强化食品中铁的生物利用度

纳入标准：

1. 18-40岁的女性
2. 健康，基于体检访问，包括血液配方
3. 年龄的正常 BMI (18.5-25.0 公斤/平方米）
4. 重量小于 65 公斤
5. 能够在进入试验前理解并签署书面知情同意书
6. 签署知情同意书

排除标准：

1. 贫血或红细胞增多症分别由标准血液配方的以下标准之一证明：红细胞数 4.0 - 5.8 1012/l 或 Hb 120-160 g/l 或 Ht 35-55%。 超出此范围的主题将被排除在外。
2. 过去 6 个月内大量失血（即 外伤、大手术、献血和研究者认可的其他原因）。
3. 血清铁蛋白高于 80 µg/L 范围。 结果，将排除血色素沉着症。
4. 在过去两周内针对任何传染性和炎症性疾病采取的任何治疗或药物治疗。
5. 相关的消化（肠、胃、肝或胰腺）、肾脏、代谢疾病，由筛选访视和受试者的自我报告确定。
6. 确诊食物过敏。
7. 怀孕（在筛选时在血浆中测试）和/或哺乳期。
8. 过去一年内有癌症病史。
9. 最近 3 个月体重明显减轻（10% 或更多）
10. 任何可能影响红细胞、Hb 或 Ht（根据研究者的意见）的药物或补充剂。
11. 近三个月内补铁治疗或灌注。
12. 吸烟者（每天 > 5 支香烟）。
13. 饮酒量高（每天超过 2 杯）。
14. 服用非法药物（仅限病史）。
15. 受试者与研究者或合作研究者有层级联系。
16. 不能期望遵守治疗或研究程序的受试者。
17. 在本研究开始前的过去一个月内，目前正在或已经参加过另一项临床试验。
18. 受试者不愿意和/或不能遵守预定的访问和研究协议的要求。