咖啡与体内氧化应激

纳入标准：

1. 经评估为健康

   • 健康和生活方式问卷，（P8353 F02；荷兰语）
   • 研究前实验室测试的结果
2. 研究第 1 周时年龄 >= 35 岁且 <= 65 岁的男性和女性
3. 身体质量指数 (BMI) >= 20.0 但 <= 34.9 kg/m2
4. 血压（现场自动测量）：收缩压 <= 139 mm Hg 和舒张压 <= 89 mm Hg
5. 空腹血糖 <= 6.9 毫摩尔/升
6. 每天不吸烟或适度吸烟 1 至 19 支香烟，吸烟者和不吸烟者的比例代表 35-65 岁的欧洲成年人口
7. 由 P8353 F02 评估的正常欧洲饮食习惯。 根据 P8353 F06 评估，欧洲人口的水果和蔬菜消费水平代表或更低
8. 根据 P8353 F02 评估，每周至少 5 天每天饮用 > 1 杯咖啡的习惯性含咖啡因咖啡饮用者
9. 自愿参与
10. 给予书面知情同意
11. 愿意遵守学习程序
12. 愿意接受所有匿名数据的使用，包括发布，以及所有数据的保密使用和存储至少 15 年
13. 愿意接受向有关当局披露参与研究的经济利益。

排除标准：

具有以下一项或多项特征的受试者将被排除在参与之外：

1. 在本研究第 1 天前 90 天内参与任何临床试验，包括采血和/或物质给药
2. 在本研究的第 1 天之前最多 30 天参加任何非侵入性临床试验，包括不采血和/或口服、静脉内、吸入性物质给药
3. 根据健康问卷，有可能显着影响研究结果的医疗或手术事件史（包括重复测量的心血管疾病或高血压、高胆固醇血症、高血糖、肾脏或肝脏疾病、癌症、精神疾病）
4. 收缩压 >= 140 mm Hg 或舒张压 >= 90 mm Hg 表示的高血压
5. 单次筛查访视时空腹低密度脂蛋白胆固醇 >= 4.9 毫摩尔/升或使用抗高胆固醇血症药物表明高胆固醇血症
6. 单次筛查时空腹血糖 >= 7.0 mmol/L 表明患有糖尿病
7. 有（病史）（严重）胃肠道不适
8. 使用治疗高血压、高胆固醇、胃肠道疾病或抗抑郁药的药物。 除了治疗胃灼热的药物
9. 不愿意放弃使用咖啡、茶、黑巧克力（和含有黑巧克力的食品/饮料）、维生素补充剂、矿物质补充剂、草药产品（食品、饮料或补充剂）、抗氧化膳食补充剂、omega-3 脂肪酸补充剂，包括亚麻籽油和鱼油补充剂、红酒或桃红葡萄酒、波特酒、雪利酒或特定的强化食品
10. 不愿意放弃将咖啡豆作为食物或在食物中食用，或在食物中食用咖啡或浓咖啡（例如 提拉米苏）
11. 使用任何非研究含咖啡因/不含咖啡因的咖啡饮料或含咖啡因/不含咖啡因的浓缩咖啡饮料（浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁、星冰乐或冰沙）
12. 男性饮酒量 > 28 单位/周，女性 > 21 单位/周
13. 吃大量的水果和蔬菜（即每天超过 400 克蔬菜和每天超过 4 份水果在筛选和研究期间。 这是荷兰水果和蔬菜摄入量膳食建议的两倍）
14. 改变吸烟习惯（每天 > 5 支香烟）
15. 剧烈运动（> 7 小时/周）
16. 不愿意放弃补充剂（含抗氧化剂）使用（待说明）
17. 研究前筛选前一个月报告不明原因的体重减轻或增加 > 2 公斤
18. 报告的减肥或医学处方饮食
19. 报告的素食主义者、素食主义者或长寿者
20. 近期献血（研究开始前 <1 个月）
21. 研究期间不愿放弃献血。
22. 在研究期间怀孕或哺乳或希望怀孕
23. TNO Quality of Life 的人员、他们的伴侣以及他们的一级和二级亲属
24. 没有全科医生
25. 不愿意接受有关参与研究的信息传输，或有关他/她的健康的信息，如实验室结果、病历或体格检查结果以及最终的不良事件，以及来自他的全科医生的信息。