食用乳制品后的餐后血浆氨基酸浓度 (PARROT)

纳入标准：

• 60岁以上
• 体重指数 21-30 公斤/平方米
• 禁止吸烟
• NIZO 生活方式和健康问卷评估的健康状况
• 通过 NIZO 生活方式和健康问卷评估的正常荷兰饮食习惯（每天三餐）
• 适合插管的静脉（采血）

排除标准：

• 在本研究的第 1 天之前最多 30 天参与任何临床试验，包括采血和/或物质给药
• 有可能显着影响研究结果的医疗或手术事件史，包括：炎症性肠病、肝炎、胰腺炎、溃疡、胃肠道或直肠出血；主要的胃肠道手术，如胃切除术、胃肠造口术或肠切除术；已知或疑似胃肠道疾病、结肠癌或胃肠道癌
• 使用以下药物：降糖药、胰岛素；可能影响胃排空的药物（例如 胃酸抑制剂或泻药）
• 被诊断患有糖尿病，正在接受筛选访问期间评估的高血糖或空腹血糖升高（> 7 mmol/l 手指刺血）
• 对于男性：Hb <8.5 mmol/l，如筛选访问期间评估的那样；女性：Hb <7.5 mmol/l。
• 蛋白质补充剂的使用
• 与正常进行研究不相容的精神状态
• 自我报告的食物过敏或对乳制品成分敏感
• 自我报告对乙酰氨基酚过敏或敏感
• 饮酒量 > 28 单位/周和 4/天
• 在研究前筛选前一个月报告不明原因的体重减轻或体重增加 > 3 公斤，或在研究期间有减肥意向
• 报告的减肥或医学处方饮食
• 近期献血（研究第 1 天前 <1 个月）
• 不愿意或害怕在研究期间放弃献血
• NIZO食品研究人员或瓦赫宁根大学人类营养学系人员及其伴侣及其一、二级亲属
• 没有全科医生
• 不愿意接受有关参与研究的信息传输，或有关他的健康的信息，如实验室结果和最终的不良事件，以及来自他的全科医生的信息