微生物组饮食研究 (MCTs)

人体肠道微生物组是存在于人体肠道内的细菌群落。 这些微生物不断暴露于每天消耗的食物的最终产品和部分消化分解产物。 人们对特定饮食成分与微生物组随着时间的推移在一个人体内的复杂相互作用知之甚少。 为了对这些相互作用进行可靠的分析，需要包含来自健康人类受试者的详细膳食摄入信息的纵向样本。

膳食摄入量与微生物组之间的复杂关系，以及人类接触微生物代谢物对健康的潜在影响，才刚刚开始被理解。 众所周知，饮食摄入量的改变可以在短短 1 到 2 天内引发微生物组组成的快速但短暂的变化。 决定微生物对饮食反应的最大因素被认为包括个体的初始微生物组、长期饮食习惯和环境暴露。

目前尚不清楚日常饮食的微小差异如何影响微生物组。 具有准确记录的饮食数据和超过 17 天的多个样本的纵向数据集将为了解个体水平随时间发生的变化提供有价值的见解，同时控制饮食趋势和初始微生物组组成。

中链甘油三酯 (MCT) 具有全身有益作用，可通过预防脂多糖给药后的肠道损伤和渗透性、预防酒精引起的肝损伤以及在克罗恩病模型中防止结肠炎的发展来提高大鼠的存活率。 了解 MCT 与人体微生物组的相互作用可能会在理解饮食如何影响微生物组组成并最终影响人类健康方面取得重要进展。 这项拟议的研究旨在评估 MCT 与长链甘油三酯相比对微生物组正常结构的影响，数据不会用于诊断、预防、治愈或治疗疾病。

本研究的目的是：1) 调查每日饮食变化对微生物组组成和稳定性的影响，以及 2) 探索补充 MCT 对健康成人微生物组组成的影响。