ADAPT：运动期间和运动后膳食补充剂的功效 (ADAPT)

Nrf-2 通路是细胞抵御氧化应激和亲电应激的主要途径。 简而言之，从 Keap1（一种结合 Nrf2 和 Cul3 泛素连接酶以进行蛋白酶体降解的支架蛋白）解离后，Nrf-2 在细胞核中积累，激活许多抗氧化基因启动子区域的抗氧化反应元件 (ARE)，包括过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX) 和超氧化物歧化酶 (SOD)。 因此，它是旨在增强对氧化应激的恢复力的饮食和药物干预的一个有吸引力的目标。 大多数饮食来源的生物活性 Nrf-2 诱导剂含有迈克尔受体基团（α，β-不饱和羰基部分）。 例如，姜黄素含有两个迈克尔受体基团，是一种已知的 Nrf-2 激活剂。 另一种具有迈克尔受体基团的生物活性物质是反式肉桂醛 (CA)（一种在肉桂茎皮中发现的成分），它与姜黄素一样，是一种剂量依赖性 Nrf-2 激活剂。

因此，本研究的目的是根据α，β-不饱和羰基部分的存在，评估生物活性 Nrf-2 诱导剂对抗氧化酶活性等弹性标记物和氧化应激标记物的影响，例如TBARS，一项运动挑战。 假设是特定的植物生物活性物质增加了基线抗氧化酶活性的产生，从而降低了运动挑战时的 TBARS 水平。 最终，使用新型弹性标记和特征可以显着提高证明促氧化剂膳食生物活性改善终生健康的功效的能力，以及将弹性最低的人群作为最佳利用有限医疗资源的一种方式。

干预补充剂将包含膳食生物活性物质与 α、β-不饱和羰基部分（以单独的胶囊形式提供）的混合物，最近在有和没有 H2O2（过氧化氢）挑战的情况下，其有益影响血小板活性的功效确定：萝卜硫素 (SUL)、绿茶提取物（表没食子儿茶素没食子酸酯）(EGCG) 和肉桂醛 (Cin)。

它旨在为拟议的人类干预研究使用膳食生物活性的混合物，因为不同的化合物可能影响多种途径，因此具有更广泛的功效。 此外，化合物的生物利用度可能会受到其他化合物存在的影响，正如文献中所建议的那样（胡椒碱对 EGCG 生物利用度的影响）。

这些化合物中每一种的生物利用度数据均从文献中提取，这些数据已与实际考虑因素一起用于决定剂量策略。 所需的补充剂组合成分设定如下：

• 硫酸盐：~ 14 毫克
• EGCG：~ 400 毫克
• CIN：~ 15mg 这些每日摄入量应足以在摄入后 1 至 6 小时内或更长时间内在血浆中达到微摩尔量。 .

可用于研究以达到这些摄入量的合适食物成分来自信誉良好的供应商。 这些成分将用于提供所需的摄入量，如下所示：

• EnduraCell 西兰花芽粉（添加黑芥子酶）：1.5 克（足以提供约 45 毫克萝卜硫素，SUL 的前体，应释放约 14 毫克 SUL）。
• 散装粉末 绿茶提取物：~ 900mg（含约 400mg EGCG）。
• 散装粉末肉桂皮提取物：0.75 克（含约 15 - 20 毫克肉桂）。

由于预期的适口性困难，成分混合物将被封装。 虽然其中一种成分（绿茶提取物）可以从供应商处获得预封装，但最好以游离粉末的形式获得所有成分，并将它们封装到 Science in Sport 的 00 号胶囊中。 这将避免安慰剂致盲的困难，因为胶囊都可以具有相似的外观。 测试表明，肉桂皮提取物和绿茶提取物的日剂量为 2 粒胶囊，每粒含 375 毫克（肉桂皮提取物）和 450 毫克（绿茶提取物），而西兰花芽粉的日剂量为 6 粒每粒含 250mg 的胶囊。 将使用食品级微晶纤维素制备安慰剂胶囊。 将对所有补充剂进行微生物测试。

为了向志愿者展示，每日胶囊将分为两份，一份在早上服用早餐，另一份在晚上服用晚餐。 每份含有 5 粒胶囊，如下所示：

• EnduraCell 西兰花芽粉：3 粒胶囊
• 散装粉末 绿茶提取物：1 粒胶囊
• 散装粉末肉桂皮提取物：1 粒胶囊

一份安慰剂干预措施包含：

• 安慰剂（微晶纤维素）：5 粒胶囊

志愿者将在运动挑战测试之前服用 5 份，如下所示：

第 -2 天：两份（早上一份，晚上一份） 第 -1 天：两份（早上一份，晚上一份） 第 0 天：一份（早上第一餐时一份）

每份胶囊都将单独包装并标有唯一标识符。 将指示志愿者每天两次服用一份胶囊，并服用少量水。 他们将被要求记录食用后每个胶囊的唯一标识符，以及食用时间。 将通过此每日补充日志以及测量血浆 SUL 代谢物来监控合规性。

将鼓励志愿者尽可能减少大量摄入富含萝卜硫素的产品（十字花科蔬菜，如球芽甘蓝、西兰花、卷心菜、花椰菜、白菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、西兰花芽、中国西兰花、西兰花 raab 、大头菜、芥末、萝卜、萝卜、芝麻菜）、表没食子儿茶素没食子酸酯（绿茶）和肉桂醛（肉桂​​），在挑战测试日之前的 2.5 天内。