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牛肉蛋白质消耗量对能量摄入的影响

2013年7月10日更新者：Eveline Martens、Maastricht University Medical Center

牛肉蛋白质消耗量对能量摄入的影响——蛋白质杠杆假说

本研究的目的是确定连续 12 天随蛋白质/碳水化合物和脂肪比例变化的随意每日能量摄入、体重变化和食欲状况，以及与年龄、性别、体重指数 (BMI) 和脂肪的关系质量和肥胖相关 (FTO) 基因等位基因。

研究概览

地位

完全的

条件

干预/治疗

膳食补充剂：膳食蛋白质含量 (En%) 的差异

详细说明

蛋白质杠杆假说需要具体证据表明能量摄入是否取决于人类可能的蛋白质摄入目标。作为完整蛋白质的肉类蛋白质可能对食物摄入调节的变量显示出最有益的影响。

研究类型

介入性

注册 (实际的)

阶段

不适用

联系人和位置

本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。

学习地点

荷兰
- - Maastricht、荷兰、6200 MD
    - Maastricht University

参与标准

研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。

资格标准

适合学习的年龄

18年至 70年 (成人、年长者)

接受健康志愿者

不

有资格学习的性别

全部

描述

纳入标准：

健康
年龄 18-70 岁
体重指数 18-35 公斤/平方米
禁止吸烟
体重稳定

排除标准：

抽烟
使用药物
超过适度饮酒
素食者

学习计划

本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。

研究是如何设计的？

设计细节

主要用途：治疗
分配：随机化
介入模型：交叉作业
屏蔽：双倍的

手臂数量

武器和干预

参与者组/臂	干预/治疗
实验性的：蛋白质摄入量占 5 能量百分比 (En%)	膳食补充剂：膳食蛋白质含量 (En%) 的差异三种应用条件在膳食中的相对蛋白质含量会有所不同，包括来自蛋白质的5En%、15En%和30En%。在 15 En% 和 30 En% 蛋白质条件下，牛肉蛋白质将被用作主要的肉类蛋白质来源。由此产生的日粮宏量营养素组成将是 En% 蛋白质/碳水化合物/脂肪； 5/60/35、15/50/35 和 30/35/35。每种情况下的所有膳食（早餐、午餐、晚餐）都将具有相同的宏量营养素成分。所有食物，以及膳食的能量密度、重量和体积在不同条件下都将相同。所有零食的蛋白质含量都非常低。其他名称：所有食品都将在市场上销售。
实验性的：蛋白质摄入量 15 En%	膳食补充剂：膳食蛋白质含量 (En%) 的差异三种应用条件在膳食中的相对蛋白质含量会有所不同，包括来自蛋白质的5En%、15En%和30En%。在 15 En% 和 30 En% 蛋白质条件下，牛肉蛋白质将被用作主要的肉类蛋白质来源。由此产生的日粮宏量营养素组成将是 En% 蛋白质/碳水化合物/脂肪； 5/60/35、15/50/35 和 30/35/35。每种情况下的所有膳食（早餐、午餐、晚餐）都将具有相同的宏量营养素成分。所有食物，以及膳食的能量密度、重量和体积在不同条件下都将相同。所有零食的蛋白质含量都非常低。其他名称：所有食品都将在市场上销售。
实验性的：蛋白质摄入量 30 En%	膳食补充剂：膳食蛋白质含量 (En%) 的差异三种应用条件在膳食中的相对蛋白质含量会有所不同，包括来自蛋白质的5En%、15En%和30En%。在 15 En% 和 30 En% 蛋白质条件下，牛肉蛋白质将被用作主要的肉类蛋白质来源。由此产生的日粮宏量营养素组成将是 En% 蛋白质/碳水化合物/脂肪； 5/60/35、15/50/35 和 30/35/35。每种情况下的所有膳食（早餐、午餐、晚餐）都将具有相同的宏量营养素成分。所有食物，以及膳食的能量密度、重量和体积在不同条件下都将相同。所有零食的蛋白质含量都非常低。其他名称：所有食品都将在市场上销售。

研究衡量的是什么？

主要结果指标

结果测量	措施说明	大体时间
体重变化大体时间：11天	在第 1、6 和 12 天测量体重。随后，将计算体重随时间的变化。	11天
食欲概况大体时间：连续12天	食欲概况将通过问卷测量：视觉模拟量表（VAS）。将连续 12 天计算曲线下面积 (AUC)。	连续12天
能量摄入大体时间：连续12天	将通过将进餐期间的能量摄入与零食消耗的能量摄入相加来确定每个受试者超过 12 天的总能量摄入。	连续12天

合作者和调查者

在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。

赞助

Maastricht University Medical Center

合作者

National Cattlemen's Beef Association

调查人员

首席研究员：Margriet S Westerterp-Plantenga, Prof. dr.、Maastricht University

出版物和有用的链接

负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。

一般刊物

研究记录日期

这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。

研究主要日期

学习开始

2012年9月1日

初级完成 (实际的)

2013年2月1日

研究完成 (实际的)

2013年2月1日

研究注册日期

首次提交

2012年7月16日

首先提交符合 QC 标准的

2012年7月18日

首次发布 (估计)

2012年7月20日

研究记录更新

最后更新发布 (估计)

2013年7月11日

上次提交的符合 QC 标准的更新

2013年7月10日

最后验证

2013年7月1日

牛肉蛋白质消耗量对能量摄入的影响