蚕豆组分作为新型食品成分对血糖、食欲和代谢控制的影响
2023年1月19日 更新者：University of Manitoba
描述蚕豆粉和组分（蛋白质、淀粉和纤维）对年轻人（18 至 30 岁）葡萄糖和胰岛素稳态、食物摄入、饱腹感和代谢调节的作用和机制。
研究概览
详细说明
总体目标是描述蚕豆粉和部分（蛋白质、淀粉和纤维）对年轻人（18 至 30 岁）的葡萄糖和胰岛素稳态、食物摄入、饱腹感和代谢调节的影响和作用机制。
具体目标是测试不同蚕豆成分冰沙对以下各项的急性影响：1) 200 分钟的餐后血糖、食欲、饱腹感激素和胰岛素，以及 2) 食用蚕豆冰沙后 120 分钟的食物摄入量。
将进行两项短期急性研究来实现这些目标。
两项急性研究将遵循随机、双盲、平衡、重复测量设计和相同的方案；除了一个人会随意享用披萨餐（研究 1），而另一个人将在 120 分钟时吃固定的披萨餐（研究 2）。
一半的参与者将通过 IV 抽血，另一半将通过手指采血。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
60
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Manitoba
-
Winnipeg、Manitoba、加拿大、R3T 2N2
- Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
20年 至 30年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
男性
描述
纳入标准：
- 健康
- 不吸烟的男性
- 20-30 岁（最小/最大年龄）
- 体重指数在 20 到 25 kg/m2 之间（加拿大卫生和福利部普遍认为理想/健康的范围）
排除标准：
- 被诊断患有糖尿病的人
- 服药者
- 早餐船长
- 能量限制饮食
- 这项研究排除了女性，因为女性月经周期期间的食欲和血糖会因激素波动而发生变化
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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安慰剂比较：控制冰沙
用 32 克玉米麦芽糖糊精控制奶昔，不添加蚕豆部分。
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含 32 克全蚕豆粉（300 克）的早餐奶昔。
含 32 克蚕豆浓缩蛋白的早餐奶昔。
含 33 克蚕豆淀粉的早餐奶昔。
含 32 克蚕豆分离蛋白的早餐奶昔。
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实验性的：蚕豆粉冰沙
含 32 克全蚕豆粉的早餐奶昔。
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含 32 克蚕豆浓缩蛋白的早餐奶昔。
含 33 克蚕豆淀粉的早餐奶昔。
含 32 克蚕豆分离蛋白的早餐奶昔。
用 32 克玉米麦芽糖糊精控制奶昔，不添加蚕豆部分。
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实验性的：蚕豆浓缩蛋白奶昔
含 32 克蚕豆浓缩蛋白的早餐奶昔。
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含 32 克全蚕豆粉（300 克）的早餐奶昔。
含 33 克蚕豆淀粉的早餐奶昔。
含 32 克蚕豆分离蛋白的早餐奶昔。
用 32 克玉米麦芽糖糊精控制奶昔，不添加蚕豆部分。
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实验性的：蚕豆淀粉冰沙
含 33 克蚕豆淀粉的早餐奶昔。
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含 32 克全蚕豆粉（300 克）的早餐奶昔。
含 32 克蚕豆浓缩蛋白的早餐奶昔。
含 32 克蚕豆分离蛋白的早餐奶昔。
用 32 克玉米麦芽糖糊精控制奶昔，不添加蚕豆部分。
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实验性的：蚕豆分离蛋白奶昔
含 32 克蚕豆分离蛋白的早餐奶昔。
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含 32 克全蚕豆粉（300 克）的早餐奶昔。
含 32 克蚕豆浓缩蛋白的早餐奶昔。
含 33 克蚕豆淀粉的早餐奶昔。
用 32 克玉米麦芽糖糊精控制奶昔，不添加蚕豆部分。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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血糖
大体时间：0-200分钟
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通过血糖仪的手指刺血样本测量
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0-200分钟
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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食欲
大体时间：0-200分钟
|
VAS问卷测量
|
0-200分钟
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饱腹感荷尔蒙
大体时间：0- 200分钟
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通过酶联免疫吸附测定 (ELISA) 测量
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0- 200分钟
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胰岛素
大体时间：0-200分钟
|
ELISA 测定
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0-200分钟
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食物的摄入量
大体时间：食用蚕豆冰沙后 120 分钟
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随意比萨餐的能量摄入
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食用蚕豆冰沙后 120 分钟
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身体舒适
大体时间：0-200分钟
|
VAS问卷测量
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0-200分钟
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能量/疲劳
大体时间：0-200分钟
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VAS问卷测量
|
0-200分钟
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2016年1月1日
初级完成 (实际的)
2017年10月21日
研究完成 (实际的)
2017年10月21日
研究注册日期
首次提交
2015年11月19日
首先提交符合 QC 标准的
2016年1月25日
首次发布 (估计)
2016年1月28日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2023年1月23日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2023年1月19日
最后验证
2021年4月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- B2015:110
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