红番茄和橘型番茄对类胡萝卜素和类黄酮的吸收

纳入标准：

• 总胆固醇≤200 mg/dL
• 甘油三酯≤200mg/dL
• 体重指数 18.5 至 30.0 公斤/平方米
• 无贫血（血红蛋白等于或高于 10g/dL，血细胞比容等于或高于 30%）
• 年龄 18-70 岁

排除标准：

• 在研究期间哺乳、怀孕或计划怀孕
• 烟草（香烟和嚼烟）
• 代谢性疾病，如糖尿病或甲状腺功能障碍
• 吸收不良障碍（例如 肠梗阻、克罗恩病、溃疡性结肠炎、胰腺功能不全）
• 癌症、食道、胃或肠溃疡病史
• 肝肾功能不全或衰竭病史
• 自身免疫性疾病
• 慢性炎症（例如 类风湿关节炎）
• 对西红柿或西红柿制品过敏
• 肥胖 (BMI > 30kg/m2) 或体重过轻 (BMI
• 高胆固醇血症（总胆固醇 > 200 mg/dL）
• 甘油三酯 > 200 毫克/分升
• 服用非甾体类抗炎药的受试者（例如 阿司匹林、Advil、Tylenol、Aleve）在每次为期一天的访问之前 72 小时。
• 贫血（血红蛋白低于 10g/dL 或血细胞比容低于 30%）
• 最近 8 周内献血