大份食物对儿童的摄入促进作用
2018年7月10日 更新者：Temple University
本研究的目的是测试大份食物对儿童进食的影响。
实验 1 将测试份量大小对儿童饮用含糖饮料的影响；我们假设提供大量饮料会增加儿童从这种食物中消耗的能量。
实验 2 将测试份量大小对儿童水果和蔬菜摄入量 (FV) 的影响，这些影响是否会受到儿童 FV 偏好的调节；我们假设提供大量水果和蔬菜会增加儿童对这些食物的摄入量，特别是对于喜欢水果和蔬菜的儿童。
实验 3 将评估食物能量密度如何影响儿童对大份食物的反应；我们假设当食物能量密集时，大部分食物对儿童能量消耗的影响最大。
实验 4 将开始解决大部分影响儿童进食的感知机制。
研究概览
详细说明
超重现象在人群中的出现凸显了确定促成环境因素的必要性。
家庭内外份量过多和不断增长的市场趋势加剧了人们的担忧，即大部分食物可能会通过促进过量摄入而直接起作用。
然而，迄今为止，关于份量大小对儿童进食影响的系统调查极为有限。
两项实验室研究报告称，为幼儿提供大量的通心粉和奶酪会促进进餐时的能量消耗。
其他具有不同能量含量和偏好的食物是否会出现份量效应尚不清楚。
公众健康特别感兴趣的是，大量食用是否会影响儿童摄入含糖饮料、水果和蔬菜以及高能量食物。
本研究将使用实验方法来解决这些问题，以测试份量大小对儿童进食的影响。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
100
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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Pennsylvania
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Philadelphia、Pennsylvania、美国、19140
- Center for Obesity Research, Temple University
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Texas
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Houston、Texas、美国、77030
- USDA\ARS Children's Nutrition Research Center
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
5年 至 6年 (孩子)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 5至6岁
排除标准：
- 严重的食物过敏
- 影响食物摄入的慢性疾病或药物使用
- 不喜欢菜单上的食物
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础_科学
- 分配：随机化
- 介入模型：跨界
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：份量
每个实验都控制了饮料、主菜和配菜的食物份量
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四个实验中的每一个都涉及 2 x 2 受试者内因子设计，其中第一个因素是提供给儿童的食物份量：食物将以参考量（即
250 克通心粉和奶酪）或双倍大小（即
500 克通心粉和奶酪）。
在实验 1 中，2 x 2 设计的第二个因素是膳食类型：食物是在正餐还是零食时食用。
在实验 #2 中，第二个因素是食物类型：水果与蔬菜。
在实验#3 中，第二个因素是主菜能量密度：常规能量密度或高 40% 的能量密度。
在实验 #4 中，第二个因素是印版尺寸：6 英寸印版与 10 英寸印版。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
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摄入份量受控的食物
大体时间：在每个实验条件下；在每个 2 x 2 阶乘实验中进行 4 次
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在每个实验条件下；在每个 2 x 2 阶乘实验中进行 4 次
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消耗的总能量
大体时间：在每个实验条件下；在每个 2 x 2 阶乘实验中进行 4 次
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在每个实验条件下；在每个 2 x 2 阶乘实验中进行 4 次
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Jennifer O Fisher, PhD、Baylor College of Medicine
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2005年10月1日
初级完成 (实际的)
2011年4月1日
研究完成 (实际的)
2011年4月1日
研究注册日期
首次提交
2007年2月16日
首先提交符合 QC 标准的
2007年2月16日
首次发布 (估计)
2007年2月19日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2018年7月12日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2018年7月10日
最后验证
2018年7月1日
更多信息
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