Effekten av en friterad chokladkaka eller gröt på cerebralt blodflöde

Den friterade chokladkakan är ett mellanmål som det internationella samfundet starkt förknippar med Skottland. Det har tidigare citerats som "en symbol för allt som är fel med den skotska kosten med hög fetthalt och hög sockerhalt". Trots snackets rykte har ingen medicinsk forskning utförts för att undersöka effekterna av att konsumera en friterad chokladkaka på människokroppen.

Till skillnad från den friterade chokladkakan har gröt visat sig minska risken för hjärt-kärlsjukdom, men dess effekt på hjärnans blodflöde har ännu inte utvärderats direkt.

Denna studie kommer att fokusera på de potentiella (pato)fysiologiska cerebrovaskulära effekterna av friterad chokladkaka och gröt. Forskningsfrågan som ska behandlas i denna studie är "Inducerar att äta en friterad chokladkaka eller skål med gröt förändringar i cerebralt blodflöde och cereborvaskulär reaktivitet hos friska vuxna?"

För att bedöma de akuta effekterna på att äta antingen mat på blodflödet genom den största artären i hjärnan, kommer utredarna att ge friska frivilliga en vanlig stor friterad chokladkaka eller en skål med gröt. Blodflödet genom den största artären i hjärnan kommer att bedömas med enkla ultraljudstester. Utredarna siktar på att rekrytera 24 volontärer som kommer att besöka två gånger och konsumera olika mat vid varje besök.