Dávková odezva vápníku společně s proteinem na koncentrace GLP-1 (PROCAL)

Nedávná práce na University of Bath ukázala, že při požití 50 g hydrolyzátu syrovátkové bílkoviny Capolac® (minerály z mléka s vysokým obsahem vápníku) silně stimuluje dostupnost důležitého hormonu glukagonu podobného peptidu-1 (GLP-1). V současnosti však není známo, zda existuje na dávce závislá odpověď na společné požití vápníku s proteinem. Proto se snažíme provést studii o vlivu společného požití různých dávek Capolac® s 25 g hydrolyzátu syrovátkového proteinu na dostupnost GLP-1. Tento projekt pomůže identifikovat potřebnou dávku vápníku s mírným množstvím bílkovin pro optimalizaci dostupnosti GLP-1 a také poskytne pohled na to, zda to může ovlivnit příjem potravy a chuť k jídlu.

K účasti v randomizované zkřížené studii bude vybráno dvacet metabolicky zdravých mužů a žen, věk 18-65 let, BMI mezi 25 a 34,9 kg/m2. Každý účastník podstoupí 4 zkoušky. Každá zkušební verze bude trvat ~4 hodiny a bude mezi nimi minimálně 48 hodin:

1. CONTROL - 25 g syrovátkového proteinového hydrolyzátu (227 mg celkového přijatého vápníku)
2. DÁVKA 1 - 25 g syrovátkového proteinového hydrolyzátu + 3179 mg Capolac (984 mg celkového přijatého vápníku)
3. DÁVKA 2 - 25 g syrovátkového proteinového hydrolyzátu + 6363 mg Capolac (1742 mg celkového přijatého vápníku)
4. DÁVKA 3 - 25 g syrovátkového proteinového hydrolyzátu + 9547 mg Capolac (2500 mg celkového přijatého vápníku) Každý z těchto nápojů bude obsahovat také 500 ml vody a nízkokalorické sladidlo (80 mg sukralózy).

Účastníci budou požádáni, aby dorazili do laboratoře mezi 08:00 a 9:00 poté, co 10-14 hodin nejedli, tj. nalačno (je povolen a podporován příjem vody). Po příchodu do laboratoře vám vyškolený flebotom zavede kanylu (malou plastovou hadičku) do žíly na hřbetu ruky. Účastníci pak dostanou jeden ze čtyř testovacích nápojů, které po požití zahájí zkoušku. Ihned po požití testovacího nápoje vás požádáme o vyplnění stupnice chutnosti.

Vzorky krve budou odebrány na začátku a 15, 30, 45, 60, 90, 120 a 180 minut po požití testovaného nápoje. Na začátku a každých 60 minut po požití testovaného nápoje bude také vyplněn dotazník k chuti k jídlu, aby se vyhodnotily pocity chuti k jídlu. Po uplynutí 180 minut budou účastníci požádáni, aby snědli oběd, dokud nebudou pohodlně sytí. Jakmile budou spokojeni s obědem, vyplní závěrečný dotazník k chuti k jídlu. Poté bude zkušební den dokončen. Po dokončení studie budou účastníci požádáni o vyplnění dotazníku o omezeném stravování.