- ICH GCP
- Amerikanska kliniska prövningsregistret
- Klinisk prövning NCT06584539
Miljömärkningar på restaurangmenyer
Randomiserat onlineexperiment som utvärderar miljömärken på restaurangmenyer
Studieöversikt
Status
Betingelser
Intervention / Behandling
Detaljerad beskrivning
Målet med denna studie är att avgöra om miljömärken som betecknar mer hållbara menyalternativ förbättrar hälsan hos deltagarnas förrätter och aptitretare. Undersökningsföretaget Cloud Research kommer att rekrytera ett urval av cirka 3 100 amerikanska vuxna i åldern 18+ som läser och talar engelska.
Deltagarna kommer att slutföra ett randomiserat onlineexperiment mellan ämnen. De kommer att utföra en restaurangbeställningsuppgift där de väljer menyalternativ att beställa från en skenbar restaurangmeny som är modellerad efter en populär amerikansk restaurang. De kommer att randomiseras till 1 av 2 villkor: 1) miljömärken eller 2) kontroll. I miljömärkesskick kommer deltagarna att beställa från en restaurangmeny med miljömärken bredvid mer hållbara menyalternativ. I kontrolltillståndet kommer deltagarna att beställa från en restaurangmeny utan miljömärken. Utredarna kommer att spela in deltagarnas val från menyn. Efter att ha slutfört beställningsuppgiften kommer deltagarna att fylla i en onlineenkät.
Studietyp
Inskrivning (Faktisk)
Fas
- Inte tillämpbar
Kontakter och platser
Studieorter
-
-
Massachusetts
-
Boston, Massachusetts, Förenta staterna, 02215-3325
- Harvard Pilgrim Health Care Institute
-
-
Deltagandekriterier
Urvalskriterier
Åldrar som är berättigade till studier
- Vuxen
- Äldre vuxen
Tar emot friska volontärer
Beskrivning
Inklusionskriterier:
- 18 år eller äldre
- Bor i USA
- Kan läsa och tala engelska
Uteslutningskriterier:
- Under 18 år
- Bor utanför USA
- Det gick inte att fylla i en enkät på engelska
Studieplan
Hur är studien utformad?
Designdetaljer
- Primärt syfte: Förebyggande
- Tilldelning: Randomiserad
- Interventionsmodell: Parallellt uppdrag
- Maskning: Ingen (Open Label)
Vapen och interventioner
Deltagargrupp / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Experimentell: Miljömärkningar
Deltagarna kommer att se en mock restaurangmeny baserad på en populär amerikansk sittande restaurang.
De kommer att bli instruerade att välja den eller de föremål de vill beställa från restaurangen.
Menyn kommer att visa miljömärken bredvid mer hållbara meny-aptitretare och förrätter (d.v.s. aptitretare och förrätter som är i den nedre halvan av koldioxidavtryck [d.v.s. utsläpp av växthusgaser i CO2-ekvivalenter i samband med produktion av artikeln] bland aptitretare och förrätter).
|
Miljömärkningar kommer att visas bredvid mer hållbara restaurangmenyalternativ.
Etiketterna kommer att visa en jordikon och orden "MILJÖVÄNLIG."
|
|
Inget ingripande: Kontrollera
Deltagarna kommer att se en mock restaurangmeny baserad på en populär amerikansk sittande restaurang.
De kommer att bli instruerade att välja den eller de föremål de vill beställa från restaurangen.
Menyerna kommer inte att visa miljömärken.
|
Vad mäter studien?
Primära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Hälsofullhet i deltagarnas förrätter och aptitretare
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma hälsan hos deltagarnas val av förrätt och aptitretare som den genomsnittliga Ofcom Nutrient Profiling Model-poängen för de förrätter och aptitretare som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften.
Poäng för Ofcoms näringsprofileringsmodell kommer att beräknas för varje objekt som deltagarna väljer.
Föremål får högre Ofcom-poäng när de innehåller lägre kalori-, mättat fett-, natrium- och sockerdensitet, högre protein- och fiberdensitet och mer frukt, grönsaker, baljväxter och nötter.
Utredarna kommer att beräkna medelpoängen för deltagarnas val av förrätt och aptitretare.
Ofcom Nutrient Profiling Model-poäng varierar från 0 till 100, där högre poäng indikerar hälsosammare produkter.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Sekundära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Hälsofullhet i deltagarnas restaurangval
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma hälsan hos deltagarnas restaurangval som det genomsnittliga resultatet för Ofcom Nutrient Profiling Model för menyalternativen som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften.
Poäng för Ofcoms näringsprofileringsmodell kommer att beräknas för varje objekt som deltagarna väljer.
Föremål får högre Ofcom-poäng när de innehåller lägre kalori-, mättat fett-, natrium- och sockerdensitet, högre protein- och fiberdensitet och mer frukt, grönsaker, baljväxter och nötter.
Utredarna kommer att beräkna medelpoängen för deltagarnas urval.
Ofcom Nutrient Profiling Model-poäng varierar från 0 till 100, där högre poäng indikerar hälsosammare produkter.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Kalorier valda från alla objekt
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma antalet kalorier som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala antalet valda kalorier för alla menyalternativ som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre valda kalorier.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Kalorier valda från förrätter och aptitretare
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma antalet kalorier som deltagarna väljer från förrätter och aptitretare i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala antalet valda kalorier över förrätter och aptitretare som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre valda kalorier.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Natrium valt från alla föremål
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden natriumdeltagare som väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala natrium (i milligram) som valts över alla menyalternativ som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre natrium valt.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Natrium valt från förrätter och aptitretare
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden natrium som deltagarna väljer från förrätter och aptitretare i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala natriumet (i milligram) som valts över förrätter och aptitretare som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre natrium valt.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Mättat fett valt från alla föremål
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden mättat fett som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala mättade fettet (i gram) som valts över alla menyalternativ som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre mättat fett valt.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Mättat fett valt från förrätter och aptitretare
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden mättat fett som deltagarna väljer från förrätter och aptitretare i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala mättade fettet (i gram) som valts över förrätter och aptitretare som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre mättat fett valt.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Socker valt från alla varor
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden socker som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala sockret (i gram) som valts över alla menyalternativ som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre valt socker.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Socker valt från förrätter och aptitretare
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden socker som deltagarna väljer från förrätter och aptitretare i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala sockret (i gram) som valts över förrätter och aptitretare som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre valt socker.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Fiber vald från alla artiklar
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden fiber som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som den totala fibern (i gram) som valts över alla menyalternativ som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre vald fiber.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Fiber utvalda från förrätter och aptitretare
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden fiber som deltagarna väljer från förrätter och aptitretare i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala antalet fibrer (i gram) som valts över förrätter och aptitretare som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre vald fiber.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Protein valt från alla varor
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden protein som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala proteinet (i gram) som valts över alla menyalternativ som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre valda proteiner.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Protein valt från förrätter och aptitretare
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma mängden protein som deltagarna väljer från förrätter och aptitretare i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala proteinet (i gram) som valts över förrätter och aptitretare som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar högre valda proteiner.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Koldioxidavtryck för alla valda objekt
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma koldioxidavtrycket för alla varor som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala koldioxidavtrycket (i CO2-ekvivalenter) som valts för alla varor som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar ett större koldioxidavtryck för utvalda objekt.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Koldioxidavtryck av förrätter och aptitretare valda
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma koldioxidavtrycket för alla förrätter och aptitretare som deltagarna väljer i restaurangbeställningsuppgiften, beräknat som det totala koldioxidavtrycket (i CO2-ekvivalenter) som valts över alla förrätter och aptitretare som deltagaren valde i restaurangbeställningsuppgiften.
Högre värden indikerar ett större koldioxidavtryck för utvalda objekt.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Uppmärksammande av miljömärken
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma miljömärkena med 1 punkt: "När du valde artiklar att beställa, märkte du några andra etiketter bredvid menyalternativ?"
Svarsalternativ kommer att vara "ja" (kodad som 1) och "nej" (kodad som 0).
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Funderar på matens miljöeffekter
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma att tänka på miljöeffekterna av mat när du beställer med 1 artikel: "När du valde vad du skulle beställa från menyn, hur mycket tänkte du på var och en av följande egenskaper?
Miljömässig hållbarhet."
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "En hel del" (kodad som 5).
Högre poäng tyder på att man tänker mer på miljöeffekterna av mat när man beställer.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Tänker på matens hälsa
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma hur man tänker på matens hälsa när man beställer med 1 artikel: "När du valde vad du skulle beställa från menyn, hur mycket tänkte du på var och en av följande egenskaper?
Hälsa."
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "En hel del" (kodad som 5).
Högre poäng tyder på att man tänker mer på matens hälsosamhet när man beställer.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Funderar på matens smak
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma att tänka på matens smak när du beställer med 1 artikel: "När du valde vad du skulle beställa från menyn, hur mycket tänkte du på var och en av följande egenskaper?
Smak."
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "En hel del" (kodad som 5).
Högre poäng tyder på att man tänker mer på smakmaten när man beställer.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Upplevd hållbarhet av hållbara menyalternativ
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma upplevd hållbarhet för hållbara menyalternativ med 1 punkt: "Hur miljömässigt hållbar tror du att den här posten är?"
För denna fråga kommer deltagarna att randomiseras för att se en bild av 1 av 13 mer hållbara menyalternativ.
För deltagare i miljömärkesgruppen kommer objektet att visa en miljömärkning.
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "Extremt" (kodad som 5).
Högre poäng indikerar högre upplevd hållbarhet.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Upplevd hälsa av hållbara menyalternativ
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma upplevd hälsoförmåga hos hållbara menyalternativ med 1 punkt: "Hur hälsosam tror du att den här posten är?"
För denna fråga kommer deltagarna att randomiseras för att se en bild av 1 av 13 mer hållbara menyalternativ.
För deltagare i miljömärkesgruppen kommer objektet att visa en miljömärkning.
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "Extremt" (kodad som 5).
Högre poäng indikerar högre upplevd hälsa.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Upplevd smaklighet av hållbara menyalternativ
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma upplevd smaklighet hos hållbara menyalternativ med 1 punkt: "Hur välsmakande tycker du att det här objektet är?"
För denna fråga kommer deltagarna att randomiseras för att se en bild av 1 av 13 mer hållbara menyalternativ.
För deltagare i miljömärkesgruppen kommer objektet att visa en miljömärkning.
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "Extremt" (kodad som 5).
Högre poäng indikerar högre upplevd smaklighet.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Upplevd hållbarhet av ohållbara menyalternativ
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma upplevd hållbarhet av ohållbara menyalternativ med 1 punkt: "Hur miljömässigt hållbar tror du att den här posten är?"
För denna fråga kommer deltagarna att randomiseras för att se en bild av 1 av 13 mindre hållbara menyalternativ.
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "Extremt" (kodad som 5).
Högre poäng indikerar högre upplevd hållbarhet.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Upplevd hälsa av ohållbara menyalternativ
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma upplevd hälsa hos ohållbara menyalternativ med 1 punkt: "Hur hälsosam tror du att den här posten är?"
För denna fråga kommer deltagarna att randomiseras för att se en bild av 1 av 13 mindre hållbara menyalternativ.
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "Extremt" (kodad som 5).
Högre poäng indikerar högre upplevd hälsa.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Upplevd smaklighet av ohållbara menyalternativ
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma upplevd smaklighet hos ohållbara menyalternativ med 1 punkt: "Hur välsmakande tycker du att det här objektet är?"
För denna fråga kommer deltagarna att randomiseras för att se en bild av 1 av 13 mindre hållbara menyalternativ.
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte alls" (kodad som 1) till "Extremt" (kodad som 5).
Högre poäng indikerar högre upplevd smaklighet.
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Andra resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Tycker om miljömärket
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma i vilken utsträckning deltagarna gillar miljömärket med 1 artikel: "Jag gillar den här märkningen."
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte helt med" (kodad som 1) till "Instämmer helt" (kodad som 5).
Utredarna kommer att dikotomisera svaren i instämmer (4 eller 5, vilket indikerar deltagare som miljömärket) kontra inte instämmer eller neutrala (1-3, vilket indikerar att deltagarna inte gillar miljömärket).
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Vill se miljömärket på restaurangmenyer
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma i vilken utsträckning deltagarna vill se miljömärket på restaurangmenyer med 1 punkt: "Jag vill se denna märkning på menyer bredvid livsmedel som är mer miljömässigt hållbara."
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte helt med" (kodad som 1) till "Instämmer helt" (kodad som 5).
Utredarna kommer att dikotomisera svaren till instämmer (4 eller 5, vilket indikerar att deltagarna vill se etiketten på restaurangmenyer) kontra inte instämmer eller neutrala (1-3, vilket indikerar att deltagarna inte vill se etiketten på restaurangmenyer).
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Märk hjälpsamhet vid val av mer miljömässigt hållbara livsmedel
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma i vilken utsträckning deltagarna tror att miljömärkningen hjälper dem att välja mer hållbara livsmedel med 1 artikel: "Denna märkning skulle hjälpa mig att välja mer miljömässigt hållbara livsmedel."
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte helt med" (kodad som 1) till "Instämmer helt" (kodad som 5).
Utredarna kommer att dikotomisera svaren i instämmer (4 eller 5, vilket indikerar att deltagarna tycker att miljömärkningen hjälper dem att välja mer hållbara livsmedel) mot att inte hålla med eller neutrala (1-3, vilket indikerar att deltagarna inte tycker att miljömärkningen hjälper dem att välja mer hållbara livsmedel).
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
|
Uppfattningar om kontroll över att fatta hållbara matbeslut
Tidsram: Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Studien kommer att bedöma i vilken utsträckning deltagarna uppfattar att miljömärket får dem att känna mer kontroll över att fatta hållbara matbeslut med 1 punkt: "Denna märkning gör att jag känner mig mer i kontroll över att fatta hållbara matbeslut."
Svarsalternativen kommer att sträcka sig från "Inte helt med" (kodad som 1) till "Instämmer helt" (kodad som 5).
Utredarna kommer att dikotomisera svaren till överens (4 eller 5, vilket indikerar att deltagarna uppfattar att miljömärket ökar kontrollen över att fatta hållbara matbeslut) mot att inte hålla med eller neutrala (1-3, vilket indikerar att deltagarna inte uppfattar att miljömärket ökar kontrollen).
|
Genom studieavslut i snitt 15 minuter
|
Samarbetspartners och utredare
Sponsor
Samarbetspartners
Utredare
- Huvudutredare: Anna Grummon, PhD, Stanford University
- Huvudutredare: Joshua Petimar, ScD, Harvard Pilgrim Health Care Institute
Studieavstämningsdatum
Studera stora datum
Studiestart (Faktisk)
Primärt slutförande (Faktisk)
Avslutad studie (Faktisk)
Studieregistreringsdatum
Först inskickad
Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna
Första postat (Faktisk)
Uppdateringar av studier
Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)
Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna
Senast verifierad
Mer information
Termer relaterade till denna studie
Andra studie-ID-nummer
- 2000970
Plan för individuella deltagardata (IPD)
Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?
IPD-planbeskrivning
Tidsram för IPD-delning
Kriterier för IPD Sharing Access
IPD-delning som stöder informationstyp
- SAV
- ANALYTIC_CODE
Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument
Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt
Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt
Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .