肥胖受试者坚持地中海饮食和 Sirtuin 4 的循环水平

地中海饮食 (MD) 是一种基于地中海国家一些常见饮食特征的健康饮食模式，与高抗氧化能力相关，低饱和脂肪摄入可能有助于减少线粒体中游离脂肪酸 (FFA) 的可用性和氧化，从而减少活性氧 (ROS) 超氧化物的产生，促进细胞健康。 为了评估对 MD 的依从性，PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) 多中心、随机、一级预防试验在不同环境下测试了一份简单的 14 项问卷。 另一方面，为了更准确地测量实际宏量和微量营养素的摄入量，包括膳食抗氧化微量营养素，7 天的食物记录被认为是自我管理食物频率问卷的“黄金标准”。

Sirtuin 4 (Sirt4) 是控制多种生物过程（包括脂质代谢）的蛋白质复合体的一部分，其循环水平在肥胖患者中较低，可能是为了降低脂肪氧化能力和线粒体 ROS 的产生，但会促进异位肝脂肪贮存。

相角 (PA) 是一种由生物电阻抗分析 (BIA) 确定的测量值，内脏肥胖指数 (VAI) 是一种基于简单人体测量和代谢参数的性别特定数学指数，代表了经过充分验证、可靠且广泛使用的指标分别是细胞健康和异位脂肪分布和功能的标志物。 脂肪肝指数 (FLI) 是脂肪肝的替代指标，最近被提议作为糖尿病的独立预测指标。

本研究的目的是根据通过 PREDIMED 问卷评估的 MD 依从性调查成人肥胖个体的 Sirt4 水平，重点关注与通过 7 天食物记录评估的单一饮食成分的可能关联，并评估关联Sirt4 和 PA 的循环水平（作为细胞健康的标志）、VAI（作为脂肪细胞功能障碍的指标）和 FLI（作为脂肪肝的预测因子）之间的差异。