SSS och inverkan av portionsstorlek på dagligt energiintag

Att minska matportionsstorleken är en potentiell strategi för att minska energiintaget. Det är dock fortfarande oklart vem som är mest mottaglig för portionsstorlekseffekten (PSE). Det finns bara två studier som har undersökt PSE i samband med socioekonomisk ställning (SEP), med blandade resultat. I ett onlineförsök var PSE för avsedd konsumtion av ohälsosamma mellanmål 18-24 % större för deltagare med lägre SEP jämfört med deltagare med högre SEP. Men i en nyligen genomförd laboratoriestudie som undersökte PSE på totalt dagligt energiintag, var deltagare med lägre SEP inte mer mottagliga för påverkan av portionsstorlek på ätbeteende än deltagare med högre SEP. Ytterligare forskning krävs för att klarlägga dessa divergerande fynd.

Det finns också en frånvaro av bevis som undersöker den modererande rollen av subjektiv social status (SSS) - en individs upplevda ställning i samhället - på PSE. Med tanke på att den subjektiva upplevelsen av social klass kan vara associerad med hälsoresultat, undersöker den här studien om minskningar av portionsstorleken minskar det dagliga energiintaget, och om och hur SSS (högre vs lägre) dämpar PSE.

I ett crossover-experiment kommer deltagarna att serveras alla måltider i labbet under två separata dagar, med portionsstorleken på huvudkomponenterna vid frukost, lunch och middag manipulerad (dvs. mindre en dag jämfört med större den andra dagen). Alla andra livsmedel som erbjuds är identiska. Matintag från den portionsmanipulerade frukosten, lunchen och middagen, såväl som alla andra måltidskomponenter (ej portionsmanipulerade sidor, dessert, sekunder, mellanmål, etc.) kommer att mätas för att bedöma det totala dagliga energiintaget (kcal) .