La dose-réponse du calcium co-ingéré avec des protéines sur les concentrations de GLP-1 (PROCAL)

Des travaux récents à l'Université de Bath ont montré que, lorsqu'il est ingéré avec 50 g d'hydrolysat de protéines de lactosérum, Capolac® (minéraux du lait riches en calcium) stimule puissamment la disponibilité de l'importante hormone glucagon-like peptide-1 (GLP-1). Cependant, on ignore actuellement s'il existe une réponse dose-dépendante à la co-ingestion de calcium avec des protéines. Par conséquent, nous visons à réaliser une étude sur l'effet de la co-ingestion de différentes doses de Capolac® avec 25 g d'hydrolysat de protéines de lactosérum sur la disponibilité du GLP-1. Ce projet aidera à identifier la dose de calcium requise avec une quantité modérée de protéines pour optimiser la disponibilité du GLP-1 et également à déterminer si cela peut affecter l'apport alimentaire et l'appétit.

Vingt hommes et femmes métaboliquement sains, âgés de 18 à 65 ans, avec un IMC compris entre 25 et 34,9 kg/m2 seront recrutés pour participer à une étude croisée randomisée. Chaque participant subira 4 essais. Chaque essai durera ~4 heures et sera séparé par un minimum de 48h :

1. CONTRÔLE - 25 g d'hydrolysat de protéines de lactosérum (227 mg de calcium total ingéré)
2. DOSE 1 - 25 g d'hydrolysat de protéines de lactosérum + 3179 mg de Capolac (984 mg de calcium total ingéré)
3. DOSE 2 - 25 g hydrolysat de protéines de lactosérum + 6363 mg de Capolac (1742 mg de calcium total ingéré)
4. DOSE 3 - 25 g d'hydrolysat de protéines de lactosérum + 9547 mg de Capolac (2500 mg de calcium total ingéré) Chacune de ces boissons contiendra également 500 mL d'eau et un édulcorant hypocalorique (80 mg de sucralose).

Les participants seront invités à arriver au laboratoire entre 8h00 et 9h00 après s'être abstenus de manger pendant 10 à 14 heures, c'est-à-dire à jeun (la consommation d'eau est autorisée et encouragée). À son arrivée au laboratoire, un membre qualifié du personnel phlébotomiste insère une canule (un petit tube en plastique) dans une veine du dos de la main. Les participants recevront ensuite l'une des quatre boissons de test, qui, une fois ingérées, lancera l'essai. Juste après l'ingestion de la boisson test, nous vous demanderons de remplir une échelle d'appétence.

Des échantillons de sang seront prélevés au départ et 15, 30, 45, 60, 90, 120 et 180 minutes après l'ingestion de la boisson test. Un questionnaire sur l'appétit sera également rempli au départ et toutes les 60 minutes après l'ingestion de la boisson test pour évaluer les sensations d'appétit. Après les 180 minutes, les participants seront invités à consommer un repas de midi jusqu'à ce qu'ils soient confortablement rassasiés. Une fois satisfaits du repas du midi, ils rempliront le questionnaire final sur l'appétit. La journée d'essai sera alors complète. À la fin de l'étude, les participants seront invités à remplir un questionnaire sur l'alimentation restreinte.