终末期肾病血液透析患者味觉的初步研究

一、背景：

因肾衰竭而进行透析的人有非常规范的饮食。 这些饮食有助于提高透析效果，并帮助患者控制血液中的电解质水平，包括钾和磷酸盐、酸碱平衡、血压和透析治疗之间的液体。 然而，患者对这些饮食的依从性通常很低，而依从性低的原因之一是消化不良（味觉异常），这会使饮食变得难吃。 研究人员假设这种厌恶感以及随后缺乏对透析友好饮食的依从性是血管味觉（通过味觉细胞的基底外侧品尝自己的血液）或透析预约之间唾液化学成分改变的结果。 然而，为了研究这些假设，需要有关可能导致幻觉的物质类型的数据。 根据我们的假设，浓度受肾功能（在健康人中）或透析（在患者中）影响的物质是引起消化不良的主要候选者。

B. 目标：

研究人员将研究透析患者如何感知钠、钙、钾、肌酐、尿素、磷酸盐、谷氨酸（鲜味）和铁溶液，以及唾液的改变是否会导致这些化合物的感觉改变。 这些解决方案将用于：

1. 确定透析患者是否将特定刺激的味道识别为类似于透析治疗之间经历的消化不良。
2. 确定这些溶液的味道强度在透析开始时与结束时相比是否更强烈或更不强烈。
3. 确定患者对解决方案的评分是否与健康的对照个体不同。
4. 确定患者的唾液中是否含有与健康对照者不同浓度的分析物，例如钠、钾、肌酐、尿素、磷酸盐、铁或谷氨酸盐。
5. 确定唾液中这些分析物的浓度是否在透析治疗过程中降低。