Aderenza alla dieta mediterranea e livelli circolanti di Sirtuin 4 in soggetti obesi

La dieta mediterranea (MD), un modello alimentare sano basato su alcune caratteristiche dietetiche comuni nei paesi mediterranei, è associata a un'elevata capacità antiossidante legata al basso apporto di grassi saturi che potrebbe contribuire a ridurre la disponibilità di acidi grassi liberi (FFA) e l'ossidazione nei mitocondri , riducendo così la produzione del superossido delle specie reattive dell'ossigeno (ROS) e promuovendo la salute cellulare. Per valutare l'aderenza alla MD, un semplice questionario di 14 item è stato testato in diversi contesti dallo studio di prevenzione primaria multicentrico, randomizzato, PREDIMED (PREvención con DIeta MEDIerránea). D'altra parte, per consentire una misurazione più accurata dell'effettivo apporto di macro e micronutrienti, inclusi i micronutrienti antiossidanti dietetici, i registri alimentari di 7 giorni sono considerati il ​​"gold standard" dei questionari di frequenza alimentare autosomministrati.

I livelli circolanti di Sirtuina 4 (Sirt4), parte di un complesso di proteine ​​che controllano diversi processi biologici, incluso il metabolismo lipidico, sono bassi nei pazienti obesi, come possibile tentativo di ridurre la capacità ossidativa dei grassi e la produzione di ROS mitocondriali, promuovendo tuttavia il grasso epatico ectopico magazzinaggio.

L'angolo di fase (PA), una misura determinata dall'analisi dell'impedenza bioelettrica (BIA), e l'indice di adiposità viscerale (VAI), un indice matematico genere-specifico basato su semplici parametri antropometrici e metabolici, rappresentano strumenti ben validati, affidabili e ampiamente utilizzati marcatori di salute cellulare e distribuzione e funzione adiposa ectopica, rispettivamente. L'indice del fegato grasso (FLI) è una misura surrogata per il fegato grasso recentemente proposta come predittore indipendente per il diabete mellito.

Scopo del presente studio è stato quello di indagare in soggetti adulti obesi i livelli di Sirt4 secondo l'aderenza alla MD valutata dal questionario PREDIMED, concentrandosi sulla possibile associazione con i singoli componenti dietetici valutati dai registri alimentari di 7 giorni, e valutare l'associazione tra livelli circolanti di Sirt4 e PA, come marker di salute cellulare, VAI, come indice di disfunzione adipocitaria, e FLI, come predittore di steatosi epatica.