторном исследовании, в котором изучался PSE общего суточного потребления энергии, участники с более низким SEP были не более восприимчивы к влиянию размера порции на пищевое поведение, чем участники с более высоким SEP. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы прояснить эти расходящиеся результаты.

Также отсутствуют данные, изучающие сдерживающую роль субъективного социального статуса (ССС) — воспринимаемого положения человека в обществе — на ПСО. Учитывая доказательства того, что субъективный опыт социального класса может быть связан с последствиями для здоровья, в настоящем исследовании изучается, снижает ли уменьшение размера порции ежедневное потребление энергии, а также влияет ли и каким образом SSS (более высокий или низкий) на PSE.

В перекрестном эксперименте участникам будут подаваться все приемы пищи в лаборатории в два разных дня, при этом размер порций основных компонентов на завтрак, обед и ужин будет изменяться (т. меньше в один день против больше в другой день). Все остальные предлагаемые продукты идентичны. Потребление пищи из порционного завтрака, обеда и ужина, а также всех других компонентов еды (не порционные гарниры, десерты, секунды, закуски и т. д.) будет измеряться для оценки общего ежедневного потребления энергии (ккал). .