Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Wchłanianie karotenoidów i flawonoidów z pomidorów typu czerwonego i mandarynkowego

15 października 2025 zaktualizowane przez: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Zwiększanie biodostępności i jakości odżywczej przetworzonych produktów pomidorowych

Spożywanie diety bogatej w pomidory wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem różnych chorób. Pomidory zawierają likopen o czerwonym zabarwieniu (jeden rodzaj pigmentu z klasy pigmentów zwanych karotenoidami), który wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób u osób spożywających produkty z pomidorów; jednak pomidory zawierają również flawonoidy, które mogą mieć również działanie prozdrowotne. Pomidor Tangerine, wyjątkowa odmiana pomidora, zawiera likopen w innej postaci niż w czerwonych pomidorach, co przyczynia się do ich charakterystycznego pomarańczowego koloru. Ten „pomarańczowy likopen” jest bardziej podobny do najpowszechniejszej postaci likopenu występującej we krwi i tkankach osób spożywających dietę bogatą w pomidory i może być łatwiej wchłaniany przez organizm.

Celem tego badania jest ustalenie, czy karotenoidy i flawonoidy z pomidorów mandarynkowych są łatwiej wchłaniane przez organizm niż czerwone pomidory oraz zbadanie, czy jedzenie mandarynki w porównaniu z czerwonymi pomidorami wpływa na markery stanu zapalnego (reakcja organizmu na szkodliwe substancje).

Przegląd badań

Status

Aktywny, nie rekrutujący

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Głównym celem tych badań jest ustalenie, czy przetworzony produkt z pomidorów mandarynkowych ma zwiększoną biodostępność karotenoidów i flawonoidów w porównaniu z dostępnym na rynku przetworzonym produktem z czerwonych pomidorów u ludzi. Ten główny cel zostanie osiągnięty przez oznaczenie ilościowe karotenoidów z poposiłkowych frakcji lipoprotein bogatych w triglicerydy (TRL) osocza i flawonoidów z pełnego osocza i moczu, po spożyciu przez badanych posiłku zawierającego sok z mandarynek lub czerwonych pomidorów. Drugim celem jest zbadanie, czy krótkoterminowe dostarczanie substancji bioaktywnych z mandarynki i czerwonych pomidorów wpływa na markery stanu zapalnego u ludzi. Ten drugorzędny cel zostanie osiągnięty poprzez analizę osocza zarówno pod kątem interleukiny-6 (IL-6), markera stanu zapalnego, jak i RNA, aby ocenić zmiany w transkrypcji genów regulujących stan zapalny.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

12

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Stany Zjednoczone
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, Stany Zjednoczone, 43210
        • The Ohio State University Clinical Research Center

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

14 lat do 66 lat (Dorosły, Starszy dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Cholesterol całkowity ≤200 mg/dl
  • Trójglicerydy ≤ 200 mg/dl
  • BMI 18,5 do 30,0 kg/m2
  • Brak anemii (hemoglobina na poziomie lub powyżej 10 g/dl i hematokryt na poziomie lub powyżej 30%)
  • Wiek 18-70 lat

Kryteria wyłączenia:

  • Karmiących piersią, w ciąży lub planujących zajść w ciążę podczas badania
  • Tytoń (papierosy i tytoń do żucia)
  • Choroby metaboliczne, takie jak cukrzyca lub dysfunkcja tarczycy
  • Zaburzenia wchłaniania (np. niedrożność jelit, choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, niewydolność trzustki)
  • Historia raka, wrzodów przełyku, żołądka lub jelit
  • Historia niewydolności lub niewydolności wątroby lub nerek
  • Zaburzenia autoimmunologiczne
  • Przewlekły stan zapalny (np. reumatyzm)
  • Alergie na pomidory lub produkty z pomidorów
  • Otyłość (BMI > 30kg/m2) lub niedowaga (BMI
  • Hipercholesterolemia (cholesterol całkowity > 200 mg/dl)
  • Trójglicerydy > 200 mg/dL
  • Osoby przyjmujące niesteroidowe leki przeciwzapalne (np. Aspiryna, Advil, Tylenol, Aleve) na 72 godziny przed każdą całodniową wizytą.
  • Anemia (hemoglobina poniżej 10g/dL lub hematokryt poniżej 30%)
  • Oddawanie krwi w ciągu ostatnich 8 tygodni

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Sok pomidorowy z mandarynek
Sok pomidorowy z mandarynki zostanie podany
Inny: Sok pomidorowy z mandarynek
Badanie karmienia po posiłku
Eksperymentalny: Sok z czerwonych pomidorów
Podawany będzie sok z czerwonych pomidorów
Inny: Sok z czerwonych pomidorów
Badanie karmienia po posiłku

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Farmakokinetyka wchłaniania karotenoidów
Ramy czasowe: W ciągu 12 godzin zostanie pobranych 11 poposiłkowych próbek krwi
Głównym celem tych badań jest ustalenie, czy przetworzony produkt z pomidorów mandarynkowych ma zwiększoną biodostępność karotenoidów i flawonoidów w porównaniu z dostępnym na rynku przetworzonym produktem z czerwonych pomidorów u ludzi. Pole pod krzywą stężenia karotenoidów (z frakcji lipoprotein bogatych w triglicerydy (TRL) osocza) przy użyciu stężeń karotenoidów z godzin 0, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10 i 12 w czasie w celu ilościowego określenia wchłaniania, po spożyciu posiłku zawierającego mandarynki lub sok z czerwonych pomidorów.
W ciągu 12 godzin zostanie pobranych 11 poposiłkowych próbek krwi

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Ohio State University

Śledczy

  • Główny śledczy: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Publikacje ogólne

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 października 2012

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

1 września 2013

Ukończenie studiów (Szacowany)

1 grudnia 2027

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

27 września 2012

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

28 września 2012

Pierwszy wysłany (Szacowany)

1 października 2012

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Szacowany)

20 października 2025

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

15 października 2025

Ostatnia weryfikacja

1 października 2025

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • 2012H0189

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Sok pomidorowy z mandarynek

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Ecuador

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

Subskrybuj