ADAPT: эффективность пищевой добавки во время и после тренировки (ADAPT)

Путь Nrf-2 является основной клеточной защитой от окислительного и электрофильного стресса. Вкратце, после диссоциации от Keap1 (каркасного белка, который связывает убиквитинлигазу Nrf2 и Cul3 для протеасомной деградации), Nrf-2 накапливается в ядре, где он активирует элемент антиоксидантного ответа (ARE) в промоторной области многих антиоксидантных генов, включая каталазу. , глутатионпероксидазы (GPX) и супероксиддисмутазы (SOD). Таким образом, он является привлекательной мишенью как для диетических, так и для фармакологических вмешательств, направленных на повышение устойчивости к окислительному стрессу. Большинство пищевых биоактивных индукторов Nrf-2 содержат акцепторные группы Михаэля (α, β-ненасыщенный карбонильный фрагмент). Куркумин, например, содержит две акцепторные группы Михаэля и является известным активатором Nrf-2. Дополнительным биологически активным веществом с акцепторной группой Михаэля является транскоричный альдегид (CA) (компонент, обнаруженный в коре стебля Cinnamomum cassia), который, как и куркумин, является активатором Nrf-2 в зависимости от дозы.

Таким образом, целью данного исследования будет оценка влияния биоактивных индукторов Nrf-2, основанного на наличии α, β-ненасыщенной карбонильной группы, на маркеры устойчивости, такие как активность антиоксидантных ферментов, и маркеры окислительного стресса, такие как TBARS, к упражнению. Гипотеза состоит в том, что специфические биологически активные вещества растений увеличивают выработку активности антиоксидантных ферментов на исходном уровне и, таким образом, снижают уровни TBARS при физической нагрузке. В конечном счете, использование новых маркеров устойчивости и сигнатур может значительно улучшить способность доказывать эффективность прооксидантных пищевых биологически активных веществ для улучшения здоровья на протяжении всей жизни, а также нацеливаться на людей с самой низкой устойчивостью, чтобы наилучшим образом использовать ограниченные ресурсы здравоохранения.

Интервенционная добавка будет состоять из смеси диетических биоактивных веществ с α, β-ненасыщенной карбонильной частью (предоставляется в отдельных капсулах), эффективность которых в отношении положительного влияния на активность тромбоцитов с и без H2O2 (перекиси водорода) была недавно подтверждена. Установлено: сульфорафан (SUL), экстракт зеленого чая (галлат эпигаллокатехина) (EGCG) и коричный альдегид (Cin).

Предполагается использовать смесь диетических биоактивных веществ для предлагаемого исследования вмешательства на людях, поскольку различные соединения могут влиять на несколько путей и, следовательно, иметь более широкую эффективность. Кроме того, на биодоступность соединений может влиять присутствие других соединений, как предполагалось в литературе (влияние пиперина на биодоступность EGCG).

Данные о биодоступности для каждого из этих соединений были извлечены из литературы, и они использовались, наряду с практическими соображениями, для выбора стратегии дозирования. Желаемый состав смеси добавок был установлен следующим образом:

• СУЛ: ~ 14 мг
• ЭГКГ: ~ 400 мг
• CIN: ~ 15 мг Этих суточных доз должно быть достаточно для достижения микромолярных количеств в плазме крови в течение от 1 до 6 часов после приема внутрь и, возможно, дольше. .

Подходящие пищевые ингредиенты, которые можно использовать в исследовании для достижения этих показателей потребления, были получены от надежных поставщиков. Эти ингредиенты будут использоваться для получения желаемого потребления следующим образом:

• Порошок проростков брокколи EnduraCell (с добавлением мирозиназы): 1,5 г (достаточно, чтобы обеспечить ~ 45 мг глюкорафанина, предшественника SUL, который должен высвободить примерно ~ 14 мг SUL).
• Массовые порошки Экстракт зеленого чая: ~ 900 мг (содержат примерно 400 мг EGCG).
• Массовые порошки Экстракт коры корицы: 0,75 г (содержат ~ 15–20 мг цинка).

Из-за предполагаемых трудностей с вкусовыми качествами смесь ингредиентов будет инкапсулирована. Хотя один из ингредиентов (экстракт зеленого чая) доступен в предварительно инкапсулированном виде у поставщика, предпочтительно получить все ингредиенты в виде свободного порошка и инкапсулировать их в капсулы размера 00 в компании Science in Sport. Это позволит избежать трудностей с плацебо-ослеплением, поскольку всем капсулам можно придать одинаковый внешний вид. Тесты показывают, что суточная доза экстракта коры корицы и экстракта зеленого чая будет представлена ​​2 капсулами, каждая из которых содержит 375 мг (экстракт коры корицы) и 450 мг (экстракт зеленого чая), а суточная доза порошка ростков брокколи будет представлена ​​6 капсулами. капсулы по 250 мг. Капсулы плацебо будут приготовлены с использованием пищевой микрокристаллической целлюлозы. Все добавки будут подвергаться микробному тестированию.

Для представления волонтерам ежедневные капсулы будут разделены на две порции: одну порцию следует принимать утром во время завтрака, а другую — вечером во время ужина. Каждая порция содержит 5 капсул, а именно:

• Порошок ростков брокколи EnduraCell: 3 капсулы
• Массовые порошки Экстракт зеленого чая: 1 капсула
• Массовые порошки Экстракт коры корицы: 1 капсула

Одна порция плацебо содержит:

• Плацебо (микрокристаллическая целлюлоза): 5 капсул.

Добровольцы будут принимать 5 порций непосредственно перед пробными тестами следующим образом:

День -2: две порции (одна утром и одна вечером) День -1: две порции (одна утром и одна вечером) День 0: одна порция (одна утром с первым приемом пищи)

Каждая порция капсул будет упакована в индивидуальный пакет и помечена уникальным идентификатором. Добровольцев проинструктируют принимать по порции капсул два раза в день, запивая небольшим объемом воды. Им будет предложено записать уникальный идентификатор каждой порции капсулы после употребления, а также время, когда она была употреблена. Соответствие будет контролироваться с помощью этого ежедневного журнала добавок, а также путем измерения метаболитов SUL в плазме.

Добровольцам будет рекомендовано свести к минимуму, насколько это возможно, высокое потребление продуктов, богатых сульфорафаном (крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста, брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, бок-чой, листовая капуста, листовая капуста, ростки брокколи, китайская брокколи, брокколи рааб). , кольраби, горчица, репа, редька, руккола), галлат эпигаллокатехина (зеленый чай) и коричный альдегид (корица) в течение 2,5 дней до контрольных дней.