Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Carotenoid og Flavonoid Absorption fra røde og mandarin-type tomater

22. januar 2024 opdateret af: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Forbedring af biotilgængelighed og ernæringsmæssig kvalitet af forarbejdede tomatprodukter

At spise en kost rig på tomater har været forbundet med nedsat risiko for en række sygdomme. Tomater indeholder rødfarvet lycopen (en type pigment i klassen af ​​pigmenter kaldet carotenoider), som er blevet forbundet med den reducerede risiko for sygdom hos dem, der spiser tomatprodukter; tomater indeholder dog også flavonoider, som også kan have sundhedsfremmende effekter. Tangerine-tomaten, en unik tomatsort, indeholder lycopen i en anden form end i røde tomater, og dette bidrager til deres karakteristiske orange farve. Denne "orange lycopen" minder mere om den mest almindelige form for lycopen, der findes i blodet og vævet hos mennesker, der spiser en tomatrig kost, og kan lettere absorberes af kroppen.

Formålet med denne undersøgelse er at afgøre, om carotenoider og flavonoider fra Tangerine-tomater lettere absorberes af kroppen end røde tomater, og at undersøge, om det at spise Tangerine versus røde tomater påvirker markører for inflammation (respons på skadelige stoffer i kroppen).

Studieoversigt

Status

Aktiv, ikke rekrutterende

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Det primære mål med denne forskning er at afgøre, om et forarbejdet Tangerine tomatprodukt har forbedret biotilgængeligheden af ​​carotenoider og flavonoider sammenlignet med et kommercielt tilgængeligt forarbejdet rødt tomatprodukt hos mennesker. Dette primære mål vil blive opnået ved at kvantificere carotenoider fra post-prandial triglycerid-rige lipoprotein (TRL) fraktioner af plasma og flavonoider fra hel plasma og urin, efter forsøgspersoner har indtaget et måltid indeholdende mandarin eller rød tomatjuice. Et sekundært mål er at undersøge, om kortvarig levering af bioaktive stoffer fra mandarin og røde tomater påvirker markører for inflammation hos mennesker. Dette sekundære mål vil blive opnået ved at analysere plasma for både interleukin-6 (IL-6), en markør for inflammation, og RNA for at vurdere ændringer i transskription af gener, der regulerer inflammation.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

12

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, Forenede Stater, 43210
        • The Ohio State University Clinical Research Center

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

16 år til 68 år (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Total kolesterol ≤200 mg/dL
  • Triglycerider ≤ 200mg/dL
  • BMI 18,5 til 30,0 kg/m2
  • Ikke anæmisk (hæmoglobin på eller over 10g/dL og hæmatokrit på eller over 30%)
  • Alder 18-70 år

Ekskluderingskriterier:

  • Ammende, gravid eller planlægger at være gravid under undersøgelsen
  • Tobak (cigaretter og tyggetobak)
  • Metabolisk sygdom, såsom diabetes mellitus eller skjoldbruskkirteldysfunktion
  • Malabsorptionsforstyrrelser (f. ileus, Crohns, colitis ulcerosa, bugspytkirtelinsufficiens)
  • Anamnese med kræft-, spiserørs-, mavesår eller tarmsår
  • Anamnese med lever- eller nyreinsufficiens eller -svigt
  • Autoimmune lidelser
  • Kronisk betændelse (f. rheumatoid arthritis)
  • Allergi over for tomater eller tomatprodukter
  • Fedme (BMI > 30 kg/m2) eller undervægt (BMI
  • Hyperkolesterolæmi (totalt kolesterol > 200 mg/dL)
  • Triglycerider > 200mg/dL
  • Personer, der tager ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (f. Aspirin, Advil, Tylenol, Aleve) i 72 timer før hvert dagslange besøg.
  • Anæmi (hæmoglobin under 10g/dL eller hæmatokrit under 30%)
  • Bloddonation inden for de sidste 8 uger

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Grundvidenskab
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Mandarin tomatjuice
Mandarin tomatjuice vil blive fodret
Andet: Mandarin tomatjuice
Post-prandial fodringsundersøgelse
Eksperimentel: Rød tomatjuice
Rød tomatjuice vil blive fodret
Andet: Rød tomatjuice
Post-prandial fodringsundersøgelse

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Farmakokinetik af Carotenoid Absorption
Tidsramme: 11 post-prandiale blodprøver vil blive taget over 12 timer
Det primære mål med denne forskning er at afgøre, om et forarbejdet mandarintomatprodukt har forbedret biotilgængeligheden af ​​carotenoider og flavonoider sammenlignet med et kommercielt tilgængeligt forarbejdet rødt tomatprodukt hos mennesker. Et område under kurven for koncentration af carotenoider (fra triglycerid-rigt lipoprotein (TRL) fraktion af plasma) ved at bruge carotenoidkoncentrationer fra timer 0, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10 og 12 over tid til at kvantificere absorption, efter forsøgspersoner har indtaget et måltid, der indeholder mandarin eller rød tomatjuice.
11 post-prandiale blodprøver vil blive taget over 12 timer

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Ohio State University

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Publikationer og nyttige links

Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.

Generelle publikationer

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart

1. oktober 2012

Primær færdiggørelse (Faktiske)

1. september 2013

Studieafslutning (Anslået)

1. december 2025

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

27. september 2012

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

28. september 2012

Først opslået (Anslået)

1. oktober 2012

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

24. januar 2024

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

22. januar 2024

Sidst verificeret

1. januar 2024

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • 2012H0189

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Carotenoid og Flavonoid Absorption

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Albania

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

3
Abonner