人类对脂肪的感知 (09-0873) (OT)
2018年6月18日 更新者：Washington University School of Medicine
抑制口腔脂肪分解和人类脂肪感知
口腔中天然存在许多物质，可以帮助我们品尝食物中的脂肪。 本研究将检查其中两种物质（脂肪酶和 CD36）。
食物中脂肪的存在增加了食物的味道，因此人们经常过度食用高脂肪食物并增加体重。 这项研究的目的是确定阻断脂肪酶和 CD36 基因中的某些遗传变异是否会使脂肪食物变得不那么美味，从而使人们吃得更少。 我们的假设是，Orlistat 和特定基因会增加一个人检测脂肪的能力。
研究概览
地位
完全的
条件
详细说明
确定口腔脂肪分解抑制对人类脂肪的感官检测的影响。
假设：口服奥利司他会增加 TAG 的检测阈值，但不会增加人类的 FFA。
为了验证这一假设，我们将在两种条件下（奥利司他日与日间）使用三选择强制选择（3-AFC）递增浓度法测量三油酸甘油酯（一种 TAG）和油酸（一种 FFA）的味觉检测阈值。 控制日）。 为了控制嗅觉输入，受试者将佩戴鼻夹进行评估。
- 确定 CD36 变体对人类脂肪味觉的影响。 假设：与 CD36 表达降低相关的 SNP 将与更高的 FFA 和 TAG 检测阈值相关
为了检验这一假设，我们将测量携带常见 CD36 e-SNP rs1761667（即显着降低 CD36 水平并具有 38-48% 的次要等位基因频率的 SNP）的受试者的三油精和油酸味觉检测阈值。 我们预计与非携带者受试者相比，表达减少等位基因至少是杂合子的受试者具有更高的三油酸甘油酯和油酸味觉检测阈值。
研究类型
观察性的
注册 (实际的)
40
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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Missouri
-
Saint Louis、Missouri、美国、63110
- Washington University School of Medicine
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
21年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
取样方法
非概率样本
研究人群
共有 40 名肥胖受试者将参与这项研究。
受试者将是男性和女性，包括所有种族和族裔群体。
两组（携带者和非携带者）在年龄、性别、体重指数 (kg/m²) 和种族分布方面尽可能匹配。
描述
纳入标准：
- 体重指数大于 30 公斤/平方米
排除标准：
- 吸烟者或不到六个月前戒烟的人
- 怀孕
- 哺乳
- 糖尿病
- 服用可能影响味觉的药物
- 既往吸收不良或限制性肠道手术
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 观测模型：病例对照
- 时间观点：横截面
队列和干预
团体/队列 |
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rs1761667-AA 基因型
携带 CD36 基因型 rs1761667 的受试者，即显着降低 CD36 水平并具有 38-48% 次要等位基因频率的单核苷酸多态性。
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rs1761667-GG 基因型
CD36 基因型 rs1761667-G 等位基因纯合的受试者。
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rs1761667-AG 基因型
CD36基因rs1761667-A基因型的杂合子。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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油酸检测水平
大体时间：从筛选后 5 天到数周不等，视参与者是否可用而定。
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我们将测量油酸检测水平作为受试者检测游离脂肪酸能力的标志。
油酸味觉检测阈值分别使用三种替代强制选择（即
3-AFC) 递增浓度。
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从筛选后 5 天到数周不等，视参与者是否可用而定。
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三油酸甘油酯检测
大体时间：从筛选后 5 天到数周不等，视参与者是否可用而定。
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我们将测量三油精检测水平作为受试者检测甘油三酯能力的标志。
三油酸甘油酯味道检测阈值分别使用三种替代强制选择（即
3-AFC) 递增浓度。
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从筛选后 5 天到数周不等，视参与者是否可用而定。
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2010年5月1日
初级完成 (实际的)
2014年6月1日
研究完成 (实际的)
2014年6月1日
研究注册日期
首次提交
2010年5月20日
首先提交符合 QC 标准的
2010年5月20日
首次发布 (估计)
2010年5月21日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2018年7月17日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2018年6月18日
最后验证
2018年6月1日
更多信息
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