La risposta alla dose di calcio co-ingerito con proteine ​​​​sulle concentrazioni di GLP-1 (PROCAL)

Un recente lavoro presso l'Università di Bath ha dimostrato che quando ingerito con 50 g di idrolisato di proteine ​​del siero di latte, Capolac® (minerali del latte ad alto contenuto di calcio) stimola potentemente la disponibilità dell'importante ormone glucagon-like peptide-1 (GLP-1). Tuttavia, al momento non è noto se esista una risposta dose-dipendente alla co-ingestione di calcio con proteine. Pertanto ci proponiamo di eseguire uno studio sull'effetto della co-ingestione di diverse dosi di Capolac® con 25 g di idrolizzato di proteine ​​del siero di latte sulla disponibilità di GLP-1. Questo progetto aiuterà a identificare la dose di calcio richiesta con una moderata quantità di proteine ​​per ottimizzare la disponibilità di GLP-1 e fornirà anche informazioni su se ciò possa influenzare l'assunzione di cibo e l'appetito.

Venti uomini e donne metabolicamente sani, di età compresa tra 18 e 65 anni, BMI tra 25 e 34,9 kg/m2 saranno reclutati per partecipare a uno studio incrociato randomizzato. Ogni partecipante sarà sottoposto a 4 prove. Ogni prova durerà ~4 ore e sarà separata da un minimo di 48 ore:

1. CONTROLLO - 25 g di idrolizzato di proteine ​​del siero di latte (227 mg di calcio totale ingerito)
2. DOSE 1 - 25 g idrolizzato di proteine ​​del siero di latte + 3179 mg Capolac (984 mg di calcio totale ingerito)
3. DOSE 2 - 25 g idrolizzato di proteine ​​del siero di latte + 6363 mg Capolac (1742 mg di calcio totale ingerito)
4. DOSE 3 - 25 g di idrolizzato di proteine ​​del siero di latte + 9547 mg di Capolac (2500 mg di calcio totale ingerito) Ciascuna di queste bevande conterrà anche 500 ml di acqua e dolcificante a basso contenuto calorico (80 mg di sucralosio).

Ai partecipanti verrà chiesto di arrivare al laboratorio tra le 08:00 e le 9:00 dopo non aver mangiato per un periodo compreso tra 10 e 14 ore, ovvero a digiuno (l'assunzione di acqua è consentita e incoraggiata). All'arrivo in laboratorio, un membro del personale flebotomo addestrato inserirà una cannula (un tubicino di plastica) in una vena del dorso della mano. Ai partecipanti verrà quindi data una delle quattro bevande di prova, che una volta ingerite avvieranno il processo. Subito dopo l'ingestione della bevanda di prova ti chiederemo di compilare una scala di appetibilità.

I campioni di sangue verranno prelevati al basale e 15, 30, 45, 60, 90, 120 e 180 minuti dopo l'ingestione della bevanda di prova. Verrà inoltre completato un questionario sull'appetito al basale e ogni 60 minuti dopo l'ingestione della bevanda di prova per valutare le sensazioni di appetito. Dopo il punto temporale di 180 minuti, ai partecipanti verrà chiesto di consumare un pasto per il pranzo fino a quando non saranno comodamente sazi. Una volta soddisfatti del pranzo, compileranno il questionario finale sull'appetito. La giornata di prova sarà quindi completata. Dopo il completamento dello studio, ai partecipanti verrà chiesto di completare un questionario sull'alimentazione contenuta.