Concentrations postprandiales d'acides aminés plasmatiques après consommation de produits laitiers (PARROT)

Critère d'intégration:

• Âge supérieur à 60 ans
• IMC 21-30 kg/m2
• Non-fumeur
• Sain tel qu'évalué par le questionnaire NIZO sur le mode de vie et la santé
• Habitudes alimentaires néerlandaises régulières et normales telles qu'évaluées par le questionnaire NIZO sur le mode de vie et la santé (3 repas principaux par jour)
• Veines adaptées à la canulation (prélèvement sanguin)

Critère d'exclusion:

• Participation à tout essai clinique, y compris prélèvement sanguin et/ou administration de substances jusqu'à 30 jours avant le jour 01 de cette étude
• Avoir des antécédents d'événements médicaux ou chirurgicaux susceptibles d'affecter de manière significative le résultat de l'étude, notamment : maladie inflammatoire de l'intestin, hépatite, pancréatite, ulcères, saignements gastro-intestinaux ou rectaux ; une chirurgie majeure du tractus gastro-intestinal telle qu'une gastrectomie, une gastro-entérostomie ou une résection intestinale ; troubles gastro-intestinaux connus ou soupçonnés, cancer du côlon ou du tractus gastro-intestinal
• Utilisation des médicaments suivants : hypoglycémiants, insuline ; médicaments pouvant avoir un impact sur la vidange gastrique (par ex. inhibiteurs de l'acide gastrique ou laxatifs)
• Diagnostiqué avec le diabète, traité pour une glycémie élevée ou une augmentation de la glycémie à jeun (> 7 mmol/l dans le sang piqué au doigt) tel qu'évalué lors de la visite de dépistage
• Pour les hommes : Hb <8,5 mmol/l telle qu'évaluée lors de la visite de dépistage ; pour les femmes : Hb <7,5 mmol/l.
• Utilisation de suppléments de protéines
• État mental incompatible avec le bon déroulement de l'étude
• Une allergie alimentaire autodéclarée ou une sensibilité aux ingrédients laitiers
• Une allergie autodéclarée ou une sensibilité à l'acétaminophène
• Consommation d'alcool > 28 unités/semaine et 4/jour
• A déclaré une perte de poids ou un gain de poids inexpliqué de> 3 kg au cours du mois précédant le dépistage pré-étude, ou l'intention de perdre du poids pendant la période d'étude
• Régime amaigrissant déclaré ou prescrit médicalement
• Don de sang récent (<1 mois avant le jour 01 de l'étude)
• Ne pas vouloir ou avoir peur de renoncer au don de sang pendant l'étude
• Personnel de la recherche alimentaire NIZO ou de l'Université de Wageningen, département de nutrition humaine, leur partenaire et leurs parents au premier et au deuxième degré
• Ne pas avoir de médecin généraliste
• Ne veut pas accepter le transfert d'informations concernant la participation à l'étude, ou des informations concernant sa santé, comme les résultats de laboratoire et les éventuels événements indésirables vers et depuis son médecin généraliste