钙与蛋白质共同摄入对 GLP-1 浓度的剂量反应 (PROCAL)

巴斯大学最近的研究表明，当摄入 50 克乳清蛋白水解物时，Capolac®（富含钙的牛奶矿物质）可有效刺激重要的激素胰高血糖素样肽-1 (GLP-1) 的可用性。 然而，目前尚不清楚钙与蛋白质的共同摄入是否存在剂量依赖性反应。 因此，我们旨在开展一项研究，研究将不同剂量的 Capolac® 与 25 克乳清蛋白水解物共同摄入对 GLP-1 可用性的影响。 该项目将帮助确定适量蛋白质所需的钙剂量，以优化 GLP-1 的可用性，并深入了解这是否会影响食物摄入和食欲。

将招募 20 名代谢健康的男性和女性，年龄在 18-65 岁之间，BMI 在 25 和 34.9 kg/m2 之间，以参与随机交叉研究。 每个参与者将进行 4 次试验。 每次试验将持续约 4 小时，并且至少间隔 48 小时：

1. 控制 - 25 克乳清蛋白水解物（摄入的总钙量为 227 毫克）
2. 剂量 1 - 25 克乳清蛋白水解物 + 3179 毫克 Capolac（摄入的总钙量为 984 毫克）
3. 剂量 2 - 25 克乳清蛋白水解物 + 6363 毫克 Capolac（摄入的总钙量为 1742 毫克）
4. 剂量 3 - 25 克乳清蛋白水解物 + 9547 毫克 Capolac（摄入的总钙量为 2500 毫克） 这些饮料中的每一种还含有 500 毫升水和低热量甜味剂（80 毫克三氯蔗糖）。

参与者将被要求在 10-14 小时之间未进食后，即处于禁食状态（允许和鼓励饮水）后，于上午 08:00 至 9:00 之间到达实验室。 到达实验室后，训练有素的抽血人员会将插管（一根小塑料管）插入手背的静脉中。 然后将向参与者提供四种测试饮料中的一种，一旦摄入就会开始试验。 在摄入测试饮料后，我们会要求您填写适口性量表。

将在基线以及摄入测试饮料后 15、30、45、60、90、120 和 180 分钟采集血样。 食欲问卷也将在基线时完成，并在摄入测试饮料后每 60 分钟完成一次，以评估食欲感觉。 在 180 分钟的时间点之后，参与者将被要求吃一顿午餐，直到他们吃饱为止。 一旦对午餐感到满意，他们将填写最终的胃口问卷。 审判日将结束。 研究完成后，参与者将被要求完成一份限制饮食问卷。